2007年03月の記事
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春獲れちりめん・・・味がいい！！
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。ここの所、何かとイライラすることが多く、（学校が春休みって事はいいのか悪いのか・・・宿題くらいやってくれ！！）それってやはり、カルシウムも不足かと思い、毎晩《チリメン》を食べております。気まぐれ漁師さんの所の春獲れちりめん！！正直言って、来たときは粒（！？）が大きくて驚きました。実は私の生家は、「シラス漁師さん」のお家のすぐ近く。子供の頃から、「釜揚げシラス」を禁漁期以外毎日のように食べて育ちました。シラスは、細かい方が口当たりもよく美味しい。なので、この気まぐれ漁師さんの所の春獲れちりめんは、見た瞬間、ダメだぁ！！と思いました。こんな大きいの・・・口にあたってしょうがないじゃん！！！確かにそのまま食べたのでは、いつものシラスに敵いっこありません。でもこのチリメン・・・料理に使うと豹変するんです。冷凍で到着しますが、バラ凍結のため、好きなだけ取り出せる！のもいいところです。一番のお勧めは卵焼き でしょうか・・・卵が多いのか、ちりめんが多いのか分からないくらいたっぷり入っています。かき揚です。シンプルに玉ねぎとちりめんだけ・・・サクサクで香ばしい・・・酢の物大根おろし、たっぷりが美味しいです。真ん中にたっぷり入っています。まつうら鮮魚さんのワカメを使ったので美味しさもひとしおです。なんというのか、干し加減が絶妙です。ざるに入れて自然解凍してますが、びちゃびちゃにならないし、味がしっかりしています。それに、柔らかいので口にそれほどあたりません。「大きなシラスは美味しくない！！」という思い込みをきれいさっぱり消し去った一品でした。ご馳走様です。気まぐれ漁師さん。このちりめんは、マジックです。
2007.03.29
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まつうら鮮魚さん２日目・・涙の焙り・・・
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。まつうら鮮魚さん、２日目です。奥からヤズ（生）黒鯛ヤズ（焙り）シメサバ（焙り）です。昨日のコメントのお返事にも書かせていただきましたが、やられました・・・・ボロボロのお魚たち・・・うちの板長（１６歳）が角のたった、お刺身を供してくれるのはいつになることやら・・・・・・・ハイハイ・・気長に待ちます。多少見てくれが悪くても、素材がいいと気にならないから不思議です。後はヤズの塩焼きです。ブリの幼魚とはいえ、すばらしい脂ののりでした・・まつうら鮮魚さん、本当にご馳走様です。これからも、よろしくお願いします。昨日の雨で、また少し暖かくなり桜が開いてきましたね。作りましたよ・・・桜餅。２０個も！！！（前回、おはぎのときは一瞬でなくなってしまいましたので・・・）・・・・でもやはり・・一瞬で、無くなってしまいましたとさ。
2007.03.26
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まつうら鮮魚さん･･感激･･！！
昨日、初めてのお店･･･まつうら鮮魚さんの「大漁箱」届きました。ヤズ（ブリの幼魚）1･5キロ ×１黒鯛1.1キロ ×１ホウボウ（今までで一番大きいっ！！） ×２キス ×４カワハギ小 ×４カワハギ大 ×２モンゴウイカ ×１鯖 ×２ワカメおまけテッポウキス×１（特大のキス・・主人が「こういうのを《テッポウキス》と言うんだ！！小さい頃食べたことある！！」と大興奮。）キス×４という内容でした。これでお魚代･･５，０００円送料（航空便）･１，４００円計６，４００円いつものお魚セットと思えば、倍のお値段でしたが・・大満足です。実は昨日は外出していて、わが家の板長（長男）が写真を撮ったのでこのセットの魅力を存分にお伝えできる写真がありません。ごめんなさい。でもさすがに大きなお魚には興奮したらしく大きいお魚だけは写真がありましたので･･･ご紹介です。黒鯛です。ヤズ（ブリの幼魚）です。帰ってきたときにはこの状態・・・奥からモンゴウイカテッポウキス鯖カワハギ鯖のお刺身は初めて食べました。新しいのでしょうね･･臭みもなく、こりこりの歯ごたえ・・・美味しかったです。キスのお刺身の身も大きいせいか甘みもあるし、骨も気にならない・・・最高のお刺身でした･･･ヤズは柵にして一晩置くといいというお店のお勧め通り今晩頂きます。頭は脂がのってて美味しい・・・これはお刺身も期待できそうです。
