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2005.06.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、お友達が山菜を届けてくれました。
竹が生えない北海道では、タケノコは採れませんが、「姫竹」と呼ばれる小さなタケノコが採れます。
根曲がり竹の群生は、人の背丈を越す大きな笹薮になります。
北海道で、山菜採りで遭難するのは、殆どがこのタケノコを採りに行って、深い笹薮の中で方向を見失うのが原因です。
このたけのこは、本州のたけのこと違ってエグミが無く、採り立ては甘くて、そのままかじれます。
昨日の午後は一杯かかって、大量の山菜の処理。
家族が好きな山菜の王様は、太くて柔らかい「フキ」ですが、女王様は「ウド」です。
お店で売っているような白いウドは、ホワイトアスパラだとしたら・・・・
太いものは、柔らかくて香りが強いです。
ウドの先っぽの芽の部分は、醤油と酒に少し浸して竜田揚げ風にから揚げすると、香ばしいおつまみに。
茎を千切りにして、キンピラにするのが主人も母も大好物です。
ただし、採り立てのウドはとても瑞々しく、炒めるととっても量が減ってしまいます。
昨日は約20本近い巨大なウドの茎だけを、キンピラにしました。
写真のおなべは、普段は使わない1番大きいおなべですが、鍋から溢れそうなウドは、キンピラが出来上がる頃は３分の1の量に減ってしまいます。
スーパーで小さなウドが１本150円もするのを考えると、5000円くらい炒めているかも？（笑）
ゼイタクな食べ方です。
昔は、酢味噌和え位しか知らなかったので、山でも小さなウドばかり採っていましたが、キンピラを知ってからは腰丈位の大きなウドも採るようになりました。
少し固めかなと思ったら、皮を剥いて中味だけ使うと柔らかいです。
昨日は、ワラビを叩いて酢醤油で、ウドはキンピラに。
姫竹は、お味噌を塗ってさっとあぶっても美味しいです
フキはお煮しめも作りましたが、香りのいいうちにお味噌汁に。
釧路からきた、脂の乗ったホッケの開き魚・・・。
体にも、お財布にも（笑）ヘルシーな、居酒屋メニューでした。
実は、今日もゴルフの最中にどっさりワラビとウドを採りました（笑）
----------------------------------------------------------
今日は、主人が習っている先生とラウンドレッスンに行きました。
中学１年生の男の子へラウンドレッスンだったのですが、一緒に入らないかって。
チビの私より背が低く、小さくて可愛い男の子ですが、飛距離は主人と同じか時には主人をオーバードライブします。
まだ、ショットは乱れる事が多く、ＯＢが多いしグリーン周りがイマイチですが、体が柔らかく伸び伸びとした綺麗なスィングです。
それを見るだけでも、自分が反省され勉強になりました。
素直なスィングができない私たちに、この子のスィングを見せる事が先生の目的だったのでは？
と、思わずうがちたくなるようなそんなラウンドでした。
スィングだけでなく、先生はその子に色々指導しています。
他の人がパットのときの自分の立つ位置、バンカレーキの置き方、セルフなので先にグリーンについたら、人の分のパターやタオルを持ちグリーン横で待機している事。
フラッグを持って立ってあげる時の注意。
私たちに取っては、普段もう覚えている事が再確認できたのも良かったです。
彼は、レギュラーから回り、ＯＢ4つ出しながらも、56.46で102でした。
ゴルフは小学５年から始め、今年は３年目が始まったばかり、立派です～♪
主人は、彼にすっかり煽られて44.44の８８（がっくり）
私は、レディスで、45.46で９１（まぁまぁ）
昨夜、ちょっと忙しくて徹夜してしまい、そのままゴルフだたので、帰宅したら爆睡しちゃって。。
起きたら、ダイスケの散歩も夕食も済んでいました（爆）
