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新鮮な生栗をいただきました(^_^)b

(4)

テーマ：愛犬のいる生活(80941)

カテゴリ：いただきもの

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今日は10日、また上半期の締め日が来た
15日単位でしめて、月次は25日締めですが
締め日が来るたびに、気分も忙しく憂鬱になります

ワンご飯用の玄米がなくなったので
昼休みにマミープラスに行きました
2ｋｇの袋売りは置いていないスーパーも多いのよね。

今日の昼食は「花椒香るコク旨麻婆豆腐丼」にしました。

花椒は苦手な人もいるから、好みは分れるかも。
ピリ辛に仕上がっています。

先日の「ほっこり筆文字アート」教室の時に
「10日に栗拾い行ってくるから、受け取りに寄って」と
先生からお福分けをいただく約束をしていました

たくさんいただきました～

新鮮な生栗は「下処理」が必要ですね。

まずは虫出しのために半日から一晩ほど水に浸します。
殆どの栗には、虫が卵を産みつけているそうです。

水に浸けて浮かんでくる栗は中に虫がいたり
美味しくない状態になっている物なので捨てます。
頂いた物は、見事に全部沈みました

栗の中にいる虫・・・

下処理をした栗は、新聞紙に広げて乾燥させ
袋に入れて冷蔵または冷凍保存が可能です。

冷凍保存すると皮がむきやすくなるという利点もありますし
1ヶ月ほど置くと糖分が4倍になって甘みが増します。

岐阜県の銘菓「栗きんとん」

おせちの栗きんとんは、サツマイモ餡に栗の甘露煮だけど
岐阜県「栗きんとん」は茹でた栗を裏ごししてから
砂糖を加えて弱火で練り上げ、茶巾絞りにしたものです。
作ろうかなぁ～

とりあえず～冷凍保存して
何にしようか考えることにします

今日のワン達～