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Delizia
イタリアでモロッコ料理？やっぱり本場のイタリア料理！２ヶ国の強烈な文化に揉まれながらの刺激的な食生活記録をお楽しみください。
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2004/10/07
テーマ： 海外生活(7808)
カテゴリ： イタリアの「食」・旨い話
お互い忙しくて、ずいぶんと長い間ごぶさたしていた
数えてみたら、なんと５ヶ月も会っていない。
その間、彼女はヴァカンスをカラブリアで楽しんできたらしく
旅の土産にまたまた美味しいものを買ってきてくれた。
乾燥オレガノと玉葱ジャムに地方特産のパスタ「maccheroncini」。
気になるのはこの玉葱ジャムでしょう。
噂には聞いていたけれど食べたことがなかったので
さっそく開けていい？と聞くと
ジャムの様子はこんな感じ。
食べてみると....
何かの味に似ている。
ラッキョウの味だ！
歯ごたえのないラッキョウ風味です。
甘みと酸味のバランスがよくて
日本人にはとても馴染みやすいお味。
朝食用ではなくてアンティパストに最適！
このジャムに使用されるのはカラブリアの下の方のTROPEA産の赤玉葱。
彼女が沢山買ってきた実物を見せてもらうと
見かけは普通の赤玉葱のよう。
とても美味しい赤玉葱なのだそうだ。
「このジャムの美味しさはアナタにしか解ってもらえないと思って買ってきたのよ。」
と彼女は言う。
「そうかもね。イタリア人は甘辛な味は苦手だもんね。」
微妙な味を理解できずに困惑する。
この私の友人はかなりアジアの料理も好きで
他の友人と共有できない楽しみを溜め込んでは
私を呼び出して発散している。
そしていつも美味しいイタリアの家庭料理を作っては
私に御馳走してくれる。
今回もこのTROPEA産玉葱を使った
美味しい料理を作って待っていてくれた...。
つづきはまた明日。
数えてみたら、なんと５ヶ月も会っていない。
その間、彼女はヴァカンスをカラブリアで楽しんできたらしく
旅の土産にまたまた美味しいものを買ってきてくれた。
乾燥オレガノと玉葱ジャムに地方特産のパスタ「maccheroncini」。
気になるのはこの玉葱ジャムでしょう。
噂には聞いていたけれど食べたことがなかったので
さっそく開けていい？と聞くと
ジャムの様子はこんな感じ。
食べてみると....
何かの味に似ている。
ラッキョウの味だ！
歯ごたえのないラッキョウ風味です。
甘みと酸味のバランスがよくて
日本人にはとても馴染みやすいお味。
朝食用ではなくてアンティパストに最適！
このジャムに使用されるのはカラブリアの下の方のTROPEA産の赤玉葱。
彼女が沢山買ってきた実物を見せてもらうと
見かけは普通の赤玉葱のよう。
とても美味しい赤玉葱なのだそうだ。
「このジャムの美味しさはアナタにしか解ってもらえないと思って買ってきたのよ。」
と彼女は言う。
「そうかもね。イタリア人は甘辛な味は苦手だもんね。」
微妙な味を理解できずに困惑する。
この私の友人はかなりアジアの料理も好きで
他の友人と共有できない楽しみを溜め込んでは
私を呼び出して発散している。
そしていつも美味しいイタリアの家庭料理を作っては
私に御馳走してくれる。
今回もこのTROPEA産玉葱を使った
美味しい料理を作って待っていてくれた...。
つづきはまた明日。
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