勤めていた頃も父の介護をしていた頃も、睡眠不足には強かったのに、すっかりなまりました＞私（笑）
竹が生えない北海道では、タケノコは採れませんが、「姫竹」と呼ばれる小さなタケノコが採れます。
根曲がり竹の群生は、人の背丈を越す大きな笹薮になります。
北海道で、山菜採りで遭難するのは、殆どがこのタケノコを採りに行って、深い笹薮の中で方向を見失うのが原因です。
このたけのこは、本州のたけのこと違ってエグミが無く、採り立ては甘くて、そのままかじれます。
昨日の午後は一杯かかって、大量の山菜の処理。
家族が好きな山菜の王様は、太くて柔らかい「フキ」ですが、女王様は「ウド」です。
お店で売っているような白いウドは、ホワイトアスパラだとしたら・・・・
太いものは、柔らかくて香りが強いです。
ウドの先っぽの芽の部分は、醤油と酒に少し浸して竜田揚げ風にから揚げすると、香ばしいおつまみに。
茎を千切りにして、キンピラにするのが主人も母も大好物です。
ただし、採り立てのウドはとても瑞々しく、炒めるととっても量が減ってしまいます。
昨日は約20本近い巨大なウドの茎だけを、キンピラにしました。
写真のおなべは、普段は使わない1番大きいおなべですが、鍋から溢れそうなウドは、キンピラが出来上がる頃は３分の1の量に減ってしまいます。
スーパーで小さなウドが１本150円もするのを考えると、5000円くらい炒めているかも？（笑）
ゼイタクな食べ方です。
昔は、酢味噌和え位しか知らなかったので、山でも小さなウドばかり採っていましたが、キンピラを知ってからは腰丈位の大きなウドも採るようになりました。
少し固めかなと思ったら、皮を剥いて中味だけ使うと柔らかいです。
昨日は、ワラビを叩いて酢醤油で、ウドはキンピラに。
姫竹は、お味噌を塗ってさっとあぶっても美味しいです
フキはお煮しめも作りましたが、香りのいいうちにお味噌汁に。
釧路からきた、脂の乗ったホッケの開き魚・・・。
体にも、お財布にも（笑）ヘルシーな、居酒屋メニューでした。
実は、今日もゴルフの最中にどっさりワラビとウドを採りました（笑）
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今日は、主人が習っている先生とラウンドレッスンに行きました。
中学１年生の男の子へラウンドレッスンだったのですが、一緒に入らないかって。
チビの私より背が低く、小さくて可愛い男の子ですが、飛距離は主人と同じか時には主人をオーバードライブします。
まだ、ショットは乱れる事が多く、ＯＢが多いしグリーン周りがイマイチですが、体が柔らかく伸び伸びとした綺麗なスィングです。
それを見るだけでも、自分が反省され勉強になりました。
素直なスィングができない私たちに、この子のスィングを見せる事が先生の目的だったのでは？
と、思わずうがちたくなるようなそんなラウンドでした。
スィングだけでなく、先生はその子に色々指導しています。
他の人がパットのときの自分の立つ位置、バンカレーキの置き方、セルフなので先にグリーンについたら、人の分のパターやタオルを持ちグリーン横で待機している事。
フラッグを持って立ってあげる時の注意。
私たちに取っては、普段もう覚えている事が再確認できたのも良かったです。
彼は、レギュラーから回り、ＯＢ4つ出しながらも、56.46で102でした。
ゴルフは小学５年から始め、今年は３年目が始まったばかり、立派です～♪
主人は、彼にすっかり煽られて44.44の８８（がっくり）
私は、レディスで、45.46で９１（まぁまぁ）
昨夜、ちょっと忙しくて徹夜してしまい、そのままゴルフだたので、帰宅したら爆睡しちゃって。。
起きたら、ダイスケの散歩も夕食も済んでいました（爆）
勤めていた頃も父の介護をしていた頃も、睡眠不足には強かったのに、すっかりなまりました＞私（笑）
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