2007年02月の記事
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やはりサゴシは味噌漬けが最高！！
こんばんは。ご訪問ありがとうございますぅ･･皆様のコメントや、ご訪問が非常に嬉しいです。励みになります！！ところで今晩のご飯は味噌に漬けてありましたサゴシをいただきました。この魚は刺身より味を漬けて焼いたものが非常に好きです。魚を漬けた味噌だれ で葱を炒めて添えました。サゴシの味噌漬け白菜と牛肉の旨煮大根サラダかき玉スープさっきまですごく熱くなっていた事があります。鳥取気分さんのオークションです。以前鶏肉を注文しましたが、購入者の立場に立った細かい配慮と、鶏肉のおいしさにすっかり虜になってしまったお店です。そのショップが1時間ごとに終了の1円オークションを大量に出品しています。次々入札しては、次々と圏外に･･･ちょっと、ライバル多いかも･･･でもそれだけ、ここの商品が良い！！という事かな？今のところ胸肉とモモ肉はＧＥＴ！！あと欲しいのはレバーと手羽先･･これははずせないなぁ･･･マダマダ続くようなのでもう一度頑張ってきます。
2007.02.28
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おいしい晩御飯♪
こんばんは、ご訪問ありがとうございます。ここの所更新が滞りがちで申し訳ありませんが･･･どうかお許しくださいませ。ぼちぼち･･･体調管理しながらやっていきますので･･長～～～～～～い目で見てやってくださいまし。今晩のメインですが･･先日届いた小魚宝箱魚えーっセット パート2を使って酢〆にいたしました。見た目にもきれいな、一皿となりました。あとは天ぷら（いさり火のアナゴ･舞茸･サツマイモ）を抹茶塩でいただきました。ホロフキ大根（田楽味噌）サラダ味噌汁（白菜・ごま）今日も大満足です。ご馳走様でした。腹の皮つっぱりゃ、目の皮たるむ！？ う～～ん、今日は既に眠くなってきました。
2007.02.27
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魚え～セット、到着です！！
こんばんは、ご訪問ありがとうございます・・・実は昨日小魚宝箱魚えーっセット パート2小魚とお刺身用のお魚2品届いておりました。遅くなってすみません。早速ご報告です・・・まず、箱を開けるとこんな感じ・・・おぉ～～っ！！これは久しぶりに「魚え～～っ！！」な感じでしょうか・・・早速出してみます・・まずは大きめなお魚君達から・・・上から、メダイ、キレンコ、サゴシであります・・・次・・・カレイ2種、コノハタ、マテ貝、スルメイカどんどん参りましょう・・・イイダコ、生のり早速刺身三昧・・・いたしました。そして初物・・・生のりですが・・・店長さんお勧めの通り半分は軽く洗ってポン酢でもう半分は熱～～い味噌汁の中に投入して、いただきました。どちらもおいしかったですが、個人的には味噌汁の方が好みでした。2月も最後の週になり海も安定してきたのでしょうか・・・この内容は、嬉しい限りです・・・・・・個人的には、「アンコウ」君・・・待ちわびているのですが、どうもわが家には縁のない様で・・・一度もおいでくださいません。週末着のセットでは無理なのでしょうか・・・寂しい限りであります。・・私が肩こり が辛いことをここに書いたら老眼親父さんからビタミン剤のアドバイスいただきました。ありがとうございます。早速試してみようと思います。でも面倒くさがりの私・・・3日坊主にならないように頑張ります。本日到着のお魚山口県産海鮮広場 魚かつ
2007.02.25
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楽しみなメルマガ・・
こんばんは～～。ご訪問ありがとうございますぅ。相変わらず、肩こり・・・ひどいですが・・・がんばっております！！全国の肩こりひどい皆様・・・お互い頑張りませう！！おぉ～～！！（ヤバイ・・壊れかけてる！？）ところで、あちらこちらお取り寄せをしていると買ったあちこちのショップさんからメルマガ・・・届きますよね。楽しみにしているメルマガは何種類かありますが、その中でもほのぼのしていて、心が暖かくなるような今ちょっと、お気に入りのショップがありますのでご紹介です。もち処木の幡さんです。コノハタ、と読みます。ここのメルマガには幼い息子さんが両親（店長さんだと思います）の愛情にたっぷり包まれているのが感じられこんな人たちが作る、お菓子がまずいわけはない！！と思わせます。先日は「くすぐりエルモ」と一緒に笑い転げる息子さんのムービーにおおいに癒され、即効商品、入札してしまいました。落札はなりませんでしたが、ちょっとＨａｐｐｙ♪（残念ながら現在、このムービーは見れません。）次回のメルマガが届くのが楽しみです。そうそう、またまた明日は「魚えーパート２」が届きます。もはや、重度の中毒状態・・・（ちょっと、反省？？）←ほんとかなぁ！？
