2023.04.03
テーマ： つぶやき(14383)
カテゴリ： 日記やごはん
熊本生活。ようやくキッチンに慣れてきたと同時に大阪に戻る日も近づいてきます。この家にいて私が出来る事といえば料理しかないので、夕飯とお弁当の為の常備菜をせっせと作っていきます。
作ったもの
・鶏むねナゲット
・じゃがいもの梅マヨ和え
・人参ごぼう舞茸のきんぴら
・こんにゃくの白和え
ママさんの好物と私の好物ばかりを作りました〜。鶏胸肉は筋肉の走ってる繊維を断ち切る様に削ぎ切り→フォークでプスプス穴を開ける→水、砂糖、片栗粉をまぶして10分放置で柔らかくなります。味をしっかりめにしたかったので、コンソメ、昆布だし、塩、チーズ、ブラックペッパー入りです。形を整えて少し多めの油で揚げ焼きにすれば完成。
こんにゃくの白和えに使ったこんにゃくは、道の駅で買った手作りこんにゃく。少し表面がザラザラしてますが、和え衣がしっかり付くので好み。衣はレンチンで水切りした豆腐、味噌、砂糖、すりごま、辛子です。ばーちゃんの作る白和えを真似したもので、これでもかって位、お豆腐を水切りしザルで滑らかに濾すのがポイントです。
ーーーーーーーーーー
今思えば、もう少し足を伸ばして福岡に日帰りで行っておけばよかったかなとか思いますが、遊びで帰ったわけじゃないのでまたの機会ってことですね。
熊本も良い所だけど、やっぱり私はもっと都会の方が好きみたいですｗ
では！また！(^^)/~~~
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こんにゃくの白和えに使ったこんにゃくは、道の駅で買った手作りこんにゃく。少し表面がザラザラしてますが、和え衣がしっかり付くので好み。衣はレンチンで水切りした豆腐、味噌、砂糖、すりごま、辛子です。ばーちゃんの作る白和えを真似したもので、これでもかって位、お豆腐を水切りしザルで滑らかに濾すのがポイントです。
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今思えば、もう少し足を伸ばして福岡に日帰りで行っておけばよかったかなとか思いますが、遊びで帰ったわけじゃないのでまたの機会ってことですね。
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最終更新日
2023.04.03 07:58:34
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