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2005.04.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
北海道には、杉がありませんが、竹林もありません。
中学生になるまで、私は竹林を見た事がなかったので、初めて見た時は感動しました。
「これが、かぐや姫のお話に出てくる竹なのね～♪」
北海道で「たけのこ」と言われているのは、「寝曲がり竹」といって、人の背丈を越える、笹藪に出るもので、姫竹などと呼ばれています。
これは、親指くらいの太さの小さな筍で、柔らかくて甘味があって美味しいです。
煮物やおでんなどに使われますが、本州の筍とはかなり様相が違う物です。
本州の筍は、（最近はナマのものもこの時期だけ、時々見かけるようになりましたが）皮をむきカットされ、煮て袋詰めされたものが、1年を通じて出回っています。
最近は値段の安い中国産のカット物もあります。
すぐにお米やさんから糠を買ってきて茹でました。
濡らした新聞紙にくるみ、送ってくれた採りたては、スーパーで売っているのと違って、とても甘くて美味しいのでびっくり。
昨日は、筑前煮ふうの煮物、ワカメと酢味噌和え、お味噌汁などでいただきました。
今日は、隣の息子達と外で炭を起こして焼肉になったので、たけのこご飯にして、おむすびで持って行きました。
（今日は、特別気温が低くて外は8℃くらいしかなく、焼肉にはちょっと寒すぎました）
こんな大きなたけのこを見つけて、掘るのはどんなに楽しいでしょうね～♪
私の大好きな北海道の山菜採りの季節までは、もう少しかかりそうです。
明日の朝は、また早朝５時起きですので、お先にやすませていただきます・・。(*^-^)ニコ
中学生になるまで、私は竹林を見た事がなかったので、初めて見た時は感動しました。
「これが、かぐや姫のお話に出てくる竹なのね～♪」
北海道で「たけのこ」と言われているのは、「寝曲がり竹」といって、人の背丈を越える、笹藪に出るもので、姫竹などと呼ばれています。
これは、親指くらいの太さの小さな筍で、柔らかくて甘味があって美味しいです。
煮物やおでんなどに使われますが、本州の筍とはかなり様相が違う物です。
本州の筍は、（最近はナマのものもこの時期だけ、時々見かけるようになりましたが）皮をむきカットされ、煮て袋詰めされたものが、1年を通じて出回っています。
最近は値段の安い中国産のカット物もあります。
すぐにお米やさんから糠を買ってきて茹でました。
濡らした新聞紙にくるみ、送ってくれた採りたては、スーパーで売っているのと違って、とても甘くて美味しいのでびっくり。
昨日は、筑前煮ふうの煮物、ワカメと酢味噌和え、お味噌汁などでいただきました。
今日は、隣の息子達と外で炭を起こして焼肉になったので、たけのこご飯にして、おむすびで持って行きました。
（今日は、特別気温が低くて外は8℃くらいしかなく、焼肉にはちょっと寒すぎました）
こんな大きなたけのこを見つけて、掘るのはどんなに楽しいでしょうね～♪
私の大好きな北海道の山菜採りの季節までは、もう少しかかりそうです。
明日の朝は、また早朝５時起きですので、お先にやすませていただきます・・。(*^-^)ニコ
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