ミラネーゼ主婦の憂鬱

Free Space

Instagram始めました。
アカウントネームは、「enoyu_」です！
2019年末頃から、私事でいろいろ起きており、集中してブログを書けていません。
インスタでは、少し近況を投稿しています。
こちらのブログの継続を考え中です。

セリエAについて、結果の参照は、
サイト：Flashcore.co.jp
URL：https://www.flashscore.co.jp/
URL : https://www.flashscore.co.jp/team/inter/Iw7eKK25/）
こちらをご覧ください

mensclub.jp.coのサイト「業界人ブログ」ミラノ・マダムhttps://blogs.mensclub.jp/enomotoyukoは、2019年1月初めに終了しました。長い間閲覧頂き、誠にありがとうございます。

ミラノの語学学校Il centroのブログは、
https://ameblo.jp/centrodilingua/
にて、ご覧になれます。

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lo stinco di maiale!!

カテゴリ：カテゴリ未分類

31日土曜日曇り、しかも寒い。
本日、朝からうちの旦那の弟が遊びに来た。娘と相変わらずの日本人学校の宿題をするが、昨日かなりがんばったので、今日はかなり直ぐに終わった。久しぶりにゆっくり出来たが、
結局日本人学校まで、いつものように遅刻してしまった。今日は日本人学校の授業料支払い最終日。北イタリア日本人会にも、入っていなくては日本人学校には通えない。今日は授業料＋日本人会年会費を、一緒に払った。
　その後、スーパーに週に一度の大きなおつかい。毎回、今日はあまりお金を使わないように。と言いつつ、今日もかなり高くて、ビックリした。とにかくイタリアの物価高以上。リラからユーロに換わるとき、かなりの便乗値上がりがあった。
　スーパーから家に帰り、買ったもの全て、家に運ぶ。１７：００ぐらい。１７：４５に、娘を迎えに行くまで、Lo stinco di maialeの料理をしておく。
　娘を学校で引き取り、家に帰り、夕食を作り始める。

今夜は、lo stinco di maiale!! 前に写真を載せましたが、出来上がりの写真だけで、作り方は書きませんでした。stincoとは、すねの意。maiale=豚
lo stinco di maiale 1.jpg

豚のローストと同じ要領で作ります。
lo stinco di maiale 2.jpg

、コンソメの汁を入れて煮ます。蓋をして、一時間以上弱火で煮ます。セロリとにんじんをこのように切って、パイレックスの器の中にそれらを引きます。（ｔｖで見たやり方。セロリは、臭みのにおい消しにイタリア料理では、使います。）その上に豚の肉を載せ。お鍋の汁を少し入れて。肉の上から塩少々、オリーブオイルをかけます。今度は、オーブンに入れます。仕上げの焦げ目をつけるため。
lo stinco di maiale 出来上がり.jpg

全体に焼き目が付いたら出来上がり。
ﾛｰｽﾄの汁を作ります。おなべに残った汁を、水気を飛ばすと、茶色の透明の汁が出来ます。キャラメルみたいな、これをお皿にのせた肉の上にかけて出来上がり、汁が多かったので、普通ポテトフライも一緒にお皿の空いているところに、置くのですが、今回は、別のお皿に、ポテトフライもイタリアでは、オリーブオイルで揚げます。少ないオイルで、揚げれます。
patate fritte 1.jpg

試してみて！！

今夜は、Balｌando con le stelleを、見ながら、ティラミスのクリームを作ったら、なんと必要なお菓子（クッキーのようななんとも言えない）が、見つからない。買ったのも、しまったのも覚えているのに、私と主人は、狐につままれた感じ。どこ！
仕方ないので、冷蔵庫にしまって、明日それを買いに行くことに。

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