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2005.04.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
北海道には、杉がありませんが、竹林もありません。
北海道の1番南、函館の近くにはほんの少しありますが、こちらで孟宗竹を見かける事は無いの。
中学生になるまで、私は竹林を見た事がなかったので、初めて見た時は感動しました。
「これが、かぐや姫のお話に出てくる竹なのね～♪」
北海道で「たけのこ」と言われているのは、「寝曲がり竹」といって、人の背丈を越える、笹藪に出るもので、姫竹などと呼ばれています。
これは、親指くらいの太さの小さな筍で、柔らかくて甘味があって美味しいです。
煮物やおでんなどに使われますが、本州の筍とはかなり様相が違う物です。
本州の筍は、（最近はナマのものもこの時期だけ、時々見かけるようになりましたが）皮をむきカットされ、煮て袋詰めされたものが、1年を通じて出回っています。
最近は値段の安い中国産のカット物もあります。
すぐにお米やさんから糠を買ってきて茹でました。
濡らした新聞紙にくるみ、送ってくれた採りたては、スーパーで売っているのと違って、とても甘くて美味しいのでびっくり。
昨日は、筑前煮ふうの煮物、ワカメと酢味噌和え、お味噌汁などでいただきました。
今日は、隣の息子達と外で炭を起こして焼肉になったので、たけのこご飯にして、おむすびで持って行きました。
（今日は、特別気温が低くて外は8℃くらいしかなく、焼肉にはちょっと寒すぎました）
こんな大きなたけのこを見つけて、掘るのはどんなに楽しいでしょうね～♪
私の大好きな北海道の山菜採りの季節までは、もう少しかかりそうです。
明日の朝は、また早朝５時起きですので、お先にやすませていただきます・・。(*^-^)ニコ
北海道の1番南、函館の近くにはほんの少しありますが、こちらで孟宗竹を見かける事は無いの。
中学生になるまで、私は竹林を見た事がなかったので、初めて見た時は感動しました。
「これが、かぐや姫のお話に出てくる竹なのね～♪」
北海道で「たけのこ」と言われているのは、「寝曲がり竹」といって、人の背丈を越える、笹藪に出るもので、姫竹などと呼ばれています。
これは、親指くらいの太さの小さな筍で、柔らかくて甘味があって美味しいです。
煮物やおでんなどに使われますが、本州の筍とはかなり様相が違う物です。
本州の筍は、（最近はナマのものもこの時期だけ、時々見かけるようになりましたが）皮をむきカットされ、煮て袋詰めされたものが、1年を通じて出回っています。
最近は値段の安い中国産のカット物もあります。
すぐにお米やさんから糠を買ってきて茹でました。
濡らした新聞紙にくるみ、送ってくれた採りたては、スーパーで売っているのと違って、とても甘くて美味しいのでびっくり。
昨日は、筑前煮ふうの煮物、ワカメと酢味噌和え、お味噌汁などでいただきました。
今日は、隣の息子達と外で炭を起こして焼肉になったので、たけのこご飯にして、おむすびで持って行きました。
（今日は、特別気温が低くて外は8℃くらいしかなく、焼肉にはちょっと寒すぎました）
こんな大きなたけのこを見つけて、掘るのはどんなに楽しいでしょうね～♪
私の大好きな北海道の山菜採りの季節までは、もう少しかかりそうです。
明日の朝は、また早朝５時起きですので、お先にやすませていただきます・・。(*^-^)ニコ
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Re:たけのこがきた～！(04/30)
春風 さん
たけのこ御飯、おいしそうですね～(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
我が家もみんな、たけのこ大好きです！
先日、母がとれたてのワラビと一緒に持って来てくれたので早速お煮しめにしました(*^^*)
柔らかくて、えぐみも無くて、おいしかったですよ～♪
その晩、みんなでぺロッっと食べてしまいました。
自然の恵みに感謝ですね！
たけのこを掘るのは・・・・結構重労働みたいです・・・^^; (2005.04.30 22:42:39)
我が家もみんな、たけのこ大好きです！
先日、母がとれたてのワラビと一緒に持って来てくれたので早速お煮しめにしました(*^^*)
柔らかくて、えぐみも無くて、おいしかったですよ～♪
その晩、みんなでぺロッっと食べてしまいました。
自然の恵みに感謝ですね！
たけのこを掘るのは・・・・結構重労働みたいです・・・^^; (2005.04.30 22:42:39)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
キャンディクマ
さん
そっかそっか～たけのこは北海道には出来ないんだね～。
我が家はたけのこの時期になるとどこからともなく集まってきます（笑）たけのこ狩に出かける母の友人が多いのね～～。ハハ
たけのこの煮物おいしいよね♪
(2005.05.01 01:54:11)
我が家はたけのこの時期になるとどこからともなく集まってきます（笑）たけのこ狩に出かける母の友人が多いのね～～。ハハ
たけのこの煮物おいしいよね♪
(2005.05.01 01:54:11)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
アビ♪
さん
おはようございま～す。
同じ頃もう起きていらっしゃるんですね(^_-)-☆
