2026.10.11
カテゴリ： 食品衛生
おにぎりで注意したいのが、手指から食品につくことがある黄色ブドウ球菌です。この菌は、食品の中で毒素を作ることがあります。毒素ができてしまうと、あとから温めても防ぎにくい場合があります。
つまり、おにぎりは「食べる前に温めれば大丈夫」と考えるより、作るときに菌をつけない、増やさないことが大切です。
【家庭でできる対策】
おにぎりを握る前に手を洗います。直接手で握らず、ラップや使い捨て手袋を使うと安心です。
【商品紹介】
ラップを使うと、手で直接食品に触れにくくなります。お弁当を持ち歩く家庭なら、保冷ランチバッグも一緒に紹介しやすいです。
【まとめ】
黄色ブドウ球菌対策では、作る前の手洗い、直接触れない工夫、低温での持ち運びが大切です。
おにぎりは身近な食品だからこそ、作るときの小さな習慣を見直してみましょう。
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