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2005.04.07
カテゴリ： 北の自然
雪はまだ積もっていますが、日当たりのいいところは僅かに土が出てきています。
今日さっそくてんぷらに・・・。
ほろ苦い味と、強いふきの香りが口いっぱいに広がり幸せ～～♪
母が「わぁ～！春がきたね～♪」と大喜びです。
ふきのとうのてんぷらは、天ツユよりやっぱりお塩です。
料理に合わせて、幾種類かのお塩を使っていますが、これには・・・
「海人の藻塩」 が、最高に合います。
それから「カタクリ」「ふくべら」「ギョウジャニンニク」などが、雪が残っている間の好きな山菜です。
その後は・・・ウド、タラの芽、セリ、ミツバ、ワラビ、フキ・・・数え切れない山菜のシーズンに入ります。
ゴルフ以上に大好きな山菜採り、私の待ち望んだ春がもうすぐそこまで来ています。
ふきのとうは、長い冬の終わりを告げる春の女神の最初のプレゼントです。(*^-^)ニコ
今日さっそくてんぷらに・・・。
ほろ苦い味と、強いふきの香りが口いっぱいに広がり幸せ～～♪
母が「わぁ～！春がきたね～♪」と大喜びです。
ふきのとうのてんぷらは、天ツユよりやっぱりお塩です。
料理に合わせて、幾種類かのお塩を使っていますが、これには・・・
「海人の藻塩」 が、最高に合います。
それから「カタクリ」「ふくべら」「ギョウジャニンニク」などが、雪が残っている間の好きな山菜です。
その後は・・・ウド、タラの芽、セリ、ミツバ、ワラビ、フキ・・・数え切れない山菜のシーズンに入ります。
ゴルフ以上に大好きな山菜採り、私の待ち望んだ春がもうすぐそこまで来ています。
ふきのとうは、長い冬の終わりを告げる春の女神の最初のプレゼントです。(*^-^)ニコ
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