『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2017年07月20日

昨日も2000m級の谷川岳に登って来ました。

当然、涼しい想定をして行きましたが

梅雨明けと共に夏山にも太陽が照り付けました。

それでも平地より10度は低いですが。。

さて、今朝の築地ですが

あまり魚は多くはありませんでした。

特に活けの車海老やウニ・貝類が少なかったです。

この時期は必ず活けの車海老が

それでも鱧や女貝鮑・石垣貝などの旬物は買えたし

今朝の水揚げ情報では明日には館山から

直送便で白身類と鰹が来る予定です。

それから、早くも松茸が出て来ました。

先週も少しだけ入荷していましたが

これも全部中国産です。

では、そんな本日のネタ情報です…

南マグロ(オーストラリア産)
ハモ（天草産）
イサキ（仙崎産）
カツオ（気仙沼産）

活クルマエビ（天草産）
メガイアワビ（千葉産）
イシガキ貝（岩手産）
マイワシ（銚子産）
シマエビ（増毛産）

白エビ（富山産）
白イカ（福岡産）
ビゼンクラゲ（有明産）
メネギ（静岡産）
ワサビ(御殿場産)

館山直送便は21日到着予定。

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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