2007.02.23
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1500円で送料込み、いいんじゃないでしょうか・・・
来ました。味のヤマ徳さんの石巻鮮魚直送便お試しセット・送料無料鮮度抜群20070222宣言10箱を開けるとこんな感じ・・・よくわかりませんねぇ～～まずは真鱈このひげがご愛嬌・・・（でもにらんでるぅ！？）それと赤カレイ3枚柳カレイ5枚でした。魚えーや いさり火のようなハイテンションな、ワクワク感はありませんが、魚の種類と量がまとまっていて、調理しやすい内容ではないかと思います。味のやま徳さんのＨＰの写真では同じセットに+サゴシも入ったりしているようです。（ちょっと残念・・・）漁が良いときには、もう少し入っているかもしれません。なんといっても1500円で送料込みって言うのが・・・お手ごろで、安心かも・・・本日のご飯鱈君が即効・・・鍋に・・・赤カレイは煮付け柳カレイは干物で頂くことに決めました。鮮度のことを書かれている方がいたので心配しましたが・・・・仕事の関係で、午前着でしたが受け取れず夕方5時半着でしたが、鮮度は良かったです。カレイとかピンとしてました。よかったですぅ～～～量の足りないと思われる方は「お試し」以外に「大」「中」「小」とあります。味のやま徳
2007.02.21
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また、鮮魚・・・明日来ます。
ここのとこ時化が続いてちょっぴり寂しい・・・鮮魚セット。そ・れ・で・も・スーパーなんぞで買うよりは、遥かに安～～い！！しかも新鮮！！分かってはいるんです・・・ハイ。でも、追加で頼んでしまいました・・・今回頼んだのはこれ！！石巻鮮魚直送便お試しセット・送料無料鮮度抜群20070222宣言10送料込み1500円のセットということで週末までのつなぎに ちょうど良い量ではないかと思って頼んでみました。明日届きます。
2007.02.20
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激やわらか・・・簡単煮豚。
本日、2度目の更新であります。ご訪問くださった皆様・・・ありごとうごじゃりまするぅ・・・先程アップした献立の写真の中にえびではない・・・煮豚・・・気が付いていただけたでしょうか！？↑↑↑↑これです～～。↑↑↑以前、シャトルシェフで作るチャーシュー（煮豚）をご紹介いたしました所・・・ご質問を何件かいただきました。今日は詳しくご説明いたします～～！！まずはシャトルシェフ！！ただ鍋が2重に重なるだけのものです・・種も仕掛けもございませ～～ん。そして用意したのは豚肉・・わが家では「肩ロース」を好みますが・・「モモ」でも「ロース」でもお好みの固まり肉をご用意いたします。（500Ｇ×2くらいが作りやすい）塩・胡椒して、ネットに入れるか、タコ糸で縛ります。フライパンで脂身を下にして、周りに焦げ目が付く程度に焼きます。（脂はひかないので、テフロン鍋が良いと思います）煮汁をシャトルシェフの内鍋に煮立たせ、焼いたお肉を投入！！しばらく、煮立たせたあと内鍋を、外鍋に入れます。蓋します。ここまで、朝出かける前にやっておきます。夕方帰ってくると・・・おいしそうに、出来上がっております。箸で崩してみると・・・おぉっ！！やわらかいっ！！と、レシピも何もあるわけではございません・・・ただ・・・留守してる間も、安全に（火を使わない！！）節約して（光熱費かからん）調理してくれる所がいいです～～～忙しいのに煮込み料理。ほっぽらかしても、失敗しないし！！（←これが一番の理由！？）煮汁は水 カップ２（煮込んでも蒸発しない分、減らしたほうが良いです）酒 カップ1砂糖 大6（黒糖がお勧め・・その場合は大５でよい）醤油・みりん 各3分の2カップ↑これを基本に調理していますが・・・そのときの気分によりいろいろです。是非お試しアレ・・・私はオレンジ色のが新しく欲しいのですが、この鍋は構造上・・・壊れることはまずないので・・・買えないでいま～～す。（泣）サイズが小さいからとかナントカ・・・理由をつけて、少し小さめのかわいいデザインのヤツ・・・買いたいです・・・★シャトルシェフ 気になる方はこちら★
