食品衛生の仕事で学んだ知識をもとに…

焼肉やBBQ、おうちごはんでも意外と気になるのが「菜箸」の使い方。

私は食品衛生の仕事をしていますが、仕事柄どうしても気になってしまいます👀

生のお肉をつかんだ菜箸で、そのまま焼けたお肉を取っていませんか？

生のお肉には、カンピロバクターなどの食中毒の原因となる菌が付着していることがあります。

せっかくしっかり火を通しても、生肉用の菜箸で触れてしまうと、菌が焼けたお肉に移ってしまう可能性があります。

我が家では、生肉用と焼けたお肉用で菜箸を分けています🥢

たったこれだけですが、家庭でもできる食中毒予防の一つです。

今日のごはんから、ぜひ意識してみてください😊


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