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2006年07月23日

おなかに優しい料理

テーマ： ●食べた物の画像♪(91964)

カテゴリ：料理レシピ

【和風おろし明太子パスタ】

納豆＆おくらの“ネバネバコンビ”には胃腸の表面を保護するルチンが豊富。また消化を助けるイソチオシアネートを豊富に含む大根を使い、明太子をプラスしたら、和風のあっさりとしたパスタのできあがりです。

大根おろしのあっさりとした食感と明太子のプチプチ感が特徴の一品。
お召し上がりの際に、お好みで良く冷やしたしょうゆやポン酢をかけてお召し上がりください。

腸により優しくからしを使わないたらこ　を今回は使用してみました。

【和風おろし明太子パスタ　421kcal　塩分3.8g】

　● こしょう … 少々
● パスタ … 140g
　● オリーブオイル … 大さじ1と1/2

　● 大根 … 7cm程度の輪切り
　● ワインビネガー(白)または酢 … 大さじ1/2
● しょうゆ … 小さじ1/2
　● 納豆 … 1パック
　● 塩 … 小さじ1/2
● おくら … 1本
　● しょうゆ … 適量

―作り方―

たっぷりの湯（2リットル）を沸かし、塩（分量外）で表面をこすったおくらをゆでます。おくらを取り出して冷まし、さらに塩小さじ2（分量外）を加え、パスタを加え所定の時間ゆでます。

大根は皮をむいておろし、水気を切り、しょうゆを加えて混ぜます。おくらは小口切りにします。

　ボウルに(A)の材料を混ぜ、茹で上がって水気を切ったパスタを入れて味を絡めます。

参考 http://www.mentaiko-kodawari.com/mentaiko-spaghetti/wafuu-spa/

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