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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2017年06月29日
テーマ： 本日のお勧め(434801)
カテゴリ： 寿司
今年は空梅雨なんでしょうか。
昨日は半分ダメ元で行った
白馬の八方池で一滴も雨に降られませんでした。
曇り空でしたが気温もちょうど良く、
白馬三山をかすかに拝めました。
空梅雨ながら山にはまだ残雪が多いので
夏場の渇水に役立ってくれると良いんですけど。
さて、今朝の築地ですが
新子は入荷が少なめだったようですが
瓶生のムラサキウニに
エゾバフンウニも買えたし
銚子の真鰯に良い鰹も
女貝アワビも買えました。
閖上の赤貝は明日で漁が終わると言うので
これもいつもより多めに買いました。
買いたい物は全部買えました。
それからここ数年、8月にサービスでお出ししている
ビゼンクラゲも今季初買いです。
今日の20キロ越えの荷物も
では、そんな本日のネタ情報です…
南マグロ(ニュージーランド産)
カツオ（房州勝浦産）
エゾバフンウニ（根室産）
ムラサキウニ（岩手産）
ホタテ貝（岩手産）
マイワシ（銚子産）
赤貝（閖上産）
タカベ（式根島産）
白エビ（富山産）
キンメダイ（館山直送）
フッコ（館山直送）
黒ムツ（館山直送）
ビゼンクラゲ（有明産）
メネギ（静岡産）
生ノリ（浜名湖産）
ワサビ(湯ヶ島産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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Last updated
2017年06月29日 09時13分19秒 コメントを書く
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