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2006.12.09
カテゴリ： 手作りパン＆おかし
おまっとさん！（←キンキン風）
まとめてアップでごめんなさい
１日手作りデー。
いただいた柿を美味しくたくさん食べるため、
ず「柿ジャムにしてはどうだろう！」
ということで、柿ジャム作りに挑戦！
ずいけんを中心に（とはいえ２人しかおりませんが）作りました。
柿の皮を２人でせっせと剥き、１口大にカット。それを水と砂糖と柚子（絞り汁＆皮のみじん切り）、ちょっとレモン汁、ちょっとワインでコトコト煮込む。
柚子の皮のみじん切りでは、トントントン～と刻む横でトン・トン・トンと刻むずいけんに
ず「お、やるね～」
と褒められました
色はいまいちですが、柚子のさわやかさと完熟柿の甘さがなんとも言えず美味しいジャムが出来ました。
柿ジャムを煮込む段階に入ったくらいから、私は餃子作りの支度をしました。
そう、今日は餃子も手作りしようじゃぁないの！ということになったのです。
具、皮、たれ全て手作りしました。
お肉はミンチではなく、ばら肉を刻んで使用。
皮は強力粉で作りました。
ずいけんが皮担当で、必死にこねていました。
まぁるく伸ばすのがどんどん上手になって、
。」
と自画自賛。
具の中には海老入りと海老なしを作りました。
ジュー
皮は市販が美味い、ということを学びましたよ。
あと…皮に対して具が多すぎて、余った具の処遇に困りました。
（翌日お好み焼き風にして食されました。）
でも、一緒にほぼ１日がかりで料理、というのもなかなか楽しかったです。
まとめてアップでごめんなさい
１日手作りデー。
いただいた柿を美味しくたくさん食べるため、
ず「柿ジャムにしてはどうだろう！」
ということで、柿ジャム作りに挑戦！
ずいけんを中心に（とはいえ２人しかおりませんが）作りました。
柿の皮を２人でせっせと剥き、１口大にカット。それを水と砂糖と柚子（絞り汁＆皮のみじん切り）、ちょっとレモン汁、ちょっとワインでコトコト煮込む。
柚子の皮のみじん切りでは、トントントン～と刻む横でトン・トン・トンと刻むずいけんに
ず「お、やるね～」
と褒められました
色はいまいちですが、柚子のさわやかさと完熟柿の甘さがなんとも言えず美味しいジャムが出来ました。
柿ジャムを煮込む段階に入ったくらいから、私は餃子作りの支度をしました。
そう、今日は餃子も手作りしようじゃぁないの！ということになったのです。
具、皮、たれ全て手作りしました。
お肉はミンチではなく、ばら肉を刻んで使用。
皮は強力粉で作りました。
ずいけんが皮担当で、必死にこねていました。
まぁるく伸ばすのがどんどん上手になって、
。」
と自画自賛。
具の中には海老入りと海老なしを作りました。
ジュー皮は市販が美味い、ということを学びましたよ。
あと…皮に対して具が多すぎて、余った具の処遇に困りました。
（翌日お好み焼き風にして食されました。）
でも、一緒にほぼ１日がかりで料理、というのもなかなか楽しかったです。
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