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テーマ： ●食べた物の画像♪(92806)

カテゴリ：お料理レシピ

主人の実家である五島列島から、ものすごく大きな

体長３５cmの代物で、これを傘寿を昨年迎えた、
８１歳のお父様が釣られたのですから、お見事
（一緒に写っているのは１００円ライターです）

いとより鯛

わたしが住んでいる周辺では、魚と言えば、
切り身や干物が中心で、大きな魚を丸ごと頂く
習慣はあまりないんで、結婚当初はびっくりしましたが、
最近では、魚を捌くのもすっかり板についてきました

土鍋でご飯とともに炊くなど
その時の気分でいろんな風にいただきましたが、

今夜はカンカンに冷えた白ワインと一緒に、
カルパッチョにしてみました

いとより鯛のカルパッチョ

作り方はとても簡単。
薄くスライスして水にしばらく浸し、水を切った玉ねぎの上に
スライスしたいとより鯛を盛りつけ、白こしょう、塩。
その上に、紫玉ねぎのスライスとバジル、トマトを適当な
大きさに切って散らす。仕上げにレモンをしぼり、
バルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、マヨネーズを少し
絞ってみました

明日も仕事なのでいい加減にやめよっと

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