コメパン作ってみました！

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2007/02/18

(12)

テーマ：食物アレルギーについて(365)

カテゴリ：アレルギー対応お米パン

サトワカさんのレシピをもとに、米パンを作りました。
（配合は、ゆきひかりレシピのほうを使いました）
とても、丁寧なレシピで、パン作り初心者の私でもわかりやすく、
ドキドキしながら、作りました。

前回は、、ある本をもとに作り失敗し、、ちょっと消沈気味でしたが、、

今回は、、
どうでしょう？前回と比べると、パン！ですよね？

お米パン１

周りは焼きすぎたのか？カリカリですが、中はふんわりしています。

発酵の感じがいまいち、よくわからないのですが、過発酵とかなのかな？
目も荒いので、混ぜたりないかな？
とか色々、まだ、検討材料いっぱいです。

が、前と違うのは、失敗の部分は、先に生かせそうな気がすること。
そして、私自身が楽しんでできたのが、大きな収穫かな？
すべての工程が楽しくて、計るのもきっちり計るのが理科の実験みたい？で楽しかったし、
最後、焼けるのを待つときも蓋があるので、「どうなってるかな？」とドキドキだったし。

子供たちも、喜んで食べて（夕食後に切ったのですが・・・）、
小麦のパンを知っている長男も「おいしい」と言ってました。
確かに、おいしいんです！サトワカさんの米パン配合～♪

改めて、丁寧なレシピを公開してくださった、サトワカさんに感謝したいと思います。

使ったもの。

フッソ食パン型　1斤
（フッソ型だったので、すんなり型から取れましたよ！）

ゆきひかり米粉と白神こだま酵母ドライはいつもお世話になってるアレルギーショップで買うことができるのですが、
米パン、しばらく練習もしたいので、ネットでまとめ買いしようかな・・

【送料無料】SANYO　「米粉パンが焼ける」ホームベーカリー　SPM-KP1

次男、味見のときに、焼きたてを少しだけあげたんですが（そのため、角が虫食い状態！）
その後、「パンは？」としつこく、「冷めたらきるんだよ～～」といっても言うこと聞かず・・
米粉はまだ、量をみながらあげてる状態なので、少しずつですが、
それでも、喜んでるのを見るとうれしかったです。

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Last updated 2007/02/18　07:55:13 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

すご～～～い＾＾

もあっしゅさん

おいしそうに焼けましたね。
私も焼いたのだけど、油をまた抜きました。
勝手に＾＾；で、型にも塗るの忘れたので、はずれなかった～
でも、私はもっと過発酵で、もっとキメが粗かったですよ。
証拠隠滅したので、写真はありませんが、そうなの。次回に生かせそうですよね。
でも、ふわりふわさんは失敗という感じじゃないですよ。成功ですよ～～～！！！
サトワカさんのレシピは、本当に小麦のパンと似てますよね。すごいです！！
私も成功したい＾＾ (2007/02/18　08:01:30 PM)

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美味しそうw(ﾟoﾟ)w

よっちゃん＠兵庫さん

すごく美味しそうに出来ましたね～w(ﾟoﾟ)w
私も次はチャレンジしてみよう！ (2007/02/19　08:49:32 AM)

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Re:コメパン作ってみました！(02/18)

eri さん

すごーーーい！
ふわふわ！おいしそう！！！
ほ、ほんとに初挑戦ですか！？
目が粗い･･･のは過発酵かなあ？
でも、ほとんど気にならないというか、この出来なら
食感は充分にふわふわだったのでは！？
ホントの過発酵はすごいよ～。
断面がどーもくんになるから！（真ん中に穴が開いたりする･･･） (2007/02/19　05:25:44 PM)

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とってもおいしそう♪

みき★きらりさん

上手ですね～！！
こちらは手作りにあまり自信なく
ベーカリーの購入を考えています。。
最近は安くて便利な機能付きのものが多いですね～
ふわりふわさんの情報頼りにしてます★
(2007/02/19　07:31:43 PM)

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すごおく美味しそうです♪

ちかはやさん

私なんて、何度「陥没パン」を作っていることか・・・。
最近はもう怖くて「食パン型」で焼いていません。
小さい型でちまちま作っています。

ここのブログで「SANYOのHB」の新型が出たのを知りました！
魅力的なお値段です。
ほ、欲しい。
でも「ミックス粉」の中身が気になるところです。
ウチの子食べられるのかなぁ・・・。 (2007/02/20　12:01:55 AM)

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おはようございます

サトワカさん

パン、こんな感じですよ♪
さすがにまだ小麦とまったく同じようには
私の力量不足で作れませんでした。
パンの耳は１日おくか、冷凍してレンジでチンすると
ぐにゃっと曲がるようにはなりますよ♪
(2007/02/20　10:10:08 AM)

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＞もあっしゅさん

ふわりふわさん

油、型に塗るのを忘れると、大変！
（私、ケーキでやったことあります。。）
油を抜いたものは、白神酵母の本に載ってたので、
今度、やってみたいな～と思います。
（次男はまだ油、気にしなくちゃ駄目なので。。）
発酵具合がいまいちわからなかったのですが、
成功と思っていいのかな？
サトワカさんに感謝です♪ (2007/02/20　02:42:14 PM)

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＞よっちゃん＠兵庫さん

ふわりふわさん

ありがとうございます。
今度、ぜひ、チャレンジしてみてください★ (2007/02/20　02:42:42 PM)

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＞eriさん

ふわりふわさん

次の日もふわふわしてました！
サトワカさんレシピ初挑戦です♪丁寧なレシピだったのと、
あと、eriさんの成型パンとかのも読ませてもらってたのでうまくできたのかな？
（みなさんのレシピ、印刷して何度も読ませてもらってます♪）
二次発酵はオーブン使わないというのは、eriさんのをマネさせてもらいました♪ (2007/02/20　02:45:23 PM)

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＞みき★きらりさん

ふわりふわさん

私も、パンは作ったことないのですが、丁寧なレシピの
おかげでうまくいきました！
ベーカリー、安くなったので、気になりますよね♪
メーカーHPによると、色々、アレっ子を気にして
作ってくれてそうな？と思いました。 (2007/02/20　02:49:05 PM)

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＞ちかはやさん

ふわりふわさん

ちかはやさんのマフィンも美味しそうですよね！
サンヨーのホームベーカリー、新型は安くなった分、
容量も小さくなって、お餅は作れないんです。
ミックス粉の中身、大豆成分は含んでるんですが、
米粉は何使ってるのかな？
私も気になるんですが、ミックス粉が使えるかどうか、
それも試してみたいので、（使えないとがっかりだし）
悩むトコですよね。 (2007/02/20　02:54:42 PM)

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＞サトワカさん

ふわりふわさん

レシピ。ありがとうございました！
小麦と同じというか、小麦より甘みがあって、
私は好きな味でした～♪
小麦と同じじゃなくていいと思います。
小麦は、いつか食べれる日を願って、使えるようになったら、また・・
パンの耳、確かに、次の日食べたら、ふにゃっとしてました～
前日より、ひび割れとか目立たなくなっていて、
次男、耳の部分を気に入って食べてましたよ（笑）
(2007/02/20　02:58:06 PM)

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