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February 5, 2008

上海のメイとパンとお菓子づくしの一日

(12)

テーマ：パンを焼こう！(16055)

カテゴリ：パン

上海からメイ
中国では、今、旧正月で仕事もお休みだそうです。

いろいろ話をする中でパンを作ろうということになって

じゃあこの際いろいろ作っちゃおうと、今日（5日）は朝から張り切って

フランスパン（モーレ8個）、チーズケーキ、シフォンケーキ、シナモンクッキー

を作りました。

　　　　　　　　　　　　　干しぶどうが飛び出して焦げてる～！

モーレ３.JPG

切れ目がある…チーズケーキ（リベンジできたかな？前よりはまし？）

チーズケーキ …材料は失敗した前回とだいたい同じ。（今回は粉80gもちゃんと入れましたよ）
クリームチーズは、 kit73さんから聞いた水切りヨーグルトを使っています。
（kit73さんも他の方から聞かれたそうです。）
卵1個と砂糖80gと生クリーム200ccを入れて混ぜた後、その水切りヨーグルト（200g）を入れたら、
とってもなめらかできれいな生地になりました。もちろんその後粉80gを入れてさくっと混ぜて…
ふんわりと焼き上がり、味もけっこうよくて、みんなおいしいといってくれました。

私は、3日間ざるの上にキッチンペーパーを敷いて水を切りました。
500gのヨーグルトで200g強の水切りヨーグルトができました。
酸味もさほどなく、もちもち感の少しあるチーズケーキになりました。

紅茶シフォンケーキとシナモンクッキーは、失敗したので次にリベンジ成功したらアップします。

菓子パン用粉400g、フランスパン用粉400g、薄力粉…

二人で作ると楽しくて…
娘と作っているようで（娘と年も近いし）

何よりすっごく喜んでくれたのが嬉しくて

帰り際に何度も何度も嬉しそうに「ありがとう」
と言ってくれるとまた嬉しくて

「食に気をつけてよ～
中国は特にね ！」と…

例の中国製の餃子事件、帰る直前に聞いたとか？
もちろん中国では話題になっていないとか？

いろいろ問題もあるみたいで…とても心配！！
週末には、手作りのものをできるだけ作って
自分の健康は、自分で守ってね！

ちょうど作り終えたときに、もう一人のメイ（下のイモウトの子で学生）が帰ってきていたので
チーズケーキをお土産に持たせました。

チーズケーキ２.JPG

チョコの空き箱の中に…チーズケーキを銀紙カップの間の紙に入れて…メイ案（名案？）

箱２.JPG

　　　　　　　　　　　プチプチシートものせて

箱１.JPG

フタをしたらそれらしい？

今日の撮影者は、私とメイです。仕事（フリーペーパー編集）で撮る機会が多いのでこだわって何枚も撮っていました。

上海いろいろ情報
・上海には専業主婦はいない？ほとんどの人が働いていて、食事は買ってくるか、おばあちゃんばする。
・裕福な人は、お手伝いさんを雇っている。
・人を安く雇えて、日本円で月3000円くらいで週3回そうじ洗濯をしてもらえる。頼めばアイロンまでかけてもらえる。
・引っ越しがしやすく、敷金なしの家具付きの家も多く、数千円で引っ越しができる。
・ホルモン剤が大量に入ったいちごを食べ過ぎた女の子の成長が早くなって問題になった。
・日本製のパンは、１社だけありとてもおいしいが、中国製は安いがまずい。

お知らせ
次は、お待たせしました？フィリピンの恋占いの予定です。

また来てくださいね。

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