アレルギー対応給食の相談に行ってきました。 | ++エコ☆ベビー++アレルギー&アトピッコ簡単ライフ別館

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2008/02/20

本日2つ目の日記です。（前回のは、一日入園）

1日入園が終わって、午後からは、長男が行く小学校に行ってきました。

引っ越しがないということで、正式な手続きと、
食物アレルギー対応給食の相談です。

栄養士さんと、養護教諭の先生が来てくれて、お話をしました。

まず、アレルギーの内容、確認。
こちらの表のようなもので確認しました。

現在、長男は卵、乳製品の一部は解除になっているので、
どの程度までなら、大丈夫で、どこまでがダメなのか。など・・・
卵も、乳製品も「弱」という段階です。

資料などを持ってきてくれました。

まず、１か月給食の献立と、原材料を書いた紙を渡されます。
その中には、栄養士さんが、代替を考えて、○×をつけたり、代替の献立が書かれています。
それをチェックし、何か問題があれば、再度相談。といった形になるそうです。

その子は、卵と乳製品の完全除去ということで、少し前の長男と同じですね。。
加工品類が食べれないものが多いとのことで、その場合は、シャウエッセンに変えたり、
豆乳シチューに変えたりなどしているそうです。
卵の入ったスープであれば、コンソメ野菜スープに変更とか、カレーはアレルギー用のを別にしたり、焼きそばの麺を卵なしの麺に変えたり。

が、ここで問題が、近くのスーパーで買えるもの。ということで、
アレルギー対応ショップでの購入とかまではしていないとのこと。
うーん。。。少し離れた大きいお店ならもっと揃うのに～と思いました。

一番多いアレルゲンが、「キウイ」ということでした！
小さな小学校ですが、キウイがダメな子は何人かいるそうです。
そのほか、牛乳の除去はいないそうですが、卵の除去の子は何人かいるとのこと。
そばは、現在給食では使っていないということです。
魚卵も、年に１回くらい、たらこのスパゲッティーが出る程度。

ゴマのアレルギーの子もいるそうです。長男は大丈夫ですが、次男は現在除去中。
ゴマは結構給食に使うことが多いんですよ。と言ってました。

パンは週に１回で、コッペパン、食パン、黒糖パン、たまにチーズパン、ミルクパン。
といった内容だそうです。
長男の場合、チーズパンとかミルクパンはちょっと怪しげ。他のパンは卵などの量を見ても
大丈夫そうでした。
が、チーズとミルクパンについても、乳の量はほとんど変わらない配合。。。
栄養士さんによると、パンの配合は決まっていて、名前は違えど、そんなに味は変わらないという話でした。うーん。微妙です。。。

パンは代替を用意してくれないそうで、、、卵アレルギーの子とかは、
パンを家から持ってくる。という子もいるとか。
うちの場合は、チーズ、ミルクのときは、多分持たせると思います。

ということで、アレルギー対応といっても、そんなにしてくれてないのでは？と思います。
（次男に至っては、たぶん、無理なものも多いと思います）

ただ、出来る範囲内でやってくれているというのは伝わってきました。

もし、代替えで似せたものを作って持たせたいという場合には、
子供に朝持たせて、それを担任の先生が預かり、給食のときには、
温めたものを同じお皿で出してもらったり。
その時も、名前をつけて、さらに、養護の先生が配膳まで確認してくれるそうです。
（全学年で食堂で給食を食べるので）

今までも、お母さん方から、「この商品は、卵、乳製品使ってないよ」
とか市販品を教えてもらったりして、それを買ったりしてくれてるみたいです。
低学年は豆まきがあるんですが、それも大丈夫ですかとの確認もありました。

あとは、４月の献立が出来てからの相談ということになります。

食アレより、実は犬アレルギーのほうが強い長男。そのことなども先生にお話しました。
すると、花粉症とか、校庭の草は大丈夫かなど、いろいろ聞かれ、
先生も、いろいろ勉強されてるのかな。というのが伝わってきました。

今回、↓の本を参考に、「食物アレルギーに関するお願い」長男バージョンを作っていきました。
ラピスラズリさんの本も参考にさせていただきました。