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2024.02.17
カテゴリ： 料理・食べ物
わが家の大根も段々に育っている
小さいながら、食べられるサイズのものもあるけれど、最近、大根を頂くこともあり、大きな大根が３本も冷蔵庫の野菜室に保管されている
なんとも我が菜園の大根たちと比べると成長著しい立派なダイコンである
それはそれ（笑）
まずはこのダイコンをやっつけなければ、我が菜園の大根の出番が来ない
おでんをつくるという手もあるが、
今日はブリのアラを買って来て、ブリ大根をつくることにした
実は、買い物ついでに、明日おでんができるように様々具材も購入しているという入念さ（笑）
更なるダイコンを料理する準備は進んでいる( ´∀｀ )
さて、
前回ネットでレシピを調べ、ブリのアラを湯通しし、焦げが軽くつくくらい焼いたうえで煮つけたのであるが、
今回はシンプルに湯通ししたのみで煮つけることにした
先ずは、２０分ほど大根の下茹
ダイコンを湯がいたお湯でブリの湯通しをする
ダイコンの上にぶりを並べ、水と調味用の酒を加え、だし、砂糖、みりん、しょうゆ、そしてタップリとショウガスライスを乗せ煮付けていく
大根を切り、ブリのアラを煮付けただけであるが、それでも立派な私の作った料理である
多少の調味料の齟齬があるとしても
旨いに決まっている（笑）
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