気がつけばバスケットボール人生 　

貧血への対策も気をつけておきたい …（３）

紅茶、コーヒー、緑茶など、タンニンの含まれる飲み物も、

鉄の吸収を阻害するので、夕食ではなるべく摂らないようにします。

貧血の人は、これらの飲み物を朝食や、昼食で飲むようにして、

夕食では摂らないように決めておくと、夕食での鉄の吸収が効果的です。

ビタミンＣと、クエン酸は、鉄の吸収を促進するので、

レモン、オレンジなどの柑橘類を、夕食のデザートとして食べるのも、

あわせて考えておきたい工夫です。

オレンジジュースもビタミンＣやクエン酸を含んでいるので、

吸収促進の効果があります。

貧血対策の食事を、なぜ夕食中心に考えるかというと、

先にも少し触れたように、たんぱく質と一緒に摂るのが

効果的だからです。