卵なしのオムライス☆

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2006/06/22

(24)

テーマ：食物アレルギーについて(365)

カテゴリ：アレルギー、アトピー

長男、リクエストです。
「わーい、こいのぼりだ～～」と喜んでくれました

レシピはこちら、今年発売された大人気の食物アレルギーのレシピ本です☆

アレルギーっ子のためのおいしい毎日ごはん

じゃがいもを使う料理が多いので、ただいま、じゃがいも半除去中（うわ、中途半端。書いてみると）
（完全除去はしていないです）
の次男には、向かないものが多いのですが、、
でも、じゃがいもの代わりに、別なもの使えば作れるものが多いと思います。

今回は、ちょっと楽をして、かぼちゃフレーク
じゃがいもは、家にあったものを。ちなみに分量はレシピどおりじゃないです（笑）
じゃがいも2個とかぼちゃフレークひとつまみ。片栗粉もスプーン１さじ。
アバウトですが、いももちとか、カボチャ団子とか作るときって、
そのときの水分で違うから、アバウトでいいかな～～なんて。

長男は皮むき担当。（イモと、ケチャップライスの中に入るにんじんとたまねぎ）
お手伝いのほうが、遅くなるけど、一緒にやると楽しそうなので
次男は、邪魔係（笑）

私は買ったばかりの包丁で、たまねぎ、にんじんみじんぎり！
（包丁新しくなると、やたら切りたくなる私・・・）

正直、卵よりも、キレイにオムライスが出来上がりました。しかも、味も卵と違うけど、おいしいし。

かぼちゃフレークを振りかけただけにしておきました。

うちで使っている野菜フレークはこちら

昨日、また、アレルギーってなあにの絵本を読みました。長男が、読んでほしいというので。
少しずつ、長男なりに、理解してきているのかな？
多分、咳が出たり、卵と牛乳が食べれなかったり、自分と同じところが絵本に出てくるので、

次男が小麦でじんましん（多分、小麦）出たときは、ショックで、
卵、牛乳以外に小麦も・・と料理やお菓子作りに自信がなかったのですが、
前に買ってあった食物アレルギーのレシピ本などを読み直したりしているうちに、
長男の除去を始めたときの気持ちになってきました。
長男のときだって、最初は、自信がなかったけど、今は、普通に除去食を作ることができるものね。

次男は9月で2歳。幼稚園に入ったら、代替でお弁当を持たせるとかもあると思います。
そのとき、みんなのように、かわいいお弁当やおいしそうなものを持たせられるように、
練習しよう～と思ってます♪

ゆっくりたべよ（本館です）

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