2007.03.25
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は～～や～くぅ、来い来い･･･♪
皆様、コンバンハですっ！！先日の鮮魚セット、撃沈にもめげず・・・明日は、まつうら鮮魚さんの「大漁セット」が届くこととなりました。（どんなのが、来るのでしょう･･･期待！！！マックスです！！ テンションもなぜか今から上がっております。内容のメールを読んだからでしょうか･･･）この立ち直りの速さ･･･ゲンキンな奴！！、との声も聞こえてきそうですが･･･あぁ～～～、でもアップは明後日になるかもしれません。気長にお待ちいただけるとありがたいです。
2007.03.23
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いさり火セット到着！！（涙）
こんばんは・・・・ご訪問ありがとうございます。本日、延期に延期を重ねてやっと旬のおさかな福袋いさり火セットが、到着いたしました。･･･いつもの宅配やさんが、玄関先に立っているのを見て、別の所から来た荷物だと思いましたとも！！ 箱の大きさがいつもの半分くらい・・・！？え～～ん、中身も「いさり火」というより「線香花火」といった具合でしょうか･･･とても、載せられる画像ではありません。（本当は、ショックで写真撮る気になれませんでした･･）１０センチ前後のお魚ばかりに、レンコが一尾（２５センチくらい）という内容でした。鮮度も、良くありませんでした。（匂いも出てきて、身がやわくなっていた物もありました･･･）どうせ延期が続いているのなら、無理せず大漁のときに送って欲しかったというのが・・・正直な所です。で、細かいお魚ばかりでしたので・・・今晩は海鮮丼です。（ちょっとぼけてますね･･すみません）細かいお魚ですが、頑張って捌いてこれだけの お刺身が取れました。 上は、カチワリ･ホウボウ･メイタカレイ下は、キレンコ中（酢〆）･キレンコチビ（酢〆）・マイワシ酢飯･のり･錦糸玉子･シソの上にこれらのお刺身を、各々が好きなものを好きなだけ載せていき丼にしました。美味しかったです。ま、相手が自然のことですから･･･しょうがないですよね。それにしても、待たされた分悲しかったです･･･本日は「春分の日」ということで、こちらも作りました。こしあんタイプ（キナコ）×８こ粒あんタイプ×８こ作ったのに・・・ちょっと目を放した隙に、やられました。何でこれだけしか写真に撮れないんでしょう･･･
2007.03.21
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またまた、頼んでしまいました。
こんばんは・・・また、新しい所に お魚頼んでしまいました。家族の「買いすぎじゃない！？」の声に反省の気配なし･･･でも、なぜか家計は以前より助かっているのです。家族みんなで、お魚届くの楽しみにして･･･皆で捌いて美味しく頂くって言う･･･楽しみが出来たせいでしょうか。外食で済ます回数もめっきり減りました。なんせ、子供たちは痩せ体系のクセによく食べる！！！(イヤイヤ･･･決して羨ましいわけではありません･・・いや・・ちょっとは・・・）一回外で食べると５０００円なんてざらです。お魚の方が断然安いっ！！というわけで、今回お願いしたのは、「まつうら鮮魚」さんです。以前遊びに行ったブログで紹介されてて、それ以来とても気になっていたのですが、何せ･･･掲示板しかない！！それも書き込みも出来ない！！！！勇気がなくて･･･でも思い切ってお願いしてみました。お魚が入り次第、送っていただける予定･･･微妙な感じですが、楽しみに待って見ようと思います。電話の感じはとてもよかったです。早く来ないかな･･･ＰＳ＝明日は延期に延期を重ねた旬のおさかな福袋！【送料無料】山陰の海からふるさとの味！いさり火セット【A】まずはお試しで...到着です。
2007.03.20
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ごめんなさい、訂正です。
