ミラネーゼ主婦の憂鬱

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Instagram始めました。
アカウントネームは、「enoyu_」です！
2019年末頃から、私事でいろいろ起きており、集中してブログを書けていません。
インスタでは、少し近況を投稿しています。
こちらのブログの継続を考え中です。

セリエAについて、結果の参照は、
サイト：Flashcore.co.jp
URL：https://www.flashscore.co.jp/
URL : https://www.flashscore.co.jp/team/inter/Iw7eKK25/）
こちらをご覧ください

mensclub.jp.coのサイト「業界人ブログ」ミラノ・マダムhttps://blogs.mensclub.jp/enomotoyukoは、2019年1月初めに終了しました。長い間閲覧頂き、誠にありがとうございます。

ミラノの語学学校Il centroのブログは、
https://ameblo.jp/centrodilingua/
にて、ご覧になれます。

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なんか昨日疲れたので、寝てしまった。昨日の続き。
午前中、バルコニーの掃除。床掃除。その後は、なぜかお料理の日でした。
はっきり言って、私の母は何でも出来る人なので、私は何もしない、出来ない人でした。
イタリアに来て、一人暮らし、結婚と経て、必要性から料理をするようになりました。

　　昼食　 amatriciana (はっきり言って、私はあまり好きでないが、旦那が好きなので...ローマの郷土料理。ローマ人に取っては、大好きな料理の一つ。）
　　ベーコンと、玉ねぎのスライス切りを、オリーブオイルで炒めて、白ワインで蒸します。ペペロンチーノ（我家は。）を入れる。
amatriciana 1.jpg

その後、トマトピューレを入れて、弱火で煮ます。
我家では
amatriciana 出来上がり.jpg

夕食になぜか手間のかかる　ミラノ名物ossibuchi alla milaneseを作った。娘は、味が濃い物が好きなので、もしかして気に入るかも？？と思って作りましたが、全然気に入りませんでした。あーあー

　娘を教会のカテキズモに連れて行った後、迎えに行くまで、大急ぎで作りました。
セロリ、玉ねぎ、にんじんのみじん切り（今日は時間がなかったので、フードプロセッサーを使いました。）を炒める。
　肉のossibuchiの周りの皮を三箇所ぐらい切る。炒めた時に肉が丸まらないようにする為、
小麦粉をまぶして、軽く焦げ目が付くまで炒める。よく炒めたところに、白ワインを注ぎ、蒸す。
ossibuchi alla milanese 1.jpg

　肉を炒めた野菜のみじん切りの上におく。次にコンソメを注ぐ。＋トマトピューレを入れる。そして、昨日見せたローズマリーとセージをこのようにした物を入れる。
ossibuchi alla milanese 3.jpg

煮立ったところを、弱火にして一時間半煮るサフラン。
肉を煮ていた汁気を飛ばすようにして、煮る。
リゾットをお皿によそり、肉をおいたら、汁に、レモン、にんにくをおろしたものを混ぜ、西洋パセリのみじん切りを入れ、上からかけて出来上がり。
ossibuchi alla milanese 5 出来上がり.jpg