ポテトさんも美味しいたけのこが食べられてよかったね♪
形の良いたけのこがいっぱい～～
茹であがって皮を１枚１枚取って、だんだん
柔らかくなってきて食べられる部分に
到達した瞬間が嬉しい～(*^_^*)
私は横着して、たけのこしか入れなかったけど
人参が入っているほうが、彩がキレイ。
こんど真似っこしてみようっと…
(2005.05.01 05:12:03)
同じ頃もう起きていらっしゃるんですね(^_-)-☆
ポテトさんも美味しいたけのこが食べられてよかったね♪
形の良いたけのこがいっぱい～～
茹であがって皮を１枚１枚取って、だんだん
柔らかくなってきて食べられる部分に
到達した瞬間が嬉しい～(*^_^*)
私は横着して、たけのこしか入れなかったけど
人参が入っているほうが、彩がキレイ。
こんど真似っこしてみようっと…
(2005.05.01 05:12:03)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
Ｑ０４４４
さん
私も本州のたけのこをおいしいなぁと感じ始めたのは
去年取れたてを知人に頂いてからです。
北海道のたけのこしか知らなかったから・・。
今年は八百屋さんで取れたてを茹でたのを買ってきて
存分に楽しんでます！
今晩もきっとたけのこ料理だわ～。
そうそう蕗は身欠きにしんとも煮ますね！
そういえばこっちは身欠きにしんもあまり置いてないんですよ。カラカラに干からびた３本パック入りのはいやだし・・・。
母が元気なころは木箱入りの身欠きにしんを送ってもらったものです。
(2005.05.01 09:28:36)
去年取れたてを知人に頂いてからです。
北海道のたけのこしか知らなかったから・・。
今年は八百屋さんで取れたてを茹でたのを買ってきて
存分に楽しんでます！
今晩もきっとたけのこ料理だわ～。
そうそう蕗は身欠きにしんとも煮ますね！
そういえばこっちは身欠きにしんもあまり置いてないんですよ。カラカラに干からびた３本パック入りのはいやだし・・・。
母が元気なころは木箱入りの身欠きにしんを送ってもらったものです。
(2005.05.01 09:28:36)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
弟子えもん
さん
Re:たけのこがきた～！(04/30)
揚雲雀
さん
こんにちは！
ポテトさん 筍美味しかったようですね(*^▽^*)ニコ
新聞紙を濡らして包んだのでなくて多分筍から出た水分
と思います。
掘りたての筍にはすごい水分があって包丁を入れるとき
水が弾くときが有るぐらいなのです。
私も毎年友人の山で掘りたてを送るのですが水分が出ないように新聞紙に包んでおくります。
そこが他の山菜と違うところでしょうか。
山菜送るとき濡れ新聞で包みますものね
筍は魚と同じく鮮度が物言うのですね。
筍の刺身も美味しいですよ
さっと穂先を湯がいて酢味噌か山椒味噌で食べて下さい
煮物に天ぷらにたんと味わってください
今年は筍も裏年とか言ってますね
友人の所もそろそろかなと思っています。 (2005.05.01 11:53:35)
ポテトさん 筍美味しかったようですね(*^▽^*)ニコ
新聞紙を濡らして包んだのでなくて多分筍から出た水分
と思います。
掘りたての筍にはすごい水分があって包丁を入れるとき
水が弾くときが有るぐらいなのです。
私も毎年友人の山で掘りたてを送るのですが水分が出ないように新聞紙に包んでおくります。
そこが他の山菜と違うところでしょうか。
山菜送るとき濡れ新聞で包みますものね
筍は魚と同じく鮮度が物言うのですね。
筍の刺身も美味しいですよ
さっと穂先を湯がいて酢味噌か山椒味噌で食べて下さい
煮物に天ぷらにたんと味わってください
今年は筍も裏年とか言ってますね
友人の所もそろそろかなと思っています。 (2005.05.01 11:53:35)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
ももいろ★
さん
美味しそうなたけのこご飯だね～♪
我が家にも毎年GWぐらいになると山菜やたけのこがごっそり届くの。
もうそろそろやって来る時期なので、楽しみにしてるんだ～ (2005.05.01 12:26:19)
我が家にも毎年GWぐらいになると山菜やたけのこがごっそり届くの。
もうそろそろやって来る時期なので、楽しみにしてるんだ～ (2005.05.01 12:26:19)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
kaoruko7
さん
タケノコの掘りたては美味しい～～♪
たけのこご飯も美味しそうだね！！
散歩帰りに小さな八百屋さんで掘りたてたけのこ売っていたけど～～買わなかったわ。
北海道は杉と竹林がないのね！！ (2005.05.01 20:00:17)
たけのこご飯も美味しそうだね！！
散歩帰りに小さな八百屋さんで掘りたてたけのこ売っていたけど～～買わなかったわ。
北海道は杉と竹林がないのね！！ (2005.05.01 20:00:17)
Re レス～～♪ たけのこがきた～！(04/30)
potato-s
さん
春風さん
＞たけのこを掘るのは・・・・結構重労働みたいです・・・^^;
うんうん、やっぱりね～～！！
竹林って根が絡んでいそうで、深く掘るのは大変なんだろうなぁ・・・！見るたびそう思っていました！
...............................................
