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野山系の石井行政書士
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∋(。・"・)_†:*.;".*… ★彼方野 まりあ★。さん
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2004年06月03日
テーマ： 菜食主義(7)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「非行少年の防止には家庭料理」が一番よく効くと言われています。なるほどな、と思うところがありますよね。
ところで、ある病院のカレンダーの標語に「若者の菜食主義は有毒」とあるのを見つけ、ここしばらく前からからずっと「？？？」が続いております。
血液や血管の浄化を図る意味でもできるだけ肉を控え積極的に野菜類を摂るというのがわれわれの一般的な健康常識ではないだろうか。だから当然、若者にもそれが当てはまるものをばかり思っていたら違うらしい。
おそらくは標語の読み方、意味の取り違えだと思う。もはや成長などなく維持することを主眼とする中高年に比べ、身体の成長過渡期のただ中にある若者は、むしろそれらの発育を助長させるためにも積極的に動物性タンパク質を摂ることを要求されるのだ。この標語の意図するところは、そうした時期に植物性タンパク質を偏重して摂ることは有害であるということを言いたいのだろうと自分では解釈した。
しかし・・・・・。当たっているのか、はずれているのか、誰か本当の理由を知っている方、教えてください。
昨夜は遅くまで事務所でごそごそしていました。だからさっき起きたばかりでまだ眠いです。普段より早寝早起きを励行しておりますので、たまの夜更かしはジンジンこたえます。
ところで、ある病院のカレンダーの標語に「若者の菜食主義は有毒」とあるのを見つけ、ここしばらく前からからずっと「？？？」が続いております。
血液や血管の浄化を図る意味でもできるだけ肉を控え積極的に野菜類を摂るというのがわれわれの一般的な健康常識ではないだろうか。だから当然、若者にもそれが当てはまるものをばかり思っていたら違うらしい。
おそらくは標語の読み方、意味の取り違えだと思う。もはや成長などなく維持することを主眼とする中高年に比べ、身体の成長過渡期のただ中にある若者は、むしろそれらの発育を助長させるためにも積極的に動物性タンパク質を摂ることを要求されるのだ。この標語の意図するところは、そうした時期に植物性タンパク質を偏重して摂ることは有害であるということを言いたいのだろうと自分では解釈した。
しかし・・・・・。当たっているのか、はずれているのか、誰か本当の理由を知っている方、教えてください。
昨夜は遅くまで事務所でごそごそしていました。だからさっき起きたばかりでまだ眠いです。普段より早寝早起きを励行しておりますので、たまの夜更かしはジンジンこたえます。
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Re:若者の菜食主義は有害？(06/03)
家で作れば全部家庭料理なのでしょうか？
う～ん、腐っても家庭料理・・・・？
それとも愛情が技術が反映の前提？
作るだけでも愛情？
う～～ん
お嫁さんが欲しいです。 (2004年06月03日 09時01分43秒)
う～ん、腐っても家庭料理・・・・？
それとも愛情が技術が反映の前提？
作るだけでも愛情？
う～～ん
お嫁さんが欲しいです。 (2004年06月03日 09時01分43秒)
Re[1]:若者の菜食主義は有害？(06/03)
文学系の石井行政書士
さん
Re:若者の菜食主義は有害？(06/03)
果樹
さん
はじめまして。
ふらふらとお邪魔してしまいました。
若者だけでなく、完全な菜食は栄養バランスが崩れて
免疫力が落ちたり慢性的な貧血になったりすることがあると聞きました。
肉を食べたらそれ以上に野菜も沢山食べなさいと子供の頃に言われましたけどね。
あと、日本人は肉より魚のほうが栄養を吸収しやすいとか。
家庭料理はどこからどこまで家庭料理なのでしょうね？
こだわりすぎても疲れるだけでしょうが、私は自分で作る料理がいちばん口に合うような気がします。
(2004年06月03日 12時23分49秒)
ふらふらとお邪魔してしまいました。
若者だけでなく、完全な菜食は栄養バランスが崩れて
免疫力が落ちたり慢性的な貧血になったりすることがあると聞きました。
肉を食べたらそれ以上に野菜も沢山食べなさいと子供の頃に言われましたけどね。
あと、日本人は肉より魚のほうが栄養を吸収しやすいとか。
家庭料理はどこからどこまで家庭料理なのでしょうね？
こだわりすぎても疲れるだけでしょうが、私は自分で作る料理がいちばん口に合うような気がします。
(2004年06月03日 12時23分49秒)
Re:若者の菜食主義は有害？(06/03)
文学系の石井行政書士
さん
家庭料理という意味はもっと広義で、キッチンで母親（父親）が可愛い子どものために丹精込めてこしらえ、みんなでワイワイガヤガヤ言いながら食べる。
「お兄ちゃん、ずるい！ 私の肉取った！」
というような風景のことを指すのだと思いますよ。
大阪では夕食に「お好み焼き」だけでなく「たこ焼き」もあります。
たこ焼きの面白さは「ひっくり返すこと」、ワイワイガヤガヤにはピッタリの料理です。
うちは毎月一回以上は家族みんなで「たこ焼き」をします。毎回仕切る人間が変わったりして、それはそれは楽しいですよ。 (2004年06月03日 17時45分55秒)
