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2007/06/20
テーマ： 食物アレルギーについて(365)
カテゴリ： アレルギー、アトピー
うちのビーフン お米の麺のおいしいレシピ
最近、この本を買いました♪
お米の麺（ビーフン、フォー）オンリーのレシピ本です。
小麦アレルギーがあるので、次男にはお米の麺を使うことが多いのですが、
いまいち、うまく使いこなせてないな～～とか、
家族みんなで、同じ麺で美味しい料理を作れたらな～～と思っていました。
この本は、枝元なほみさんをはじめ人気料理家さんのアレンジ料理。
基本の料理など、がいっぱい。
完全にアレルギー対応の本とは違いますが、やはりアレルギーを意識して
卵、乳製品はほとんど使われてません。
冷製パスタ風や、焼きソバ、冷やし中華など、夏向けレシピもあります♪
ビーフンは冷めても美味しいので、お弁当などにも良さそうです。
米粉案内というページでは、いろんな米粉の産地などの特徴なども。
日本と同じで産地によって違うんですね！
製造方法なども面白かったです。
ケンミン ビーフン を本では使っていますが、
他のメーカーさんでも、コンタミナシのビーフンやフォーを売っている
ところもあるので、意外とスーパーで見つかるのもうれしいところです。
アレルギー用の麺よりも、扱いやすいのですが、
お米の種類を限定されている場合は、 アレルギー生活改善総合研究所 などで、専用の米麺などを
ユウキ食品
ケンミン食品
のHPで、アレルギー情報、レシピなども参考にできますよ★
（ケンミンでは冷やし中華風のレシピ見れます。本のレシピなども少し参照できます。）
最近は、毎日の外遊び。隣が公園というのも、何気にツライ（笑）
子供の声が聞こえたら、勝手に外へ・・・次男、目が離せないです！！
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Re:うちのビーフン お米の麺のおいしいレシピ(06/20)
みき★きらり
さん
参考になりそうなレシピ本ですね♪
次男はお米にもアレルギーがあるのでまだチャレンジできませんが…
まずは除去中の私が挑戦してみよう～と思います！
これからの季節 麺食べたくなりますよね～～
うちの長男も勝手に外遊びに出掛けようとします。。
日焼け止め塗っていてもあの日差しは辛いですよね～
お互い日焼けには気をつけましょうね★ (2007/06/20 08:31:10 PM)
次男はお米にもアレルギーがあるのでまだチャレンジできませんが…
まずは除去中の私が挑戦してみよう～と思います！
これからの季節 麺食べたくなりますよね～～
うちの長男も勝手に外遊びに出掛けようとします。。
日焼け止め塗っていてもあの日差しは辛いですよね～
お互い日焼けには気をつけましょうね★ (2007/06/20 08:31:10 PM)
Re:うちのビーフン お米の麺のおいしいレシピ(06/20)
yuｓhuryo
さん
私の所も、小麦が駄目なので結構ビーブンやらはるさめ等は使う機会が多いです^_^;
でもレパートリーは少ないので、ちょっと見てみたい本ですね!!
(2007/06/20 11:36:02 PM)
でもレパートリーは少ないので、ちょっと見てみたい本ですね!!
