現代の驚異「コーヒー」 | 日々是曇天

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現代の驚異　「コーヒー」

テーマ：どんなテレビを見ました？(85355)

カテゴリ： TV番組（「現代の驚異」）

The History chで見た。
コーヒーを摂取すると、高い集中力と治癒力を発揮するそうな。
千年以上前のエチオピアで発見されたコーヒー。この味わい深い飲み物の起源をたどった1時間番組。

現代の驚異　「コーヒー」
MODERN MARVELS

HILLS や スタバ など有名なコーヒーメーカーの歴史、コーヒー鑑定士の訓練風景や、いろいろな焙煎方法の紹介などなど。

様々なコーヒー器具の紹介もしてた。
トルココーヒー の作り方、 サイフォン での作り方やその仕組み。
エスプレッソマシン は、1948年イタリアのミラノで現在使われてる仕組みのものが完成したそうな。

フレンチ・プレス
これは100円ショップでも見かける、紅茶にも使える器具だね。今度使ってみようかな？

ちなみに、昔のアメリカでよく使われていた パーコレーター 。
これはコーヒーの淹れ方としては最悪らしい。
コーヒーの味を損なう、絶対やってはいけない方法
　・温めかえす
　・一度湯をくぐらせたコーヒーに、再度湯をくぐらせる
をとってるからだと。
番組に出てた人が
「アメリカ人は、不味いコーヒーを長い間飲んでましたねぇ」
と苦笑しておった。

パーコレーターだけでなく、アメリカ人が不味いコーヒーを飲んでいたのは、アメリカの大手コーヒーメーカーのせいでもあったらしい。
昔、アメリカでは、いくつかの大手コーヒーメーカーが市場を独占。
それらが利益のみを追求したため、味と品質が低下。

インスタントコーヒー がよく使用されるのは、第三諸国、アジア圏、イギリスなど。
イギリスでインスタントコーヒーは、コーヒーシェアの80パーセントを占めているそうな。
焙煎したコーヒーはあまり飲まれず、たったの20パーセント。
アメリカでは、50歳以上の人がよくインスタントコーヒーを飲むらしいが、シェアとしてはイマイチだとか…。
この差はいったい何なんだろ？

「（アメリカでは）飲んだことがないから、飲まないって人が多い」
というようなことを言ってたが、食わず嫌いみたいなもんかな？
最近は結構おいしいインスタントコーヒーも出てるのにね。

これを見終わった後、夜中にもかかわらず濃いコーヒーを淹れて飲んでしまったよ (^_^;)

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