米パン粉作り。

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2008/02/28

(12)

テーマ：食物アレルギーについて(365)

カテゴリ：アレルギー対応お米パン

今日は、米パンから、米パン粉をまとめて、作りました。

4月から、次男は年少で入園します
給食は、週に2回。ご飯の日と、パンの日です。
そのほかは、お弁当になります。

でも、次男は現在、小麦、卵、乳、ゴマ、ナッツ類（アーモンドなど）、
を主に除去をしていて、
「卵、乳」除去の除去給食でも、対応できない状態です

なので、毎日お弁当になります。

他の子と同じ容器でもなければ、中身も違うという状態です。

3歳でも、ほかの子と違うということを十分にわかっています。
長男のマネを何でもしたがる次男です。
本当は、みんなと同じがいいに決まってます。
そこは、辛いと思いますが、我慢させてしまうことになるでしょう

一応、ご飯の日は、ご飯を持たせて、パンの日は、手作りパンを持たせる予定です。
そのほか、食べ物が絡む行事なども、基本的に代替を持たせます。
給食費は、払わないんですが、2か月だけ、オヤツなどに使ったりする代金ということで、
払うことになってます。
（おやつは、次男の食べれるおやつを用意してもらうことになってます。
他の子とは違うこともあると思いますが）

その日にこの米パン粉を使って、カツとかコロッケを入れてあげようかな？
と思っています。

前は、米パンを乾燥させてから、粉々に砕くというやり方をしていたんですが、
それだと、硬くて大変なときもあるので・・・
（このやり方で作ったとんかつはこちら

今回は、米パンを乾燥させないで、柔らかい状態（冷めてる状態）で、
フードプロセッサーを使い、細かくします。

その後、フライパンで炒って、乾燥させて、冷凍保存。
（乾燥させないと、霜がついてしまうことがあるので・・）

今のとこ、色々やってみて、米パン粉、この方法が一番楽かな？と思ってます

（フライパンで炒った状態）

食物アレルギーがわかってから、買った一つが「フードプロセッサー」です。
先輩ママから便利と聞いて、買ったんですが、
うちのは、5000円以下の安いものです。↓（当時買った機種の後継型）
それでも、十分な働きをしてくれます。
お菓子を混ぜたりするのにも使ったり、魚をすり身にしたり。
お手入れも楽なのがお気に入りです♪

テスコム TK410-W(ホワイト) フードプロセッサー

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Last updated 2008/02/28　06:54:57 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:米パン粉作り。(02/28)

ひなた母721 さん

うわぁ～！！！すごいパン粉だ！！！！
こんなに上手にできるんですね～♪
幼稚園、不安な事は多いと思いますが、、、きっとお兄ちゃんのように、乗り切ってくれますよ！！！

うちも、もう来年、、、早いものですね。。。
(2008/02/29　12:29:51 AM)

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パン粉

treinta さん

フードプロセッサーで攪拌した後フライパンで煎るのですね＼(◎o◎)／！
これは(._.) φ メモメモです！！！

私は乾燥した米粉パンをおろし金で擦っていました。
これだとパン粉がかなりムラになっていたので気になっていたんです～！
教えてくれてどうもありがとうございました(^^)！ (2008/02/29　10:08:01 AM)

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Re:米パン粉作り。(02/28)

うるるん＠Woo さん

きれいにパン粉になっていますね～！
うちも今猛烈にフードプロセッサー欲しいです！お菓子も簡単に出来そうだし～。

次男君の幼稚園は、毎日お弁当になるのですね。
大きくなるにつれて、またいろいろな葛藤も出てくるのでしょうね。
きっと、次男君も元気に乗り越えていってくれるんでしょうね。 (2008/02/29　12:24:59 PM)

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きゃー

yoyo さん

詳しいご説明ありがとうございます！
粉砕に使っていたミルが壊れてからまだ次の手を打てていない私です。
フードプロセッサーを買おうかなと思いつつバタバタしていて検討もままならず・・・。
経験者のお話が聞けて5000円以下でしたらもうこれにしようかしら！というくらいの勢いです、今。
ありがとうございます！！

↓記事絡みで・・・。
こちらも卒園式では黒の方が多いそうです。
入園、卒園、入学、着る物迷いますよね。
何だかいろいろと今の私の悩みの参考になり助かってます♪ (2008/02/29　02:23:29 PM)

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同じかもしれません!

