ゆるゆるえにっき

9/28 ズワイガニ缶でカニクリームコロッケ

主役は蟹だけど、味の決め手はブラウンマッシュルームだった。
ホワイトより味も香りも濃厚で、売り場で視界に入るとつい買ってしまう。。

濃厚なキノコといえば、今年は某生パスタチェーンの、
『ポルチーニ茸と胡桃のオリーブソース』というパスタ料理で
風味と食感にハマってしまい、何度かリピート。


永○園『松茸の味お吸い物』風味の胸やけに一日悩まされまして。。(笑)
恐らく本物のペーストを使いつつも、香料等ケミカルなものに
力を借りていると思うんだけど、外食には添加物表示がないから確認できん。
食べた人がいたら感想を聞いてみたいわ。。 （メニューはハンバーグ）