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2010年08月の記事
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NHK食物アレルギー特集。
今朝、たまたまテレビつけたら、NHKで食物アレルギー特集が。大人の食物アレルギーのこと。子供が入院して、減感作療法をやっている姿などなど。大人の食物アレルギーですが、やはり、ある日突然発症。ということが多いようです。その方は、小麦アレルギーを突然。。最初は気がつかず、だんだんひどくなり、アナフィラキシーを起こしたところで、アレルギーだとわかったみたいです。看護師さんですが、大人が食物アレルギーと驚いたそうです。今は子供の食物アレルギーのことでいっぱいな私ですが、私だって、突然ということはありうるんですよね。消化器官の炎症だけでなく、皮膚からの食物アレルギー発症の例もやっていました。その方は、大豆アレルギーでしたが、毎日、保育所で、高野豆腐をすりおろして、離乳食を作っていたら、手が荒れて、その後、豆腐を食べたときに、アレルギー反応が出たそうです。子供の食物アレルギーの例では、9歳男の子。長男と同じくらいの年の子なので、思わず、感情が入っちゃいます。卵、乳のアレルギーがあり、救急車での搬送もあるくらい、敏感なお子さんで、学校に代替給食を持っていってます。というお話から始まり。（粉とか、マヨとか、あ～うちも使ってます！という気持ちになってました）入院して、卵を食べられるようにする。というのがやっていて、最初は卵の粉末を溶かしたものから始まり、最終的には、スクランブルエッグを食べれるようになりましたが、途中、湿しんや、喉の苦しい感じ、などもあったそうなのですが、薬で抑え、夏休みの間に食べれるようになったそうです。「声が出なくなる感じ」という男の子の表現が、息子たちのアレルギー症状と同じなんですよね。長男は耳のかゆみも訴えますが、二人とも共通なのは、これ。「あ～～、あ～～」って声が出しづらい。と訴えたときは、病院に行く準備です・・・そして、この男の子も、息子もそうですが、食べれるようになったら、食べ続けていかなくてはいけないということ。。ブランクがあくと、また、発症という可能性があるんですよね。牛乳は比較的、アイスを食べたり、プリンを作ったり、スープで取り入れてますが、卵のほうは、なかなか・・・つなぎに使うといっても、頻繁じゃないし、お菓子も、「卵臭い」とあまり好まないし、お好み焼きに使ったり、チャーハンに混ぜたり。食べやすい卵料理ないかな～～ちなみに、今日やっていたNHKのHP「あさイチ」はこちらです。
2010/08/26
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お弁当あれこれ。
運動会、親子遠足などの行事お弁当をほぼ、自分のために、忘れないうちにメモ。。小学校、運動会。鶏から揚げ（ザンギ）・・・片栗粉と米粉を半分ずつ。 漬ける液は、醤油、酒、ケチャップ、塩コショウ、長ネギ青いとこ、しょうが豚肉のチーズ巻きカツ・・・豚肉の薄切り肉（塩コショウで下味をつけ）で、 チーズを巻いて、米パン粉。つなぎは卵を使ってますが、 卵NGのときは、水溶き片栗粉などで代用していました。フキの炒め煮・・・とってきたフキをもらったので。使えるかまぼこと一緒に、油でいため、 しょうゆ、みりんで味付け。 ハッシュドポテト、チェリー、みかん、スイカ、チーズ、ウインナー、トマトは買ったもの。そのほかに、夫の両親も来るということで、楽して、お寿司とオードブルは届けてもらいました。幼稚園、親子遠足おにぎり・・・ポケモンの海苔を使ったり、アルミを使ったり。唐揚げ（ザンギ）・・・上と同じ。ハムの飾り切り・・・小麦、卵なしのハムを使用。半分に折って、切れ目を折ったほうに 5mm間隔で入れていき、くるくる巻くと出来上がり。ミニアメリカンドック風・・・ おこめのケーキミックス粉 に水を入れ、固めの生地を作り、それに半分にしたウインナーを入れて、油で揚げます。