2007.02.19
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海老、エビ、えび・・・食べたかったんです！！
なぜか、ここの所・・・無性にえびが食べたくて仕方なかったんです・・・妊娠中でもないのに、（妊娠中って何か唐突にあるものが食べたくなったりしませんでした！？）こんなに、一定のものが食べたくて仕方ないなんていうのはホント・・・何年振りでしょうか・・・！？（いいぇいえいぇ、妊娠はしておりません・・念のため・・・）で、買っちゃたんですね～～～。えび三昧・・・ 届いた商品はこんな感じ・・・ 今日はたっぷりえび三昧です・・・まずはえびの塩焼きえびサラダおつまみ・・揚げえび今晩のご飯ふぅ～～～満足、満足・・塩焼きに使ったえびですが・・・一風変わってまして、味噌が赤いっ！！パッと見、頭から血を流すえび～～OH MY GOD!!でもこの味噌、濃厚でメチャおいしいですぅ。おつまみのえびも塩味がちょうど良い具合についています。殻までパリパリ・・・いただきました。ご馳走様でした・・・はっきり言って、冷凍品ですのであまり期待はしていなかったです・・・いい意味で、期待を裏切っていただきました。今日、このおつまみえび・・・お酒を少々振りかけレンジでチンして お弁当に入れたら好評でした。簡単だし、彩りもよくって良いわぁ・・あおもり魚菜問屋 木村商店さん、ご馳走様でした・・・しばらくえびには事欠きません・・・
2007.02.19
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来ました。いさり火セット。
こんばんは。時化で遅れていた、いさり火セット・・到着しました～～～！！中身はこんな感じ・・・これとこれです。上の写真から特大アナゴアイナメホウボウ×３オニギス×７ちびキンレンコ×２下の写真からカレイカレイ×2（種類が違うみたいですがよく分かりません・・どなたか教えてくださいませ）サザエ×3今回初めてのお魚君・・・オニギスですが、正体不明・・・とにかく、やわい（やわらかい）・・・身もだいぶ内出血してしまっています。本田さんのアドバイスによると、内臓までいただけるお魚ということですが、そこまでチャレンジする勇気はありませんでした。とりあえず、ウロコとワタをとり塩コショウと片栗で揚げてしまいました。・・・これが 旨いッ！！お味はやはりキス・・（と、う～～ン、いわしも少し入ってるかな～～）という感じです。白身のお魚を揚げたときの甘みもちゃんとあります。ホロホロと骨から外れやすく、すごく食べやすい。腹骨の、細～～い骨まで、きれいに取れるのには驚きました。あ～～ぁ、また見た目で判断してしまいました。（ヨロイイタチウオに続いて二度目です）う～～ん、結果的においしくいただけたのだから、善しとしましょう！！（言い訳っぽい・・・）あとはレンコダイ・・ちょっと小型だったので2尾とも〆レンコにしてしまいました。皮のきれいな色がそのまま残っていて、目でも楽しめました。アイナメ一尾、ホウボウ一尾は定番のお刺身に・・・右がアイナメ左がホウボウです。なんか細かい刺身ですね～～～イヤイヤ、決して文句を言っているわけではありません～念のため・・・また次回もお願いしますよ。板長！！サザエ蒸し魚のあらたちアラ汁魚の皮たち串焼きと、今回も堪能させていただきました。ご馳走様でした。ホットケーキミックスで作るクッキー・・・味は良かったのですが、いまいち気に入らなくて・・・リベンジです。今回はココア味やはりマーガリンよりバターの方が風味がいいですね。卵も全卵でなく、黄身のみ・・・厚さも少し厚めに焼いてみました・・・いくつかキカイダーのように顔にスジが入ってしまいましたが。（古っ！！）サクサク・・・成功！！あぁ、またまた体重計が・・・
2007.02.17
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チャーシュー、出来上がり！！
