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June 30, 2006

6/30 Bar 日記

テーマ：ＢＡＲ大好き！！(761)

カテゴリ：酒・グルメ

bar巡り封印

【rit bar】の店長だった方が新たに店を立ち上げたというので行ってみた…

所在地～新宿は歌舞伎町～風俗店が集中しているところ～
つるかめ食堂 のビル（最近建て替え）の上階です…これで反応したら立派な歌舞伎VIPです。

s-0630 keith

店の名前は 『KEITH』 。
結構明るい店内、シンプルにＬ型カウンターとソファー席、４人掛け席。
今は開店したばかりで、スタッフは店長ひとりとのこと。

☆カクテル・ジントニック …トニックを２種類使って、甘くもなく辛さもあって、GOO

２杯目…バックバーを眺めるとシグナトリーが気になりました、いわゆる《ずんぐりボトル》ではない、スリムボトル。
☆モルト・ポートエレン1983・12年 …ボトラーズ
気に入りました、きれいな黄金色・まさに ポートエレン らしいオイリーで塩っぽく、適度にスモーキー、甘露。
《パブデ・ピカソ》さんが飲まれたものと同様に落ち着いた味が楽しめます。

s-0630 keith port erenn

バックバーにいわゆるヴィンテージは少ないけれどオールドボトルがずらり、これは 垂涎物 。
方針として、高くとも2.000円代で飲めるようにしているとのこと。

３杯目…最近お気に入りのスプリングバンク
☆モルト・スプリングバンク・1979・8年
先日 もるとや で飲んだスプリングバンク25年オフィシャルと、同年代のボトリング…若い年数とは思えない程の熟成が感じられます、これもお気に入りになりそう。

s-0630 springbank

ブレンデット・ DL/カリラベース の薦めもあったけれど、次の機会に頂くことにして、今日は席をたちました。

オールドボトルがたくさんあって、今飲んでるモルトの昔の味を確認したり、今あるヴィンテージの熟成度を計るには絶好、ましてや〈ラム〉〈ブレンデット〉も珍しい、レアな物もあります、暫くはスタッフも一人ということもあって、営業時間は短め、カクテルのオーダーも口に運ぶまでは時間がかかるかもしれませんが、歌舞伎町の喧噪とはかけ離れた静けさとお酒が楽しめると思います。

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