のぶさんのテニス徒然日記                                                         ~ 宿毛で楽しいテニスライフ ~

のぶさんのテニス徒然日記                                                         ~ 宿毛で楽しいテニスライフ ~

PR

×

プロフィール

のぶさん4905

のぶさん4905

カレンダー

コメント新着

私はイスラム教徒です@ Re:カツオのタタキ ~カツオカップを前にして^o^~(05/02) 神神は言った: コーランで 『 (21) 人…
のぶさん4905 @ Re:木曜ナイターテニス ~ピュアアエロNo2の初打ち^o^~(04/18) お久しぶりです  いよいよウルトラ103…
風のふうさん@ Re:木曜ナイターテニス ~ピュアアエロNo2の初打ち^o^~(04/18) のぶさん お久しぶりです。 ピュアアエロ…
私はイスラム教徒です@ Re:菜園ののぶさん ~ジャンボニンニクと里芋を植える^o^~(04/23) 神神は言った: コーランで 『 (21) 人…
私はイスラム教徒です@ Re:菜園ののぶさん ~ジャンボニンニクと里芋を植える^o^~(04/23) 神神は言った: コーランで 『 (21) 人…

キーワードサーチ

▼キーワード検索

2026.03.01
XML
カテゴリ: 料理・食べ物
 娘のリクエストでもんじゃ焼き


 粉物と云えば、お好み焼きとたこやきがのぶさんの定番
 40歳過ぎ迄、もんじゃ焼きなど食べたことがなかった

 2004年に研修で3ヵ月東京にいた時にもんじゃ焼きを食べ、すっかりはまってしまった
 初めて本格的なもんじゃ焼きを食べた店では、懇切丁寧に作り方を教えてくれながら、店員の方が作ってくれた

 もんじゃ焼きはお好み焼きより若干手数がかかるが、慣れてしまえば大した手間ではない
 先ず生地は、お好み焼き粉を使い、水、ウスターソース、豚肉、キャベツ、干しエビ、天かす、切りイカなどを入れベースを作る
 そこに、ベビースターラーメンやポテトチップスあるいは、イカフライなどを入れるのも一興である

 ​  ​

 生地を作れば後は焼くのみ
 生地の1/3を鉄板に入れ、大き目のヘラを両手に持ち、具材を細かく粉砕していく

 この時の音が何とも心地良い
 少し焼けてきたら、土手を作り、残りの生地1/3を入れ、少し火が通れば、土手の具材とともに混ぜ合わせ焼き進める

 そして、再び土手を作り、残りの生地を流し入れる
 鉄板の空き部分で、薄く切ったモチを焼き、明太子などとともにもんじゃに乗せていく
 最後にチーズをたっぷり乗せ、それが溶けてきたら、はがしで小口から食べていく


 東京から帰ってから、何度も色々な具材を入れながら、子どもたちと一緒にもんじゃを食べていた
 娘もすっかりもんじゃ焼きが好きになり、結構な頻度で食べていた時期もある
 ところが子どもたちが大きくなり、巣立っていくと細君と二人ではほとんどもんじゃ焼きを作ることも無くなった

 もんじゃ焼きを作るのは、娘が帰った時くらいになった


 久しぶりに作ったもんじゃ焼きは、案外に旨かった
 家族4人ではがしを使って、ワイワイ言いながら食べていく
 ウィリとのぶさんは、もんじゃをつまみにビールを飲む


 件の如くのぶさんは
 またまた飲み過ぎた☆*: .。. o(≧▽≦)o .。.:*☆





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2026.03.01 00:10:05
コメント(0) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: