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2010年05月の記事
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給食再開。
前回の日記の後、再度、打ち合わせなどがありました。次男だけの問題ではなく、アレルギー子全体の問題であることを伝え、アレルギー対応する。という意味で、他の幼稚園のお弁当も作ってあるのであれば、なおのこと、今のチェックではだめではないのか・・そこで、前の長男の学校でやっている方法とか、色々提案したり、業者さんとも考えた結果、以下の点が変更になりました。・お弁当を作る際、献立の変更点をわかりやすくすること。（衣がついているものとか、わかりづらいものは、無理に似せないようにするソテーに変えたり、衣をあられに変えたりと。見た目でわかるように。）・お弁当の表に、本日の変更点を書いた紙をはり、その紙にチェック表ものせ、一つ一つ、確認していくこと。（業者だけでなく、先生にもわかりやすく・・とのことでした）うちで利用している代替、お弁当材料などなど。（引っ越しで買うのを控えていたので、まとめて購入しました～～）アンパンマンのカレールウが見つからなくて困ってたら、トイザラスにありました。よかった・・・ お米のパスタ ペンネ 永谷園 A-Label ふりかけ おかか 化学調味料不使用 30g お米のミックス粉 料理・菓子用 500g おこめのケーキミックス粉 120g*2袋 WJテフロンホットドック型17センチ
2010/05/26
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誤食、寸前！
給食、３日目にして、、起きてしまいました。給食の誤食騒ぎが・・・もちろん、そういうことはあるかと思ってましたが、早すぎます。念のため、給食の確認に毎日行っていた私。今日のをみると、どうも、衣がパン粉。昨日は、パン粉の代わりにあられを使っていたので、「あれ？」と思いました。見た目もそっくりで、ちょっと粉を食べてみると、パン粉っぽいような、米っぽいような、判断がビミョウ・・・ということで、業者さんに確認してもらいました。ら、、パン粉でした。これは、私もそうですが、先生もショックだったようです。今まで卵アレルギーの子で誤食がなかっただけに。もし、私が確認に行っていなくて、そのまま食べていたら、どうだったのか。。と思うと、とても、怖いです。ここから訂正です（すいません・・先ほど、書きかけになってしまって！）その後、業者さん、園長先生などと話し合いがあり、いったん、お弁当持参に戻すことになりました。今のチェック体制がしっかり機能してなかったそうです。（今日は、担当がお休みで、チェックが甘かったという理由でした。最後の詰める作業での単純ミスとのこと・・）その辺を見直す時間をくださいとのことでした。アレルギー食は大変だから作らない。ではなく、作ってみます。という姿勢だけに、応援したい気持ちと、不安な気持ちとで、複雑です・・・
2010/05/12
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幼稚園で給食可能に！？
今、通っている幼稚園、給食が週に３回あります。ご飯が２回、パンが１回です。アレルギーに対応しています。と入園前のお便りには書いてありましたが、予想通り、小麦アレルギーには対応していませんでした。が、給食の業者さんが、打ち合わせの機会を作ってくれ、かなり検討してくれた結果、小麦アレルギーに対応したものを作ってみます。ということのお返事が正直、無理です。の答えがくるかと思っていたので、びっくりしました。小麦の代わりに米粉を使うこと、加工品は使わず、手作りで別のものを作ること。（こちらですでに試した加工品は、打ち合わせ時に伝えてあります）などの報告がありました。打ち合わせのときに、とても熱心に、普段買っている食材や、売ってる場所などを聞いてくれていたのですが、、本当に実現するなんて。。もちろん、完全に別な場所で調理というわけでないので、リスクはあると思います。それも書面でサインすることになります。私自身は、お弁当ならば、それはそれで安心だし、まあ、いいかな。とも思ったのですが、こちらの業者さん、北海道各地のジャ○コなどに入ってる和食レストランで、うちでもたまにお世話になっていました。が、アレルギー対応メニューなどはありません。大きな業者さんなので、もしかしたら、次男のアレルギー対応をきっかけに、何か変わるかもしれない。との期待も少しあったり・・・ちなみに、、小学校は今のところ、アレルギー対応の予定はなさそうです。
2010/05/07
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