みお＆ゆきのツキアップ日記

「ドクター白澤オーガニックファーム」の監修第二弾は、山梨県は笛吹市石和町でのアールス（マスク）メロン栽培です。

山梨県の日照時間は一年間で2462時間と全国平均を387時間上回っており、この独自の気候がフルーツ王国山梨を築いてきました。

山梨県でのメロン生産はそもそも事例が少ないのですが、「ドクター白澤オーガニックファーム」の監修の元で、低農薬・無化学肥料でハウス栽培（地床）で取り組みを始めましたが、この方式は日本で初めてとのことです。

農業資材としてステビア完熟堆肥・クロレラ発酵ぼかし肥料・ステビア草発酵エキスを使用する事によりその土地の土着菌を活用し土を作り上げます。

その事により土の有効微生物を活性化し、自然のミネラル・ビタミン栄養成分を吸収した作物になるのです。

一部の農作物活性化剤に見られるような南の方の県の土は活性化するけども、北の方の県の土は活性化しないというような得意不得意がステビア農業資材にはありません。

ステビア農業資材は、北は北海道から南は沖縄まで、日本全国どこの土地の土でも活性化するのです。

これは大きな特徴です。

また、石和町のメロンは一個の実に栄養を全て集めて充実させる為、一株に一個の実だけを選び、後の実は摘果します。

その為に余分な葉、つる、花等を摘果し、株の成長に併せて葉の厚み、大きさを判断しながら水やりのタイミング、水量を考えながら樹勢のコントロールをします。

その結果、収穫されたメロンの糖度は、いずれも15度以上を実現しました。

またステビアの抗酸化効果で、日持ちが抜群に良くなりました。

日持ちが良いということは、より完熟に近い段階で収穫することが可能になるのです。（メロンはある程度の追熟は必要となります。念のため）

メロンは、バナナ以上にカリウムを多く含んでいます。

カリウムには塩分を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。

その他ククミシンというたんぱく質分解酵素を含んでいます。

さらにステビア資材から吸収された抗酸化物質が豊富であり、免疫力を高めるのです。」

「ドクター白澤オーガニックファーム」の監修第二弾のアールス（マスク）メロンは、石和町のふるさと納税の御礼品にも選ばれ、さらに高級食材店などでも注目の的です。