遊びに来て下った皆様・・こんばんわです・・・ご訪問ありがとうございます。ここの所、肩こりがひどく、とてもパソコンに向かえる状態ではなく・・・皆様の所、遊びに行っても読むだけで素通りしてしまい申し訳ありませんでした・・・（ペコリ）今日はちょっと復活です・・・なぜかというと・・中国整体行ってまいりました・・・整体というとバキバキッというアレを思い浮かべますが、全然そんなことはなかったです。先生にお聞きしたら、ソフト整体と言うそうです。たまにコキッというくらいで・・・気持ちよかったです。実はひどい頭痛 もちの私・・・年に何度かは寝込むほど・・・今回もそんな兆し が見え始めた所だったのです。職場の先輩に、寝込んで辛い思いをする位ならお金をかけて、楽しく過ごしなさいと・・・言われてました。でもね～～、マッサージって高い・・・それに何も手元に残らない・・・決心するには、なかなかねぇ・・・デモ、エイヤッとお金払って、行ったあとは体が軽い・・・調子に乗って、回数券でお願いしちゃいました・・・しばらく通ってみようと思います。・・・イヤイヤ前ふりが長くなりました・・・今晩のご飯あの大きなイトヨリダイ・・・味噌漬けにしました。これはもう、一体なんなんだと・・・！！旨い、うますぎる～～！！添えてあるのは、紅ナントカ（忘れた！？）という菜っ葉の酢味噌和えです。絶妙な取り合わせ！！そしてこれは前日ですが、またまた、魔法のお鍋（シャトルシェフ）にお任せ。箸で簡単に切れるほどやわらかい、チャーシューでございます。（やっとここでチャーシュー出てきました、題目にしたのに・・・すみません）チャーシュー丼にして、和辛子を沿え、ツユダクでいただきました。明日は待ちに待った、 《いさり火》到着のようです。今日は早く寝て、お魚君との格闘に備えます。ネ本田おさかなSHOPの木原さん。そうそうuriuri88さん、是非こちらのページを参考になさってくださいませ。http://cookpad.com/kacky/recipe/83084/
2007.02.16
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お腹に優しいメニュー
こんばんは・・・ご訪問ありがとうございます。今日は長男がお腹の調子があまり良くないようなので、（かといって、おかゆにするほどでもない・・・）お腹に優しいメニューです。白菜のクルクル煮（白菜と牛肉、にんじんをクルクル巻いて煮ただけ）大根とベーコンのさっと炒め（味付けは出し・塩コショウのみ）カレイの一夜干し小松菜の味噌汁でした。昨日・・長女の友チョコ作りに付き合って一日チョコレートと戯れていました・・・味見と称して口に入ったチョコレートの量は・・・考えるだけでも恐ろしいですが・・・長女作あぁ、いったい何人のお友達に配るのでしょうか・・・その分もらってくるわけですし・・・年頃のせいか・・・顔にニキビがぽつぽつと・・・ちょっと心配です。ひどくなりそうです・・・私が作ったのはこちら溶かして固めるだけの簡単生チョコです。《決めチョコ》という名前の通り簡単・おいしい生チョコです。ついでにホットケーキミックスで作るビスケットも・・・（2度焼きはしませんが・・・）あ＝＝長男がお腹の調子がいまいちなのはお菓子三昧のせい・・・！？
2007.02.13
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ウハウハセット、やっと到着！！
来ました来ました・・・お魚君！！ハハハ・・この箱を開ける時一瞬息を呑んで、周りにいる子供たちと顔を見合わせてせ～～のっ！！と開ける時が、一番楽しいかもしれません。何が入っているか分からない所が、たまりません。で、今日の内容はこちら・・・オオ～～憧れのマナガツオッ！！こんな大きいイトヨリダイ・・見たことな～～い！！鯵の脂すご～～い。しかも一番おいしい30センチ弱サイズ・・・・おっと・・失礼いたしました。写真左上から水カレイ・鯵・特大イトヨリ右上よりマナガツオ・イトヨリでございました。特にこの特大イトヨリにはびっくり！！900グラム超！！鯵が入っていて青いお魚が揚がったら、お願いします。という希望もちゃんと叶えてくださっています。時化が続いて大変な時なのに、この内容には感謝感謝でございます。ありがとうございます。山口県産海鮮広場 魚かつさん！！