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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2011年03月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
築地市場は画像のように魚はあります。
東日本の魚は大変少なく少々留め物は多いですが良いものだけ仕入れました。
交通状態ですが、高速も都内もガソリン不足のためか
車が少なく渋滞なしで行きつけました。
ガソリンスタンドも高坂パーキングエリアでしかやっているのを確認出来ず、
給油に３時間待ちと言う長蛇の列でした。
今日は当店エリアの第四グループが１８時すぎから停電予定のため
実施されるか分かりませんので少々仕入れネタを少なめにしました。
生本マグロ(京都伊根産)
真ダイ(淡路産)
シオコ(カンパチ若魚)(鹿児島産)
コハダ(天草産)
スミイカ(長崎産)
サゴチ(サワラ若魚)(富津産)
サバ(高知産)
本ミル貝(愛知産)
エゾバフンウニ(北海道産)
タイラ貝(岡山産)
ホタルイカ(富山産)
本わさび(中伊豆産)・・
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
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