昨日、気まぐれ漁師さんのお魚をアップしましたが、ごめんなさい。間違えていました･･･この画像ですが、ついつい、「レンコタイ」と書いてしまいました。（最近キレンコばかり食べていたせいでしょうか･･･）←言い訳･･･（汗）正確には「チダイ」でした。または「ハナダイ」ってヤツですか･･･遊びに来てくださった皆様、気まぐれ漁師さん、ご迷惑をおかけいたしました。申し訳ありません。もっと、もっと、お魚君達のことは勉強しないとだめですね･･･食べるばかりでなく･･･（一応･･反省･･）ところでそろそろ春本番・・♪和菓子が食べたくなってきました。材料をいろいろ探していたら良いお店見つけました。マルサンパントリーさんです。お値段的にはどうなのか・・・あまり頻繁に、こういうものを買わないので良くわかりませんが、ここは品数が多くて助かります。（送料が一回で済むし、あちこちのお店･･･のぞかなくてもほとんど揃います。）見ているうちに、あれもこれもと買いこんじゃいましたが、今回どうしても買いたかったメイン商品はこれ！！ なかなか、近くのスーパーでは売ってないんです。昔（←って、どれだけ昔！？）はこんなもの・・・買わなくても良かったんですよね。便利になっているのか、不便になっているのか・・・分からん世の中です･･･・・・
2007.03.19
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気まぐれ漁師さん･･･最高！！
こんにちは。昨日は大変失礼をいたしました。だめねぇ･･･最近スタミナがありません。（年のせい）早速昨日届いた気まぐれ漁師さんのご紹介です。届いた箱はやたら でかくて重い・・・魚かつさんの青い箱より大きいです。箱を開けると･･･わかりますか・・？氷がぜんぜん解けていないんです。氷が、すりガラスのような状態で届いたのは初めてです。これは期待が膨らみます！！。お魚は全て1尾ずつ、丁寧にビニール袋に入れられその周りには、大量の解けていない氷。その氷ごと、特大ビニール袋に入って、発砲スチロールの箱！！という梱包でした。（自分で書いていて良くわからん説明だと思いますが・・・・）中のお魚はと右下の真鯛はおまけで付けてくださいました。ありがとうございます。嬉しいっ！！なんかチンマリ見えません？？発泡スチロールの箱がでかいせいだと思いますが、右下の「おまけ」の真鯛でさえこの大きさ･･･その上のイサキはお魚みんな大きく てビックリ！！商品のページに書いてある説明よりはるかに大きい！！それにこの鮮度！！どれもこれも、ピンと硬いっ！！うちはお魚を夕食に使いますので夕方〆て送っていただけるのは、結果的に最短コースだったようです。気まぐれ漁師さんの「初めての方限定セット」お勧めですぅ。で、昨晩はカワハギとイサキのお刺身（カワハギは肝合え）ホタテのチーズ焼き青梗菜とちくわの煮びたし野菜サラダ味噌汁でした。今日もカワハギ（半身）とレンコタイのお刺身そして一番食べたかった、グレの煮付け です。どれもこれも、臭みもなくおいしい・・・！！ご馳走様です。気まぐれ漁師さん！！サイコ＝＝！！
2007.03.17
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ご報告は明日までお待ちくださいませ～～～。（ペコリ）
とりあえず、気まぐれ漁師さん、届いております。アップは明日になります。ごめんなさい。（ウロコと棘に気合負け･･･平日着でバテマシタ）でも、はっきりいって期待以上！！良かったですよぉ～～～！！明日の夕方ごろにはナントカ報告できると思います。ではお休みなさいませ。
2007.03.16
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中国産「さわら」の謎、解明！
こんばんは。今日はまた一段と冷え込みました。仕事場でも咳をしている人が増えてきています。皆様、風邪にはお気をつけあそばされますよう･･･（う～～、なれない言葉遣いをすると、舌噛みそう･･･）ところで昨日アップしたスーパーのお魚・・・「さわら」ですが・・・（昨日は「サゴシ」といいましたが、後で自分で画像を見てみたらラベルに「さわら」と書いてあるじゃありませんか･･･大変失礼いたしました）中国産の意味が分かりました･･･・・・・そんなにたいしたことではないのです。単に養殖魚だったというだけです。中国産・・・確かに･･ここの所、天然ものばかり食べていて、「養殖」の二文字はすっかり頭の中から抜け落ちていました。でもでも・・・この締りのない、脂たっぷりの身はどう考えても養殖でしょう・・・う＝＝＝！！勉強させていただきました･･･ハイ。そうそう、生簀のお魚君達・・・旅に出たようです。明日の夕方にはわが家に到着予定･･･養殖魚の後は、なおさら待ち遠しいです。
2007.03.15
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イイダコ君､いい味出してます｡