今日は大判振る舞いです・・・なんだか写真だとお皿ばっかりに見えますが・・・お野菜の天麩羅（ふきのとう・かぼちゃ・サツマイモ）ねぎのいかだ焼き（半分に切った長ネギに田楽味噌付けて焼いただけ）それに お刺身手前はイトヨリダイの皮の美しさを生かして、霜皮つくり奥がマナガツオです。このマナガツオ・・・はじめていただきましたがブリの脂ののったはらみのようです。こちらは同じイトヨリダイでも、しょうゆ漬けにしたものをバーナーであぶって、焙りにいたしました。それと鯵のお刺身です。この鯵・・すごい脂で、きっているそばから包丁がどんどん切れなくなります。それと和え物はきゅうりと、さっとゆでたジャガイモと酢で〆た鯵をあわせて酢の物にいたしました。もちろんイトヨリのアラはアラ汁です。いくらなんでも食べきれないでしょ！！という量、作ってしまいましたが・・・・完食でございました～～～。おいしいものだと入ってしまうんですね～～。これはまた体重計乗るのが怖くなりそうです。う～～ん、今日も大満足！！明日、いさり火が到着予定でしたが残念ながら発送延期のご連絡をいただきました。まだまだ海も不安定なようです。ついでに、魚かつさんの魚え～セットパート２・・値上がりしてました・・・10円ですけど・・・本日到着のお魚はこちらこの鮮度！体感してください【ウハウハ】魚えーっセット
2007.02.11
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大根のピリ辛サラダ（激ウマ！？）
今日は、明日に備えて・・料理本をぱらぱらと・・・大根のサラダで、ちょっと変わったものを見つけましたのでそれを少しアレンジして作ってみます・・・大根ときゅうりを千切りしますにんにくのスライスチップスを作りますタレを作って合えます。(酢大3・塩小1・ごま油大2・豆板醤大1）で出来上がりであります・・・近所にとてもおいしい中華料理屋さんがありまして・・・そこの大根サラダ・・・激ウマなのです。これに牛肉を炒めた物を載せたらだいぶ近いかな～～。とにかく、簡単・満足なお味でした。（テーブルに出したら一瞬でなくなった・・・）あとは他人丼の具鶏の照り焼きほろフキ大根キャベツとわかめの味噌汁でございます。車のことで、皆様にご心配いただいてありがとうございます。（等級が上がってしまい、月々の支払いは5パーセント値上がりですが・・・）保険で何とかすることが出来そうです。車の運転・・以後も気をつけますです・・ハイ・・・明日はいよいよ【ウハウハ】魚えーっセットの到着です・・・そして時化が収まっているようなら、明後日 続 け ていさり火セット【A】も届きます。車の修理に、魚三昧・・・それにバレンタインのチョコ作り！！！忙しくなりそうです。
2007.02.10
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凹んでばかりでしたが・・・明日発送だって♪
こんばんは、遊びに来てくださってありがとうございます。実は・・・車ぶつけちゃいましたぁ～～相手は、花壇の縁石でした・・・まぁ、人身事故でなくて良かったちゃぁ良かったですが、思いっきり、自損車がへこむ以上に、心もへこんでしまいました・・・ついでに、財布もへこむ予定・・・でも、魚かつさんに時化の状況をメールでお聞きしたら「明日発送します。」とのお返事をいただきました。・・・・文面からして、もしかしたら忘れ去られてた！？ウハウハは、皆さんのところ届いているのに、何でうちだけ届かないのかなぁ、と思っていたんです。とりあえず、お魚君達、来るのがわかって心のへこみも、復活いたしました。私ってゲンキン・・・何が来るかな♪何が来るかな♪（わくわくさん風にお願いします・・・）明日一日の辛抱です。楽しみ・・・
2007.02.09
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大根で2品、どっちも最高！！
