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2003.05.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
桜がやっと咲きました。
近所の「エゾ山桜」の写真をのせますね～～♪
たんぽぽやつくしも出てきました。
山のフキノトウは花が終わり、フキになり始めています。
もう１週間もしたら、おいしいフキが食べられそうです。
昨日、私と主人はゴルフでしたが、母は三味線教室で隣町に行っていました。
山のウドはまだ芽も出ていませんが、畑のウドは大きくなっていました。
スコップを物置から出して、母は自分で掘ったそうです。
足が悪い母は昨年は出来なかったのに、今年の四国お遍路参りですっかり鍛えられたようです。（笑）
お土産～と言って母が出した袋の中には、小さいけれど土のついたウドが30本以上ありました。
主人と私は大喜び。
夕食に「ウドのから揚げ」の１品を追加。
ウドの頭の部分を、１口大に落とし、しょうゆに漬けてから麦粉をつけて揚げます。
あつあつの揚げたてがおいしいので、主人と母に食卓についてもらい、揚げる片端から食べて貰います。
私はどんどん揚げながら、ビールのコップを片手に・・・。
お行儀が悪いけれど、ビールを飲みながら、食べながら揚げています。
もちろん、立ったまま～～（爆）
１時間前まで、土の中で息づいていたウドは、次々とから揚げに・・・。
「大地の命の息吹をいただいているみたいだね～」と、母が言います。
ウドは酢味噌和えにもしました。
主人は、こりゃ日本酒がいいなぁ～と。
かれいの塩焼きも、サラダも手をつけられず、ウドにばかり箸が伸びます。
もうすぐ、野生のセリやみつばのシーズンです。
母が、「スーパーでうっているセリや、ミツバは全然味がしないよね」と、言い出しました。
野生のミツバやセリは、香りの強いジンギスカン焼肉や、ベーコンなどと炒めるとおいしいです。
本来のミツバやセリの強烈な香りは、どんな香辛料にも負けないのですが、スーパーで売っているものは香りが少なくて、強いものと一緒にするとタダの葉っぱになってしまいます。
お吸い物には、上品でいいのかもしれませんが、あの香りが好きな私たちには淋しいことです。
「そういえば、最近の野菜は味がうすい」と、母が言います。
人参もきゅうりも形は綺麗だけれど、香りと甘味が少なく、水っぽい。
ほうれん草はアクがなくなったけれど、やっぱり香りと甘味がなくなった。
根っこの方が１０センチ以上も赤くなっているほうれん草なんて最近は見かけません。茎まで緑の綺麗なほうれん草ばかりです。
どの野菜も、見た目が綺麗で上品だけど、食べてみるとその野菜の個性がなくなってしまっています。
もやしのように作られた感じがします。
「これからの時代、ハウスの中で、過保護に育てられた野菜ばかり食べていると、本当の野菜の味を知らない子供が育つわね～」
「本当の人参を食べたら、この人参は甘ったるくて臭いっていうんじゃないだろうか」
と、母が嘆きました。
ちょっと待って・・・。
そういえば、子供もハウス育てになっていないかしら・・・？
******
ゴルフは、やっぱり前半の調子が悪く、50と46の96でした。
反省しきりです。（笑）
******
近所の「エゾ山桜」の写真をのせますね～～♪
たんぽぽやつくしも出てきました。
山のフキノトウは花が終わり、フキになり始めています。
もう１週間もしたら、おいしいフキが食べられそうです。
昨日、私と主人はゴルフでしたが、母は三味線教室で隣町に行っていました。
山のウドはまだ芽も出ていませんが、畑のウドは大きくなっていました。
スコップを物置から出して、母は自分で掘ったそうです。
足が悪い母は昨年は出来なかったのに、今年の四国お遍路参りですっかり鍛えられたようです。（笑）
お土産～と言って母が出した袋の中には、小さいけれど土のついたウドが30本以上ありました。
主人と私は大喜び。
夕食に「ウドのから揚げ」の１品を追加。
ウドの頭の部分を、１口大に落とし、しょうゆに漬けてから麦粉をつけて揚げます。
あつあつの揚げたてがおいしいので、主人と母に食卓についてもらい、揚げる片端から食べて貰います。
私はどんどん揚げながら、ビールのコップを片手に・・・。
お行儀が悪いけれど、ビールを飲みながら、食べながら揚げています。
もちろん、立ったまま～～（爆）
１時間前まで、土の中で息づいていたウドは、次々とから揚げに・・・。
「大地の命の息吹をいただいているみたいだね～」と、母が言います。
ウドは酢味噌和えにもしました。
主人は、こりゃ日本酒がいいなぁ～と。
かれいの塩焼きも、サラダも手をつけられず、ウドにばかり箸が伸びます。
もうすぐ、野生のセリやみつばのシーズンです。
母が、「スーパーでうっているセリや、ミツバは全然味がしないよね」と、言い出しました。
野生のミツバやセリは、香りの強いジンギスカン焼肉や、ベーコンなどと炒めるとおいしいです。
本来のミツバやセリの強烈な香りは、どんな香辛料にも負けないのですが、スーパーで売っているものは香りが少なくて、強いものと一緒にするとタダの葉っぱになってしまいます。
お吸い物には、上品でいいのかもしれませんが、あの香りが好きな私たちには淋しいことです。
「そういえば、最近の野菜は味がうすい」と、母が言います。
人参もきゅうりも形は綺麗だけれど、香りと甘味が少なく、水っぽい。
ほうれん草はアクがなくなったけれど、やっぱり香りと甘味がなくなった。
根っこの方が１０センチ以上も赤くなっているほうれん草なんて最近は見かけません。茎まで緑の綺麗なほうれん草ばかりです。
どの野菜も、見た目が綺麗で上品だけど、食べてみるとその野菜の個性がなくなってしまっています。
もやしのように作られた感じがします。
「これからの時代、ハウスの中で、過保護に育てられた野菜ばかり食べていると、本当の野菜の味を知らない子供が育つわね～」
「本当の人参を食べたら、この人参は甘ったるくて臭いっていうんじゃないだろうか」
と、母が嘆きました。
ちょっと待って・・・。
そういえば、子供もハウス育てになっていないかしら・・・？
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ゴルフは、やっぱり前半の調子が悪く、50と46の96でした。
反省しきりです。（笑）
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