こんばんは･･･またまた、本田ＳＨＯＰさんから延期メールが･･･いつになったら海のご機嫌･･･直りますかねぇ～～気長に待ちます･･･ハイ。ところで気まぐれ漁師さんの方ですが･･･送りますメール来ましたよ～～でもちょっと待って･･･？？？「明日１５日夕方の便で送ります、１６日午後の到着予定です。」？？？？今日は14日･･･（ちなみに誰からもホワイトデーのお返しなし･･･）←関係ないそれでなんで16日着なの！？続きがありました。「今日も不漁でしたね、でもご注文の魚は何とか揃いました。魚は今イケスに活かしてありますので、発送直前に活〆します。」なるほどね･･･漁で上がったら、すぐ送ってもらえるものだと思っていました。生簀・・・どうなんでしょう？？お魚君、お腹すいたり恐怖とかで、痩せたりしないんでしょうか！？ま、着いてから判断いたしましょう･･･ところで今日の晩御飯ブリ塩焼きイイダコと野菜のあっさり煮イイダコキムチ（炒め）味噌汁同じ材料を使いまわしているところが冷凍庫の危機感を感じさせます。でもこのイイダコ君達とっても美味しい･･･長期コールドスリープのハンデも何のその･･･ぷりぷり、こりこりの歯ごたえでした。でも、とうとうスーパーのお魚・・・かって来ました。中国産サゴシ･･･680円でした。型は良かったのですが･･･産地が？？？大丈夫か！？鮮魚ですよ。子供いわく、「海はつながっているから、産地なんて関係ないじゃん・・・」そういう、意味じゃないってばっ！！とりあえず、味噌漬け にしました。明日の晩御飯はこれです。
2007.03.14
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いよいよ、ヤバイ････（汗）
こんばんは・・・ここの所、ずっと海の ご機嫌が悪い ようで、おさかなのセット。。。。延期ばかりで寂しいです。今晩のご飯･･･天ぷら（秘蔵の）アナゴ天ぷらにしました。そのほかにはオクラ･サツマイモ･カボチャ手羽のしょうが焼き（これで、鳥取気分さんの鶏肉、残り1キロ（手羽元･胸肉）です）ポテトサラダキュウリとトロロの和え物味噌汁美味しくいただきました。しか～～し、いよいよ･･･冷蔵庫の中身が空になってきました････ヤバイですぅ・・・いろいろ、考えて初めてのお店･･･ポチｯと・・・あぁ～～！！また買ってしまいました。今回は気まぐれ漁師さんの初めての方限定セット↑↑↑↑この響きに弱いんですぅ･･クレジットカード決済不可なのでずいぶん悩みましたが、代引きでお願いしちゃいました･･･とと全部「半額」なので3つとも･･･ここのお店･･ずいぶん丁寧なメールをくれます。注文当日「日替わりセットはどの魚が釣れるか分かりませんが、出来るだけいいものを釣ってくるよう今電話したところです、グレ（私が希望しました）は誰かが獲ってくるでしょうから声を掛けてみます、ご注文の商品が揃いましたら再度ご連絡いたします。」次の日「今日は朝だけ凪いでいたのですが昼前には風が出て、皆帰ってきました。残念ながら漁はありませんでした、明日は多分風が弱いでしょうから釣れるかも知れません。すみませんがもう少しお待ち下さい。明日魚が獲れましたらまた連絡します。」う～～～ん、なんだか お魚・・・期待できそうです。
2007.03.13
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撃沈・・・
今晩は･･ご訪問ありがとうございます。ここのとこ･･･ブログに向かう元気がありません。それはなぜか･･･そんなの決まっているじゃななぁ～～い♪（勝手に節をつけて、どうぞ！！ ←って何が！？）新鮮なお魚トンとご無沙汰なんですぅ･･3月10日到着予定の「いさり火」シケのため延期その次の週の「いさり火」オークション撃沈スーパー鮮魚コーナーシケのためか、売っている物なし･･･では、違う方面の海はどうか・・・・・・・気象庁のＨＰ見に行ったら日本全国、どの海も「風」が強くて注意報やら警報やら･･･でまくりです。こりゃ、だめだ･･･いさり火の到着にあわせて冷蔵庫の中を、開けるように調理しましたので在庫もなし･･･トホホ･･･であります。早く回復してくれることを祈るのみです･･･愚痴ってしまいました。まぁ軽く聞き流してくださいまし･･ところで・・ここのとこ･･記憶力の衰えを実感して「これはやばい･･ボケてきた！？」などと、一人で焦っておりました所･･･5分間の音読と計算（たぶん100増す計算のような単純計算を早く、正確にやる）が衰えかけて脳の記憶力を、飛躍的に高める･･･と聞きました。音読･･･毎日のネタを何にするか･･･ちょっと考えて、朝日の「天声人語」新聞を読むときに2回ほど音読を始めました。こうして声に出してみると、黙読だといかに いい加減に読んでいるかがわかります。･･･読めない漢字･･･あったりして･･･なるほどね～～、少し続けてみようと思います。
2007.03.10