こんばんは、ご訪問ありがとうございます。新鮮なお魚君達がいないと、やる気も少々・・・傾向になりますが・・・頑張って参りましょう・・・本日は、お安い大根で2品作りました・・・1品目は大根の生ハムサラダまたまた、超簡単メニューでごめんなさい・・・大根を繊維に沿って千切りしたものを生ハムでたっぷりくるみます。ドレッシングをかけて出来上がりです。くるんだあと、しばらく置いておいた方が生ハムの塩気が大根に移って、いい感じ・・・のような気がします。2品目は大根の肉味噌のせ熱々のホロフキ大根にまったり味の肉味噌を乗せていただきます。お好みでピリカラにしても・・OK!!これが美味しいんです明日のお弁当のことを考えて、「あん」にはいたしませんでしたが片栗をといて餡かけにするとさらに美味しいと思います。（明日のお弁当は鶏そぼろ丼、決定！！）あとはメカジキの粕漬け（頂き物・・・ご近所のKさんご馳走様でした）ロールキャベツのトマトスープで、ございました。そろそろ、時化も落ち着いてきた様子・・・どんなお魚が届くか楽しみです。この何が来るか分からない、ドキドキ感がお取り寄せ鮮魚セットはたまりません。知らないお魚でも、今の時代→便利になってパソコンに聞けばたいていの事は応えてくれるので、怖いもの無しであります。今週末はお魚屋さん状態になりそうで期待と不安が入り混じっています・・・今週末は子供が友チョコを作るといっているのでわが家の狭い台所は、パニックになりそうです・・・《今週末届く予定のお魚たち》
2007.02.07
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大根と白菜の味噌煮込みとチーズケーキ！？（食べ合わせ平気！？）
こんばんは、ご訪問ありがとうございます。ジャジャ～～ン！！祝オークション落札2回目！！です。今回はお魚恋しさのあまり・・・ちょっと気張ってしまいました・・・落札された方の所をみると・・・・・・・よく目にするお名前が、並んでおります。届くその日は楽しいブログチェックの日となりそうです。（勝手にそう思い込んでるだけ？？）本日は、お野菜をたっぷり食べたくてこんなメニューにいたしました。白菜と大根の味噌煮込みタチウオの塩焼き千切りキャベツのサラダかぶと油揚げの味噌汁タチウオは脂がしっかりのっていてとてもおいしかったです。白菜と大根の味噌煮込みは、見た目より優しい味付けになっています。で、またまた満腹であります。夜食べ過ぎると太る んですよね・・・わかっているのですが・・デザートまで付けてしまいました。昨日焼いたチーズケーキです。ちょっと、割れてしまいました・・・下のビスケット生地まで一緒に焼けちゃう簡単なものです・・・最高においしかったです。ご馳走さまでした。
2007.02.05
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またまた・・登場！！鯛めし→鯛茶漬
こんばんは。冬らしい寒さが戻ってきましたね。寒いのは苦手ですが、ちょっとホッとしました。今晩のご飯です。家族の「また食べたい！！」の声に応え1月19日に登場いたしました「土鍋鯛飯」再登場です。お取り寄せの鮮魚に2尾も入っておりました。そのうちの1尾を使います。ミツバ・焼き海苔・梅干を添えました。お茶漬け が、最高においしいッ！！ちょっぴり山葵を利かせました。それと、まひまひゆかりんさんのブログを見てからずっと食べたかったおでんです。おでんの味のしみ込みにくいものは、魔法のお鍋？？、シャトルシェフにお任せしました。大根・ジャガイモを下ゆでした後、おでん出しで味のしみこみにくいものだけ、シャトルシェフに・・・ここまで午前中にやっておきます。夕方は別鍋に移し練り物等を入れ完成です。よ～～く味がしみこんで柔らかい！！だし汁だって濁ったりしません。本当にお世話になってます。このお鍋には・・・ということで、今日も満腹です。そろそろ甘いもの も恋しくなってきました。現在作り途中・・・不器用で、いい加減な私でも、おいしく出来るチーズケーキです。うまく焼けたら、明日アップします。
2007.02.04
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ガラッとシコウ（嗜好・思考・志向）を変えて・・・