まるさん

私もフードプロセッサー、めちゃくちゃ使っています。
しかも、テスコムです！TK-50というバージョンですが、もしかして同じですか?

これ使い勝手がいいですよね。
分解して洗えるし、粉砕もできるし、スライスもおろしもホイップもできるし。

私、米パン焼くと全部食べてしまうので、パン粉には回せないんですが^-^;
コーンフレークで衣を作るときもフープロ使っています♪ (2008/03/02　09:33:31 AM)

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＞ひなた母721さん

ふわりふわさん

パン粉、いろいろやってみて、これが一番、楽でした～
といっても、そんなに揚げ物も多くやらないのですが・・
幼稚園、乗り越えていくのを見守るしかないんですよね。
ヒナタ君も来年ですね！ (2008/03/03　01:12:09 PM)

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＞treintaさん

ふわりふわさん

乾燥したのを、私もおろし金でやったりしたんですが、
結構、パワーがいりますよね（笑）
写真の茶色の部分は、パン耳の部分なんですが、
大きさはだいたい均一になってるので、
衣をつけやすいかな？と思います。 (2008/03/03　01:13:53 PM)

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＞うるるん＠Wooさん

ふわりふわさん

フードプロセッサー、買うまでは、、
あまり使わないかも。。と思っていたんですが、
お菓子に一番使ってます（笑）
料理のほうは、みじん切りとか、包丁のほうが
美味しいような気がするので、ほとんど使ってないんですが・・
次男なりに、きっと、いろいろ問題が出てくるとは
思うんですが、見守っていこうと思います。
うまく吐き出してくれればいいんですが・・ (2008/03/03　01:15:30 PM)

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＞yoyoさん

ふわりふわさん

今時期、バタバタしますよね！
うちも、名前つけやら、行事やらで・・
私はあまり値段の高いものを買わなかったんですが、
多分、いいものは、やっぱりいいんだろうな～と。
ただ、使う頻度からすれば、これでよかったかも？と思います。
（パンをこねる場合は、もう少し容量多いものがいいと思います）
入園、入学、卒園と、着るもの悩みますよね！
入園、入学はほぼ一緒でいいと思っていたので、安心しきっていたら、卒園のこと忘れてました・・・ (2008/03/03　01:17:53 PM)

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＞まるさん

ふわりふわさん

まるさんと同じのですね！うちのもTK50です♪
分解して洗えるのがいいです。手入れも楽ちん！
米パン、うちもなくなること多いんですが（笑）
半分くらい食べたところで、作ったりして、
パン粉にしています。
（食べたかったのに～といわれるときも・・）
フレークの衣も美味しそうなので、今度やってみますね★ (2008/03/03　01:20:55 PM)

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Re:米パン粉作り。(02/28)

モリス＃さん

手作りパン粉、どうやってつくれば・・って思ったところだったのでなるほどです＾＾

幼稚園の給食メニューってある程度教えてくれたらいいのに！っておもわず＝＝゛！！
でもうちの園もメニュー表を事前に欲しいって言ったら了解がでるまで時間がかかりました。。
アレルギー対応って当たり前に思っちゃいけないのかな。。
ふわりふわさん、がんばってる！私もがんばります！
(2008/03/03　08:05:35 PM)

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>モリス＃さん

ふわりふわさん

普通の小麦のパンであれば、冷凍したのを
すりおろすとかもできるんですが、、
米パン、結構、力を使うので、
結局、この方法が一番我が家には合うようです（笑）
メニュー表、欲しいですよね。。
でも、前日に仕入にいって、そのときに、
メニューが決まるそうで、、幼稚園では代替え難しそうです。
せめて、なんとなく、似たものが入ってたらラッキーと思ってもらえれば～～と思ってます。 (2008/03/04　12:04:36 AM)

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