新しいオーブンを購入したのを機に、久々に成型パンを作ってみました！

娘のおやつ用なので甘さ控えめ、 カボチャ入りの巻き巻きパン です

副材料を生地に塗ってくるくる♪簡単なのでよく作ります
（ＨＢで強引に作った以前の写真はこちら）

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★ 全粒粉カボチャロール ★

＜材料＞　１２個分

強力粉（イーグル）　２２０ｇ
全粒粉　　　　　　　　　３０ｇ
牛乳　　　　　　　　　１７０ｇ
砂糖（三温糖）　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　４ｇ
ドライイースト　　　　　　３ｇ
ショートニング　　　　１５ｇ
かぼちゃ　　　　　１／４個
グラニュー糖　　　　　適量

＜作り方＞

＊＊＊こね→１次発酵＊＊＊

１．ショートニング、カボチャ、グラニュー糖以外の材料をＨＢに入れ
”生地作りコース”（発酵時間４０分設定）をスタート！

２．１０分程こねたらショートニングを入れる

＊＊＊成型＊＊＊

３．カボチャはレンジ加熱（３分程度）してつぶしておく

４．１次発酵の終わった（２）の生地を長方形にのばす
長方形の生地は横長に置いてね

５．（３）のカボチャを生地に塗り、グラニュー糖をふる
お好みでグラニュー糖の量を加減してくださいね

６．手前からくるくる巻き、合わせ目をしっかり閉じる

７．（６）の生地を１２等分し、オーブンの角皿にのせる

＊＊＊２次発酵→焼き＊＊＊

８．オーブンで２次発酵（４０度３０分設定）させる

９．発酵終了後、角皿を取り出しオーブンを２００度に予熱

１０． 予熱完了後、１９０度のオーブンで１２分程焼く

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娘用に、とグラニュー糖を少量にしたので、甘くない・・・

かぼちゃの甘さにもよりますが、大人には ”あん” をイメージして

グラニュー糖多め、 甘めにした方が美味しい と思います。

とはいえ、パン生地は焼き色もよく、ふわっとしていて

久々にしてはなかなか上手く出来たんじゃないかなぁ？

これも、 オーブン様様 ですよね。

２次発酵は、発酵メニューで 濡らしたふきん霧吹きもいらず！

スチームって便利～～

惚れ直しました（笑）

これからは成型パンもいろいろ作ろうっと

いろんな人のいろんなレシピが満載♪