キャンディクマさん
＞我が家はたけのこの時期になるとどこからともなく集まってきます（笑）たけのこ狩に出かける母の友人が多いのね～～。ハハ
あら～羨ましい～♪
美味しい採りたてをいただけるんですね。
北海道じゃナマの筍は高いですよぉ～～！！
...............................................
アビ♪さん
＞人参が入っているほうが、彩がキレイ。
こんど真似っこしてみようっと…
アビ♪さんのこの間の筍日記（筍を想ってジリジリ）を思い出し、ニヤニヤしながら、いそいそと茹でました。
イキがいいと本当に美味しいよね。
ゴボウだと主張が強すぎるかもと思って、人参とシーチキン（ダシ代わり）をちょっと入れてみました。
人参が入っても、筍の味は全然損なわれませんでした。(*^-^)ニコ
...............................................
Ｑ０４４４さん
＞私も本州のたけのこをおいしいなぁと感じ始めたのは
去年取れたてを知人に頂いてからです。
＞北海道のたけのこしか知らなかったから・・。
私もそうなの～！
筍って、ゴルゴリした歯ざわりだけで、味がないと思っていました。
採れたての筍がこんなに美味しいものだとは！！知らなかった。
蕗と煮るのは、生干しの分厚いミガキが美味しいです。
そちらでは柔らかいミガキニシン、あまり売っていないのですね。
でもほたるいかもとっても美味しそうよ～～♪ (2005.05.01 20:05:11)
＞たけのこを掘るのは・・・・結構重労働みたいです・・・^^;
うんうん、やっぱりね～～！！
竹林って根が絡んでいそうで、深く掘るのは大変なんだろうなぁ・・・！見るたびそう思っていました！
...............................................
キャンディクマさん
＞我が家はたけのこの時期になるとどこからともなく集まってきます（笑）たけのこ狩に出かける母の友人が多いのね～～。ハハ
あら～羨ましい～♪
美味しい採りたてをいただけるんですね。
北海道じゃナマの筍は高いですよぉ～～！！
...............................................
アビ♪さん
＞人参が入っているほうが、彩がキレイ。
こんど真似っこしてみようっと…
アビ♪さんのこの間の筍日記（筍を想ってジリジリ）を思い出し、ニヤニヤしながら、いそいそと茹でました。
イキがいいと本当に美味しいよね。
ゴボウだと主張が強すぎるかもと思って、人参とシーチキン（ダシ代わり）をちょっと入れてみました。
人参が入っても、筍の味は全然損なわれませんでした。(*^-^)ニコ
...............................................
Ｑ０４４４さん
＞私も本州のたけのこをおいしいなぁと感じ始めたのは
去年取れたてを知人に頂いてからです。
＞北海道のたけのこしか知らなかったから・・。
私もそうなの～！
筍って、ゴルゴリした歯ざわりだけで、味がないと思っていました。
採れたての筍がこんなに美味しいものだとは！！知らなかった。
蕗と煮るのは、生干しの分厚いミガキが美味しいです。
そちらでは柔らかいミガキニシン、あまり売っていないのですね。
でもほたるいかもとっても美味しそうよ～～♪ (2005.05.01 20:05:11)
Re[1]:たけのこがきた～！(04/30)
potato-s
さん
弟子えもんさん
＞以外と竹林が多く
＞その中でも白タケノコというのが
＞珍重されています
え～～！近所に竹林があってタケノコが採れるの？
いいなぁ～～♪
白タケノコって、土の中にもぐっていて皮に色がついていないのかな？
................................................