(2007/06/20 11:36:02 PM)
我が家も
ナオ さん
ケンミンビーフンはよく使います、
ムスコが好きなんです。
スーパーで手軽に買えるし、
ムスコが自分で手にとって選べる
商品の一つです、
選べるのが嬉しいんですよね♪
(2007/06/20 11:37:46 PM)
ムスコが好きなんです。
スーパーで手軽に買えるし、
ムスコが自分で手にとって選べる
商品の一つです、
選べるのが嬉しいんですよね♪
(2007/06/20 11:37:46 PM)
Re:うちのビーフン お米の麺のおいしいレシピ(06/20)
ひなた母721
さん
色々な本が、以外と出ているもんですね☆
うちは、最近タピオカがダメ？？？と言う、感じだったので麺類に手が出にくかったのですが、、、ゆきひかりだけで出来ている麺を買って、冷やし中華作ってみようかな？
まぁ、ゆきひかりも、怪しいのですが（苦笑）
(2007/06/21 12:23:27 AM)
うちは、最近タピオカがダメ？？？と言う、感じだったので麺類に手が出にくかったのですが、、、ゆきひかりだけで出来ている麺を買って、冷やし中華作ってみようかな？
まぁ、ゆきひかりも、怪しいのですが（苦笑）
(2007/06/21 12:23:27 AM)
へー！
タケ さん
このごろ、料理本を買ってなかったのですが、麺好きな我が家には、そそられる一冊ですねー。
輸入食品店には、ベトナムなどからの「フォー」が売られたりしているんですが、コンタミや、米粉の性質なんかは、どんなもんなのだろう？と、思っています・・・。（と言いながら使う）
ケンミン。
以前、ストレート麺と一緒に入っている「紙」に蛍光材（だったか）が使われているからと、自主回収・販売中止（別の方法を考える間）をしているときがあったのですが、「早く食べたいから、早く販売してねー」とメールしたら、それは丁寧で親身な返事が返ってきて、びっくりしたことがあります。（アレルギーなら、特別に業務用を分封してわが社から個人的に送りましょうか、とか）
他のメーカーさんが、「事故」を起こしたりその後どういう「対処」をしているか、目にするにつけ、ケンミンの態度を思い出すんだよなぁー・・・。 (2007/06/21 05:04:07 AM)
輸入食品店には、ベトナムなどからの「フォー」が売られたりしているんですが、コンタミや、米粉の性質なんかは、どんなもんなのだろう？と、思っています・・・。（と言いながら使う）
ケンミン。
以前、ストレート麺と一緒に入っている「紙」に蛍光材（だったか）が使われているからと、自主回収・販売中止（別の方法を考える間）をしているときがあったのですが、「早く食べたいから、早く販売してねー」とメールしたら、それは丁寧で親身な返事が返ってきて、びっくりしたことがあります。（アレルギーなら、特別に業務用を分封してわが社から個人的に送りましょうか、とか）
他のメーカーさんが、「事故」を起こしたりその後どういう「対処」をしているか、目にするにつけ、ケンミンの態度を思い出すんだよなぁー・・・。 (2007/06/21 05:04:07 AM)
Re:うちのビーフン お米の麺のおいしいレシピ(06/20)
たんぽぽ さん
うちも先週この本買いました！
まだ、作ってはいませんが、参考になりそうですよね…。
ケンミンのビーフンはパッケージも変わって、
アレルギー対応を前面に出してますよね…。
うちは、ユウキ食品の平麺のフォーも大好きです。
これからの季節、本当に冷たい麺が食べたくなりますよね～！ (2007/06/21 06:37:38 PM)
まだ、作ってはいませんが、参考になりそうですよね…。
ケンミンのビーフンはパッケージも変わって、
アレルギー対応を前面に出してますよね…。
うちは、ユウキ食品の平麺のフォーも大好きです。
これからの季節、本当に冷たい麺が食べたくなりますよね～！ (2007/06/21 06:37:38 PM)
レシピ本
ゆうあんみぃ さん
大好き！
ちかはや さん
うちも「ビーフン」「フォー」「はるさめ」が定番になってます。
美味しいですよね。
和洋中問わず、何でも食べちゃってるのですが、レシピ本があったとは！知りませんでした。
↓の「ＯＧ商会」のこと。
本当に怖いですよねぇ。うちもネットショッピング大好きだし、やっぱり安いところから買いがちなので、「明日はわが身」って感じです。
「楽天」は何も保障しないのでしょうか？「楽天」だから、って買ってる消費者も多いと思いますが・・・。
それから、私も最近「ｉPod shuffle」使ってます。夫のお下がりですが・・・。
小さいのにすごいですよねー。 (2007/06/23 01:36:52 AM)
美味しいですよね。
和洋中問わず、何でも食べちゃってるのですが、レシピ本があったとは！知りませんでした。
↓の「ＯＧ商会」のこと。
本当に怖いですよねぇ。うちもネットショッピング大好きだし、やっぱり安いところから買いがちなので、「明日はわが身」って感じです。