「お兄ちゃん、ずるい！ 私の肉取った！」
というような風景のことを指すのだと思いますよ。
大阪では夕食に「お好み焼き」だけでなく「たこ焼き」もあります。
たこ焼きの面白さは「ひっくり返すこと」、ワイワイガヤガヤにはピッタリの料理です。
うちは毎月一回以上は家族みんなで「たこ焼き」をします。毎回仕切る人間が変わったりして、それはそれは楽しいですよ。 (2004年06月03日 17時45分55秒)
Re[1]:若者の菜食主義は有害？(06/03)
始めて書き込みいたします。
石井さんのところのたこ焼き、とてもおいしそうですね。
私は割りと料理はするほうだと思いますが（自分だけ思っているかも）、
食べ物は美味しく食べるのが一番と思って作っています。で、当然私が食べたいと思うものが優先になるのですが・・・
今日はムール貝のワイン蒸し、チャンプルー、炒飯などという無国籍（正体不明）料理ですが。
（これから急いで作ります）
自宅ではたこ焼きは作ったことがありません。
今度、ぜひ、たこ焼きの作り方を教えてください。うちでも作ってみたいと思います。
大阪のたこ焼き、明石のたこ焼き、広島のたこ焼きは違うのでしょうか？ (2004年06月03日 18時11分31秒)
石井さんのところのたこ焼き、とてもおいしそうですね。
私は割りと料理はするほうだと思いますが（自分だけ思っているかも）、
食べ物は美味しく食べるのが一番と思って作っています。で、当然私が食べたいと思うものが優先になるのですが・・・
今日はムール貝のワイン蒸し、チャンプルー、炒飯などという無国籍（正体不明）料理ですが。
（これから急いで作ります）
自宅ではたこ焼きは作ったことがありません。
今度、ぜひ、たこ焼きの作り方を教えてください。うちでも作ってみたいと思います。
大阪のたこ焼き、明石のたこ焼き、広島のたこ焼きは違うのでしょうか？ (2004年06月03日 18時11分31秒)
Re[2]:若者の菜食主義は有害？(06/03)
文学系の石井行政書士
さん
ムーン・フェアリー・ヒロコさん
大阪で住んでいて家に「たこ焼き器」を常置していない家は「もぐり」です。だからたこ焼き器などはどこでも売ってます。初心者の方は電気式がお似合い。慣れてくるとガス式です。
小さな半円の中で焼くので火が強いとすぐに焦げてしまいます。焦げるからと油を敷くと油クサくなって食べられない。そのあたりの加減が慣れないと難しい。
あとメリケン粉と水との配合具合が微妙に難しい。本格派を目指すならナンバ花月裏に「たこ焼きスクール」があり、通学されている方もおられます。
明石焼きは「タコ入りの卵焼き」です。ツユで食べますね。明石焼きは舌の上にのせると舌が痙攣を起こすほどの、つまりは熱さが勝負です。
広島のたこ焼きは存じませんが、広島焼きはベジタブルでとにかくジューシー、悪く言えばベタベタですね。私なりの解釈ですがあのジューシーさ（水くささ）を補うために「おたふくソース」など濃厚なソースが必要なのだと思いますよ。
大阪では「オリバーソース」がまあ一般的ですが、わが家は広島系のソースが人気ですね。
(2004年06月03日 21時28分19秒)
大阪で住んでいて家に「たこ焼き器」を常置していない家は「もぐり」です。だからたこ焼き器などはどこでも売ってます。初心者の方は電気式がお似合い。慣れてくるとガス式です。
小さな半円の中で焼くので火が強いとすぐに焦げてしまいます。焦げるからと油を敷くと油クサくなって食べられない。そのあたりの加減が慣れないと難しい。
あとメリケン粉と水との配合具合が微妙に難しい。本格派を目指すならナンバ花月裏に「たこ焼きスクール」があり、通学されている方もおられます。
明石焼きは「タコ入りの卵焼き」です。ツユで食べますね。明石焼きは舌の上にのせると舌が痙攣を起こすほどの、つまりは熱さが勝負です。
広島のたこ焼きは存じませんが、広島焼きはベジタブルでとにかくジューシー、悪く言えばベタベタですね。私なりの解釈ですがあのジューシーさ（水くささ）を補うために「おたふくソース」など濃厚なソースが必要なのだと思いますよ。
大阪では「オリバーソース」がまあ一般的ですが、わが家は広島系のソースが人気ですね。
(2004年06月03日 21時28分19秒)
たこ焼きの説明どうもありがとうございました。
たこ焼きの説明ありがとうございました。
あっ、そうか「たこ焼き器」がないとたこ焼きや作れませんよね。
大阪で「たこ焼き器」がないのはもぐりなのですね。
石井さんのところは、本格的なようですね。
近所で売っているたこ焼きはマヨネーズがたくさんかかっています。大阪のたこ焼きは食べたことがありません。明石のたこ焼きは冷凍食品で食べたことがあります。あれはまさに玉子焼きでした。
たこ焼きも奥が深そうですね。
大阪の、本物の、たこ焼きも食べてみたいと思います。
今度故郷に帰るときに食したいと思います。 (2004年06月04日 07時14分34秒)
あっ、そうか「たこ焼き器」がないとたこ焼きや作れませんよね。
大阪で「たこ焼き器」がないのはもぐりなのですね。
石井さんのところは、本格的なようですね。
近所で売っているたこ焼きはマヨネーズがたくさんかかっています。大阪のたこ焼きは食べたことがありません。明石のたこ焼きは冷凍食品で食べたことがあります。あれはまさに玉子焼きでした。
たこ焼きも奥が深そうですね。
大阪の、本物の、たこ焼きも食べてみたいと思います。
今度故郷に帰るときに食したいと思います。 (2004年06月04日 07時14分34秒)
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