こんばんは、・・・本日は節分皆様のおうちでも豆まきいたしましたでしょうか。うちでは年男を筆頭に、福がくるよう張り切っていたしました。お魚さんたちに会えない寂しい日が続きますが、（チョット、届かないだけなのに・・・すぐこれです）こんな日には、ガラッとメニューを変えて本日のメニュー１．チーズフォンデュ（サツマイモ・ジャガイモ・にんじん・ブロッコリー・ウィンナー茹でただけ・・・）２．節分といえば丸かぶりすし ・・・（バレンタインデーにはチョコレートのように、おどらされてる気もしますが？？）こちらは買って来ました。これだけで終わりにしようと思ったのに・・・なんか物足りない。・・・・・やっぱ魚でしょう！！！ということで、冷凍庫をゴソゴソ・・ありましたッ！！３．じゃ～～ん、黒ムツ君の一夜干しです。これは魚えーに入っていたものです。一夜干しにして大正解！！脂はジュ～ジュ～、身はフワフワやわらか～～い。ムツって、焼いても煮ても美味しい。ちょっと焼くときに崩れてしまいましたが、ご愛嬌・・・だりん☆さんに教えていただいた方法で、この干物つくりチャレンジいたしましたが、簡単に出来て美味しいッ！！はまってしまいました。ありがとうございます。だりん☆さん！！ただ「おいしくなるシート」は使っていません。家にあるあるもので代用いたしました・・・それが何か・・・ちょっと明かす勇気がないmonoです。
2007.02.03
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時化・・・悲しい・・
楽天のお魚屋さんたち・・・時化で出荷が止まっている所が多いみたいです。知らずについつい、また頼んでしまったら「時化が続いているので・・・遅れるかもしれません」というメールをいただきました。う～～ん、残念。気晴らしに、スーパーにお魚を見に行きましたが何も買えずに帰ってまいりました。ホウボウなんて、いつもの鮮魚セットよりはるかに小さいのに４９８円。鯵1尾198円。買える、訳ゃありません。いかにいつもの鮮魚セットがお安いか・・・つくづく痛感してまいりました。はやく時化が収まってくれるのを祈るばかりであります。
2007.02.02
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ヨロイイタチウオってホントに美味しいッ！！
こんばんは。寒いのか、暖かいのか・・・地球の将来は大丈夫かと思うような気候が続いております。・・・イヤイヤ・・・晩御飯のお話でしたな・・まずは・・・昨日頂いたのは、お約束どおりヨロイイタチウオのフライでした。これが、さすが・・・本田おさかなShopさんがお勧めするだけあります。ホッワ、ホッワの柔らかさの上に、身に甘みがあって脂がのっててジューシィーこんなに白身魚のフライが美味しいなんて・・・一緒にのっているのはアラカブの丸干し（これがまた、脂がのってて最高！！）ポテトサラダ千切りキャベツミニトマトです。フライの上にタルタルソースを載せ、更にその上にポテトサラダを載せて食べてみたら、なんともいえない取り合わせの、絶妙なる味のハーモニーでした。もう一度・・・ヨロイイタチウオ・・・狙います。また食べたい・・・しかし・・焦って写真を撮ったので、構図がちょっと・・・お許しくださいませ。あとイイタコを使って煮物を作りました。一緒に煮たお野菜は海老芋です。別名、たけのこ芋とも言うそうですが・・・タコのやわらかさが残るよう、仕上げに鍋に入れましたが、十分うまみが野菜にも移っていました。このタコやわらか～～いです。美味しいッ！！それと春を見つけ、辛し和えにいたしました。春といえば・・・寒いのは苦手ですが、冬なのにあまり暖かいのもどうかと思います。イタリアのベネチアとか水没するかも・・・みたいなニュースも聞きました。・・・・ちょっと、ブルーな気分になって来ました。ハイッ！！気を取り直し、本日のメニューに参ります。本日はまたまた簡単メニューであります。（いつもじゃない？？）ホットプレートの上にごま油を引きご飯を載せます。その上にナムルを載せ・・・（そうです、今日はアレでございます）焼肉のたれで味付けたお肉をフライパンで焼き、載せます。普段ならここで、ご飯におこげができるまで焼いたら出来上がりですが、今日はジャジャ～～ン。イイダコまで載せてしまいました。皿に取り、温泉卵とキムチを載せて出来上がりです。意外にタコ・・ビビンバに合います。ホントに美味しいお魚たち・・・ありがとうございます。いつまでも美味しいものを頂くのには・・・・地球環境のこともちょっと考えてしまった今日でございました。失礼いたしました・・・本日使ったお魚はこちら・・旬のおさかな福袋！【送料無料】山陰の海からふるさとの味！いさり火セット【A】まずはお試しで...小魚宝箱魚えーっセット パート2小魚とお刺身用のお魚2品
2007.02.01
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