「楽天」は何も保障しないのでしょうか？「楽天」だから、って買ってる消費者も多いと思いますが・・・。
それから、私も最近「ｉPod shuffle」使ってます。夫のお下がりですが・・・。
小さいのにすごいですよねー。 (2007/06/23 01:36:52 AM)
>みき★きらりさん
ふわりふわ
さん
うちも、米麺、色々チャレンジできるようになったのは
ここ、数ヶ月です。
春が過ぎて落ち着いたのかな～？
日焼け、子供たちはもう、手遅れ状態です（涙）
私も、塗り忘れて、やけど状態になったり、今年は散々・・・ (2007/06/25 12:03:40 AM)
ここ、数ヶ月です。
春が過ぎて落ち着いたのかな～？
日焼け、子供たちはもう、手遅れ状態です（涙）
私も、塗り忘れて、やけど状態になったり、今年は散々・・・ (2007/06/25 12:03:40 AM)
＞yuｓhuryoさん
ふわりふわ
さん
次男が、いまいち、麺類が好きじゃない？
（焼きソバ風は好き）
ということで、レパートリーを増やしたくて。
とりあえず、ネットでも、少しレシピが見れるので、
参考にしてみてください♪ (2007/06/25 12:04:57 AM)
（焼きソバ風は好き）
ということで、レパートリーを増やしたくて。
とりあえず、ネットでも、少しレシピが見れるので、
参考にしてみてください♪ (2007/06/25 12:04:57 AM)
＞ナオさん
ふわりふわ
さん
自分で、選べる商品っていいですよね。
次男でさえ、最近は、自分の食べれるカレーとか
見つけると、「これ、食べれるね！」と
うれしそうにかごに（笑）
ビーフンもそんな感じになるかな？私の腕しだい？ (2007/06/25 12:06:20 AM)
次男でさえ、最近は、自分の食べれるカレーとか
見つけると、「これ、食べれるね！」と
うれしそうにかごに（笑）
ビーフンもそんな感じになるかな？私の腕しだい？ (2007/06/25 12:06:20 AM)
＞ひなた母721さん
ふわりふわ
さん
最近、アレっ子向けで、オシャレな本って
多いですよね♪
見てるだけで楽しいです（作るのはそのうちの一部）
実は、ゆきひかり麺より、外国産のほうが、
何気に平気だったりする我が家・・不思議です。 (2007/06/25 12:08:27 AM)
多いですよね♪
見てるだけで楽しいです（作るのはそのうちの一部）
実は、ゆきひかり麺より、外国産のほうが、
何気に平気だったりする我が家・・不思議です。 (2007/06/25 12:08:27 AM)
＞タケさん
ふわりふわ
さん
とにかく、ビーフンだらけですよ～
輸入食品のお店とかは、面白そうなもの多いですよね。
コンタミとか、ちらっと気にしつつ、使ってます。
ケンミンさん、メーカー姿勢も良さそうですね。
私の中の応援企業？に加わりました♪ (2007/06/25 12:10:13 AM)
輸入食品のお店とかは、面白そうなもの多いですよね。
コンタミとか、ちらっと気にしつつ、使ってます。
ケンミンさん、メーカー姿勢も良さそうですね。
私の中の応援企業？に加わりました♪ (2007/06/25 12:10:13 AM)
＞たんぽぽさん
ふわりふわ
さん
たんぽぽさんも買われたんですね！
ケンミンのビーフン、パッケージ変わったんですね。
それは知らなかったです。
ユウキのフォーをうちもよく使ってるんです。
これで焼きそば風を作ると、次男、よく食べるんですよね。 (2007/06/25 12:12:28 AM)
ケンミンのビーフン、パッケージ変わったんですね。
それは知らなかったです。
ユウキのフォーをうちもよく使ってるんです。
これで焼きそば風を作ると、次男、よく食べるんですよね。 (2007/06/25 12:12:28 AM)
＞ゆうあんみぃさん
ふわりふわ
さん
＞ちかはやさん
ふわりふわ
さん
私はなかなか、アレンジとか苦手で、、
もっぱら、この米麺とかも、夫が担当（笑）
ということで、この本で腕が上達すればいいな～～とかすかな期待をかけてます！
ネットショッピングは、便利だけど、怖さもあって、
今回、楽天は保証する方向になったみたいです。
ipodはホント小さくてビックリですよね。すっかりお気に入りです★ (2007/06/25 12:26:33 AM)
もっぱら、この米麺とかも、夫が担当（笑）
ということで、この本で腕が上達すればいいな～～とかすかな期待をかけてます！
ネットショッピングは、便利だけど、怖さもあって、
今回、楽天は保証する方向になったみたいです。
ipodはホント小さくてビックリですよね。すっかりお気に入りです★ (2007/06/25 12:26:33 AM)
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ふわりふわ
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