収穫祭にてクッキング。 | ++エコ☆ベビー++アレルギー&アトピッコ簡単ライフ別館

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2008/09/09

先週、次男の幼稚園で、「収穫祭」がありました。

小麦、卵、乳、ナッツ類、ゴマ、などを食物アレルギーのため、除去しているのですが、

企業から提供されたカレールーを使うということで、

家で普段使っている、アンパンマンカレールゥを持って、お手伝いに。

子どもたちが、ジャガイモ、人参を収穫し、皮をむいて、切って、煮混んでいるところでした。

あとは、取り分けるだけ。ということで、用意してもらった小鍋に次男の分を。

いつも、お塩、醤油、ケチャップ、ソースを足して作ってますが、

作っている最中、役員さんのお母さん方とお話。

みんな「大変だね～～」と。

「うーん、もう、慣れたけどね」と、私

なんだろう。大変さをあまり見せたくないというか、、なんか同情もなんとなくね・・

強がってるのか。私・・・とか思ったり。

上の子もアレっこで事情しってるお母さん方も多いので、

聞かれても嫌な感じとかはしなかったのですが、やっぱ、大変なのかな～って思いました。

長男、次男と、アレルギーっ子を育てていると、卵、乳を使わないのも、普通だし、

小麦も・・ということになって、それはそれで、大変だったけど、今はこれが普通

さて、この日、フルーチェの代替も作っていきました

牛乳アレルギーがある長男のときも作りましたが・・・そのときの日記

うーん、微妙に固まってるような・・・ヨーグルトっぽい感じになりました。

フルーチェイチゴ 200g
原材料
いちご(加糖)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖、食塩、ゲル化剤(ペクチン)、pH調整剤、酸味料、着色料(くちなし、紅こうじ)、香料、乳酸Ca、(原材料の一部にりんごを含む)

フルーチェ、乳酸カルシウムが入っていますが、次男は大丈夫だということを確認しているので、
今回、このフルーチェに、豆乳を入れて、混ぜ、鍋に入れ、寒天を入れて、沸騰してから2分。

1回目は、全然固まってなくて、二回目に寒天量を増やして、

園に持っていくギリギリセーフで完成・・・

一応、こぼしたら困るかな？と思って、二つ用意して冷蔵庫で保管してもらいました。

次男、帰ってきてから、

「と～～ってもおいしかった」と満足な様子。カレーも美味しかったそうですよ♪

器はみんなと同じものだったようです。

実はこのフルーチェ、その前に、カルシウムを豆乳に混ぜて作ったら、固まるかも。と思って、入れたりしたんですが、固まらなかったです。
やっぱり牛乳じゃないとダメなのかな～～