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2008.04.24
カテゴリ： 天然酵母パン
今日はシンプルにレーズン酵母のプチパンです。
酵母の出来を確かめる為に焼いたパン
味は美味しく完成ですが
プチパンまで開かず、後ろ割れです
クープがダメな理由の1つがこのパンを焼いてわかりました。
悲しいことに、クープナイフの刃がダメダメでした
よくこんな切れない刃使ってたな～
ケチらないで、もっと早く変えるべきでした・・・
今、2次発酵中のバケット今日は新しい刃でクープチャレンジです
プチパン半分は、詰め込みチーズパンにしました。
溢れたチーズがたまらないです～
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Last updated
2008.04.24 22:22:06
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