揚雲雀さん
＞新聞紙を濡らして包んだのでなくて多分筍から出た水分と思います。
ああ～～っ！！そうなのぉ～？？
幾重にも巻いた新聞紙が全部びっしょりになっていましたので濡らしたのだとばかり思っていました！
そういえば・・・・
フキも切り取った時、水が切り口から滴りますし。ウドも・・！！
新鮮な物ほど水が出ますものね。了解です！！
＞筍の刺身も美味しいですよ
＞さっと穂先を湯がいて酢味噌か山椒味噌で食べて下さい煮物に天ぷらにたんと味わってください。
姫皮を酢味噌で、先の柔らかいところをお刺身で頂きました。
今度はテンプラにしてみます・・・♪
...............................................
ももいろ★さん
＞我が家にも毎年GWぐらいになると山菜やたけのこがごっそり届くの。
＞もうそろそろやって来る時期なので、楽しみにしてるんだ～
去年のももちゃんの、たけのこレシピ思い出して、洋風も挑戦しようと思っているんだけど～～(*^-^)ニコ
とりあえず、作りなれた和食です。
ところが、タケノコのお煮付けが気に入った主人が、馬のように（爆）食べるので、２度目をまた作る事になりましてん！（笑）
..............................................
kaoruko7さん
＞北海道は杉と竹林がないのね！！
え！かおるこさん、北海道にきていて気がつかなかった～～？
全然見かけなかったでしょ？？
どこ見てたのよぉ～～～！（青木さやか風）あはは！！
(2005.05.01 20:28:09)
＞以外と竹林が多く
＞その中でも白タケノコというのが
＞珍重されています
え～～！近所に竹林があってタケノコが採れるの？
いいなぁ～～♪
白タケノコって、土の中にもぐっていて皮に色がついていないのかな？
................................................
揚雲雀さん
＞新聞紙を濡らして包んだのでなくて多分筍から出た水分と思います。
ああ～～っ！！そうなのぉ～？？
幾重にも巻いた新聞紙が全部びっしょりになっていましたので濡らしたのだとばかり思っていました！
そういえば・・・・
フキも切り取った時、水が切り口から滴りますし。ウドも・・！！
新鮮な物ほど水が出ますものね。了解です！！
＞筍の刺身も美味しいですよ
＞さっと穂先を湯がいて酢味噌か山椒味噌で食べて下さい煮物に天ぷらにたんと味わってください。
姫皮を酢味噌で、先の柔らかいところをお刺身で頂きました。
今度はテンプラにしてみます・・・♪
...............................................
ももいろ★さん
＞我が家にも毎年GWぐらいになると山菜やたけのこがごっそり届くの。
＞もうそろそろやって来る時期なので、楽しみにしてるんだ～
去年のももちゃんの、たけのこレシピ思い出して、洋風も挑戦しようと思っているんだけど～～(*^-^)ニコ
とりあえず、作りなれた和食です。
ところが、タケノコのお煮付けが気に入った主人が、馬のように（爆）食べるので、２度目をまた作る事になりましてん！（笑）
..............................................
kaoruko7さん
＞北海道は杉と竹林がないのね！！
え！かおるこさん、北海道にきていて気がつかなかった～～？
全然見かけなかったでしょ？？
どこ見てたのよぉ～～～！（青木さやか風）あはは！！
(2005.05.01 20:28:09)
Re:たけのこがきた～！(04/30)
Greengrass さん
うちのゴルフ場、竹やぶがあってたけのこが顔を出してました。
せっせととらないと竹やぶが大きくなりすぎて困るのよね。
ポテちゃんがこっちにきたらゴルフしながら掘っていたりして～ (2005.05.02 05:56:58)
せっせととらないと竹やぶが大きくなりすぎて困るのよね。
ポテちゃんがこっちにきたらゴルフしながら掘っていたりして～ (2005.05.02 05:56:58)
Re レス～～♪ たけのこがきた～！(04/30)
potato-s
さん
Greengrassさん
＞ポテちゃんがこっちにきたらゴルフしながら掘っていたりして～
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪ それはありそうな・・・・！
でも、タケノコ掘りは大変なんだってね。
ラウンドの合間に、チョコチョコってわけにはいかないでしょうねぇ～～（笑）
(2005.05.02 08:56:32)
＞ポテちゃんがこっちにきたらゴルフしながら掘っていたりして～
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪ それはありそうな・・・・！
でも、タケノコ掘りは大変なんだってね。
ラウンドの合間に、チョコチョコってわけにはいかないでしょうねぇ～～（笑）
(2005.05.02 08:56:32)
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