アラサー★EGのつぶやき

しかも梅雨と夏の掛け合わせなので、
なかなか体調も気をつけなければという感じ。。

きゅうりの味噌漬けを作ったら、
暑いですが食欲も増して
めちゃくちゃ良いなと思いました！！

何かで見かけてその後レシピが出てこないので、
うろ覚えレシピです笑


きゅうり2本
味噌　大さじ3
みりん　大さじ1と2分の1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1と2分の1


きゅうりは先端を切って、塩で板ずり
洗い流します。
皮を3箇所くらいピーラーで向いておく。

みりんと酒を混ぜ、レンジであたためます。
そこに砂糖と味噌を混ぜて調味料は完成。

ジップロックに全ていれ、
少し揉み込み、
空気を抜いて冷蔵庫で一晩以上保管する
※お好みで鷹の爪を入れておくとアクセントに。
※おきすぎると美味しく無くなるらしいです。


＊きゅうり
６-9月が旬
9割以上が水分。熱を下げたり、
血圧や水分調節をしてくれる
カリウム、βカロテンを含む。

＊味噌
麹菌や植物性乳酸菌を含んでおり、
腸内フローラを整えてくれる役割あり

二つを組み合わせると、
整腸作用もあるので、
食べ物が傷みやすくお腹を崩しがちなこの季節には
ぴったりかと思います！


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