2003年12月05日
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今日の休みはちょい頑張った欲張りメニューでした。
朝は普段通りに起きてはなまるマーケットを見ながらベストを編み編み、今日のはなまる特集は干し野菜、大根人参、ピーマンやキャベツまでなんでもかんでも干しちゃいます。大きさ厚みのあるものは適当に2cm厚くらいにしてピーマン、プチトマトは半割にしてザルに広げキャベツなどの葉ものは洗濯バサミで吊るします。
寒く風が吹いて晴れた日の正午を挟む4～5時間を狙い天日干しすればOK、たったこれだけでフニャフニャに水分が抜けちゃうのにビックリです。
この干し野菜、何が優れてるかと言えば加熱調理時間が半分以下になりガス代の節約になるばかりか、加熱時間が短縮される事で食す時の栄養(主にビタミン類)が高くなるんですって！
しかも水分抜けた状態からだから煮物では味のしみ込みが早く煮崩れなし、食感良しと良い事づくめ、ちょっとそこの奥さん、必見ですわよ。
んで雨が降ってない時間を見計らい上手く参考にしきれなかった編み物本を近所の図書館に返却、新しいテクニカルガイドを手に入れ意欲倍増。帰り道にスーパーで生クリームを買う。
帰りついて一段落、気になってたホコリを一掃、久しぶりに掃除機をかける。
以前特売で買い置きしてたケーキミックスを使いチョコレートケーキを焼く。普通390円くらいのが利益放棄としか思えない50円だったのよね。
このテのミックス粉は邪道な気がしてめったに使わないんだけど、計量やふるいの手間が無くてたまには良いわ。
ケーキは半分にスライスしてカルーアを原液のままビタビタにハケで打ってリンゴの具を挟み板チョコを刻み沸かした生クリームで溶かしガナッシュクリームにしました。
ここまで出来たトコでTVではエンタの神様に出てくる芸人のトーナメント戦で、ドランクドラゴン登場！と旦那に言われ、TVを見ながらクリームを塗りつけ仕上げ、真っ黒のケーキに粉砂糖を上面に振りかけ完成、「腹黒いけどエレガントを目指してる私になんかぴったりだわ。」と思いました。
出来たてのケーキはまだほの温かく、挟んだリンゴとケーキ層がなじんてない状態。
でもまぁ、シンプルでも贅沢に使ったチョコのおかげで上等のガナッシュと安い上に手を抜くつもりで使ったミックス粉のケーキはしっとりフワフワ。いやだわ、いつもの１から作るケーキに負けない(勝るとは言わないわ悔しいから)スポンジ、さすが専用粉ね。そこに惜しげもなく打ったカルーアの原液も思ったほどアルコールきつくないし贅沢な風味になってるわ。
出来たてで一体感がない事を差し引けば概ね上出来、美味しい。
残りのホール2/3を明日の食べ頃のために小ドキドキしながら冷蔵庫に寝かせました。
朝から充実のお休みだったのでいつもより1時間以上早く就寝。
朝は普段通りに起きてはなまるマーケットを見ながらベストを編み編み、今日のはなまる特集は干し野菜、大根人参、ピーマンやキャベツまでなんでもかんでも干しちゃいます。大きさ厚みのあるものは適当に2cm厚くらいにしてピーマン、プチトマトは半割にしてザルに広げキャベツなどの葉ものは洗濯バサミで吊るします。
寒く風が吹いて晴れた日の正午を挟む4～5時間を狙い天日干しすればOK、たったこれだけでフニャフニャに水分が抜けちゃうのにビックリです。
この干し野菜、何が優れてるかと言えば加熱調理時間が半分以下になりガス代の節約になるばかりか、加熱時間が短縮される事で食す時の栄養(主にビタミン類)が高くなるんですって！
しかも水分抜けた状態からだから煮物では味のしみ込みが早く煮崩れなし、食感良しと良い事づくめ、ちょっとそこの奥さん、必見ですわよ。
んで雨が降ってない時間を見計らい上手く参考にしきれなかった編み物本を近所の図書館に返却、新しいテクニカルガイドを手に入れ意欲倍増。帰り道にスーパーで生クリームを買う。
帰りついて一段落、気になってたホコリを一掃、久しぶりに掃除機をかける。
以前特売で買い置きしてたケーキミックスを使いチョコレートケーキを焼く。普通390円くらいのが利益放棄としか思えない50円だったのよね。
このテのミックス粉は邪道な気がしてめったに使わないんだけど、計量やふるいの手間が無くてたまには良いわ。
ケーキは半分にスライスしてカルーアを原液のままビタビタにハケで打ってリンゴの具を挟み板チョコを刻み沸かした生クリームで溶かしガナッシュクリームにしました。
ここまで出来たトコでTVではエンタの神様に出てくる芸人のトーナメント戦で、ドランクドラゴン登場！と旦那に言われ、TVを見ながらクリームを塗りつけ仕上げ、真っ黒のケーキに粉砂糖を上面に振りかけ完成、「腹黒いけどエレガントを目指してる私になんかぴったりだわ。」と思いました。
出来たてのケーキはまだほの温かく、挟んだリンゴとケーキ層がなじんてない状態。
でもまぁ、シンプルでも贅沢に使ったチョコのおかげで上等のガナッシュと安い上に手を抜くつもりで使ったミックス粉のケーキはしっとりフワフワ。いやだわ、いつもの１から作るケーキに負けない(勝るとは言わないわ悔しいから)スポンジ、さすが専用粉ね。そこに惜しげもなく打ったカルーアの原液も思ったほどアルコールきつくないし贅沢な風味になってるわ。
出来たてで一体感がない事を差し引けば概ね上出来、美味しい。
残りのホール2/3を明日の食べ頃のために小ドキドキしながら冷蔵庫に寝かせました。
朝から充実のお休みだったのでいつもより1時間以上早く就寝。
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ドム熊
ケーキ、テディベア、プラモ、その他作った物を紹介していこうと思います。食べ歩き、コンサートレポなど、なんでも思いつきの日記形式で。
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