食べものについてえらそうに考える日々

アイスコーヒーについての雑文・この1カ月ほどの間に飲んだ、うまいアイスコーヒー【フランクストン】ネルドリップで丹念に落としたコーヒーをアイスでいただくと、これまたうまい。【奥の扉】目立たない場所にあるが、実はとてもおいしいアイスコーヒーを出す。【カフェ　ド　スベニール】電車で駅まで帰ってたとき、オフィスに戻る途中でよく立ち寄ります。※上の3店は実は同じコーヒー豆問屋のものを使っている。逆に言うとこのコーヒー豆をこの町で使っているのはこの3店だけということになる。【さかこし珈琲店】おばさん3人でやっている店。水出しコーヒーを湯煎してもらって飲む事が多いのだが、もちろんアイスで飲んでもうまい。【ドトール】この間までは我がオフィスのオフィシャルアイスコーヒーでした。リキッドタイプで、無糖・ほどよい甘さ・ほのかな甘さの3種類あり、ほのかな甘さを飲んでいました。【ポエム】駅前にあるよく聞く名のフランチャイズ店だが、この店のアイスコーヒーはかなりうまい。この間初めて言ってビックリした。もう何回か通って様子を見るつもり。【自作】水出しコーヒー風アイスコーヒーメーカーを人からもらったので、最近はせっせとこれで作っています。焙煎の温度を上げ、時間も長くしてもらった豆（【珈琲問屋】）を使っているので、なかなかおいしいです。しかし出来にムラがあるのでさらに研究中。冷やし中華についての雑文・この2週間ほどの間にけっこう冷やし中華を食べました。【和】馬鹿にできない。結構おいしい。なんかこの店の麺は去年くらいからおいしく生まれ変わっていると思う。【東北】デフォルトというか、ノスタルジックというか……。【鞍山】バンバンジー冷麺。冷麺という名だが、中華麺です。【自作】近所のスーパーで買った冷やし中華。トッピングしだいでお店にも負けない感じに。冷やし中華については、今、何かつかみかかっている感じがしているので、引き続き研究します。ハム、あるいはチャーシュウ・きゅうり・トマト・卵・からし……。これらの食材は実はサンドイッチの具に似ている。冷やし中華という名称の範囲は広いが、その中でもサラダ麺と言った感じのものとかは、まさにミックスサンドの具にそっくりだと思う。レタス・トマト・ハム・卵。カラシを使うところも似ている。酢っぱい味でまとめているところも似ている。違うのはバターくらいか。ん…バター？　うー何かがつかめそうなのに……。今のところは自作した、蒸し鶏を使ったものが一番気に入っています。うーん。