焦げやすいので、注意。あとは、イチゴやみかん。さけるチーズ（次男が好きなので）、きゅうりなど。次男は少食なので、長男のときと比べると、量が少なめです。（長男が多いのか？）使ったハムとウインナーはみんなの食卓です。普通にコープで売ってくれているので、助かります♪お弁当に便利な、皮なしタイプのミニウインナーです。◎［冷蔵便］ 【東北日本ハム】 みんなの食卓皮なしウインナー乳・卵をふくみません◎［冷蔵便］ 【東北日本ハム】 みんなの食卓ロースハムスライス
2010/08/24
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卵は食べられるけど・・・
兄弟二人、卵を食べられるようになって、母は張り切って、卵を使ったオムレツやケーキなどを作りましたが、子供たちの反応はというと、、、「いつもの（卵抜き）がいい！」とのこと。そう・・ですか・・・（母は感動したのにね。。）でも、揚げものとかのつなぎで使っている分には、気がつかないのか、特に、苦情？は出たことがありません。次男は、卵は、もともとアレルギー反応のない状態からスタートしましたが、長男は、何度か試して、ダメで、去年ようやく解除となった状態。そのせいか、長男のほうが、卵への拒否反応があります。「耳の中がかゆい」と、卵を食べたときに言うことがあり、（これも揚げもの、お菓子ではあまりなく、目に見えて、卵だと言う。チャーハンの卵は大丈夫らしい）これって、アレルギー反応だと思うのですが、食べ物によって違うのが、あれ？とも思ったり。確かに調理法とかでも、違うと思うのですが、精神的なものが入ると、なおダメだとか？長男は、牛乳もソフトクリームは大丈夫だけど、牛乳はダメという、、状態です。好き嫌いも含まれるのか、アレルギー的に嫌だと体が反応しているのか、なんだか、難しいな～～と思う今日この頃です。
2010/08/23
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学校始まった♪
今日から、学校、幼稚園が始まりました夏休み、、うるさかったなぁ・・・静かな午前中が、すごっくうれしいです（笑）夏休みは、帰省が中心。前より、実家がそれぞれ遠くなったので、移動が疲れましたが、久々に会えて、よかったです。子供たちも、前の学校の友達と遊べて、うれしそうでなにより夏休み中、長男は初めて、一人でバスに乗って夫の職場まで行く体験を。引っ越したばかりで、知らない土地でのバス体験。とっても緊張したようですが、自信につながったようです。初めてのおつかい？といえば、次男もしました。これは、近所の駄菓子屋さんですが（笑）あとは、恐竜展に出かけたり、自由研究作るのに、科学館に行ったり、とこれといったものもなく、過ごしていました。あ、でも、たまたま、海洋楽研究所のお魚ロボットを見れたのが、うれしかったかも？抽選に外れたので、見れなくて、残念と思っていたのですが、ちょうど、リハーサルをやってくれていて、本物みたいに動く魚ロボットを見れました！長男は、将来、ロボットを作りたい。というユメがあるので、見せてあげられることができて、よかったです。次男は、暑い地域ではないけど、熱中症になるのでは？と思うくらい、お友達と毎日、虫取りなど、外遊びをしていました。そのおかげで、例年になく、怒る回数は少なかったですあと、誕生日があったので、子供たちと芋もち作ってお祝い（笑）芋もちで、ミッフィー作ってくれました。夫からは、ホールケーキ。うれしいけど、、食べすぎました・・・ペリドット 5ミリバフトップ ペンダントトップ誕生石ということで、こちら購入。ペリドットって、今まで地味・・・と思っていたのですが、こちらの綺麗な石に出会って、うれしくなりました☆お値段もお手頃価格なのが、うれしい（笑）
2010/08/19
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