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2007/06/20

うちのビーフン　お米の麺のおいしいレシピ

最近、この本を買いました♪

お米の麺（ビーフン、フォー）オンリーのレシピ本です。

小麦アレルギーがあるので、次男にはお米の麺を使うことが多いのですが、

いまいち、うまく使いこなせてないな～～とか、
家族みんなで、同じ麺で美味しい料理を作れたらな～～と思っていました。

この本は、枝元なほみさんをはじめ人気料理家さんのアレンジ料理。
基本の料理など、がいっぱい。

完全にアレルギー対応の本とは違いますが、やはりアレルギーを意識して
卵、乳製品はほとんど使われてません。

冷製パスタ風や、焼きソバ、冷やし中華など、夏向けレシピもあります♪

ビーフンは冷めても美味しいので、お弁当などにも良さそうです。

米粉案内というページでは、いろんな米粉の産地などの特徴なども。
日本と同じで産地によって違うんですね！
製造方法なども面白かったです。

ケンミン　ビーフンを本では使っていますが、
他のメーカーさんでも、コンタミナシのビーフンやフォーを売っている
ところもあるので、意外とスーパーで見つかるのもうれしいところです。

アレルギー用の麺よりも、扱いやすいのですが、
お米の種類を限定されている場合は、アレルギー生活改善総合研究所などで、専用の米麺などを

ユウキ食品
ケンミン食品
のHPで、アレルギー情報、レシピなども参考にできますよ★
（ケンミンでは冷やし中華風のレシピ見れます。本のレシピなども少し参照できます。）

最近は、毎日の外遊び。隣が公園というのも、何気にツライ（笑）
子供の声が聞こえたら、勝手に外へ・・・次男、目が離せないです！！

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