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冷蔵庫の中身で・・・
今晩は･･ご訪問ありがとうございます。恥ずかしながら、昨日ブログのことについて皆さんにお聞きしたら、皆様に暖かいお返事を頂き、感激です。その中でも、見事に だりん☆さん に解決していただきました。ブログの日記がすごく長くなって表示されるので3件だけ表示するように設定を変えてみました。快適･･です。だりん☆さん、ありがとうございました。今日は冷蔵庫の中身でいろいろと作ってみました。鯛とホウボウの塩焼きガンモと小松菜の煮浸し切干大根の煮物キャベツの中華風蒸し物カブの味噌汁今日は「キャベツの蒸し物」のレシピを･･･１．春キャベツを洗い適当な大きさに切る（水切りは程ほどにする）２．フライパンにキャベツ･ザーサイ・桜海老をいれ、酒大１をふり、中火以下で蒸す。（今回は桜海老じゃなくて「おつまみエビ」を使用） ３．仕上げにごま油を振る。ザーサイとエビ、からいいお味が出てとっても美味しい！！年のせいか、こんな優しい料理がだんだん好みになってきました。う～～ん、脳が要求するのでしょうか･･･！？
2007.03.07
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ブログについて＝教えて欲しいことパート１
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。ブログをはじめて・・・90日（らしい・・）ナントカ、文字を打ち、画像を載せ･･･そこまではいいのですが･･･毎日の日記が･･ずらずらつながってとても見にくくなって来てしまいました。その日の日記とコメントが表示されるだけといったような、他の方のページもあります。このような設定は、どこからどのようにするのでしょうか。どなたかご存知の方いらっしゃいましたら、是非是非、教えてくださいませ。
2007.03.06
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あぁ、鶏三昧な日々・・・
こんばんは・・・ご訪問ありがとうございますぅ･･ところで、鳥取気分さんの毎日一円オークションで落札した商品・・・昨日届きました。もも肉２キロ＋胸肉１キロ＋手羽先１キロ＋手羽元５００グラム＋レバー５００グラムの計５キロ！！通常売っている送料無料の松セット５キロが３９９０円ですが、トータル３５００円くらいで、自分の好きなお肉のみ･･落札できました。でも全部並べると、やはりけっこうな量です。てなわけで･･･昨日･今日と「大鶏肉デー」 （なんかよくわからん･･ネーミング！？）↑要は、消費したい・・・のね・・・昨日はもも肉チキンカツ（もも肉１キロ消費･･･明日のお弁当のおかず含む）レバニラ炒め（レバー３００グラム消費）野菜の煮物小松菜と舞茸の味噌汁本日はレバーの甘辛煮（レバー２００ｇ消費）ホワイトシチュー（胸肉２５０グラム消費）サラダ手羽先の漬け焼き（手羽先５００グラム消費）（ごめんなさい･･･他の献立の画像は写真撮り忘れて、食べちゃいましたので無しです･･･）この２日間でなんだかんだ言いながら・・約半分を消費・・・・！？我ながら･･すごい・・・・でも、ほんとにこのお肉・・・やわらかく、ジューシー・・ぱさつかない・・・美味しいので、沢山食べれてしまいます。またまた･･･体重計が おまけに送料代わりに注文した[大山乳業]白バラジャンボ抹茶シュークリーム(6個セット)もメチャおいしかった・・・明日はウオーキングでもして、カロリー消費しないととマジヤバイ～です。（ちょっと、子供の口癖、若ぶって真似してみました･･すみません･･）
2007.03.05
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ひなまつりといえば･･･
こんばんは･･･今日は土曜日、休日です！！休みになると俄然、ご飯も張り切って作りますよ～～。今晩のご飯は今日はひなまつりということで･･混ぜチラシ寿司です。（某メーカーの混ぜるだけのやつです）でもそのままではつまらないのでサヨリの酢〆を刻んで入れました。下のほうにチョロっと見えていますねぇ～～それと冷凍庫に眠っていた「アラ」を使ってアラ汁（メインのアラはアラカブです・・いつのじゃ！？）冷凍のアラでもすごく美味しいっ！！メダイの煮付けやはりメダイは火を入れたほうがおいしい・・・「コウサイタイ」とえびの辛子マヨネーズ和えでした。この「コウサイタイ」見た目は菜の花が紫っぽい感じ・・・ゆでると普通の緑色になり、多少粘りも出てきます。菜の花ほどのエグミもなく食べやすく美味しい･･･彩りもきれいで、最近ちょっとお気に入りの野菜です。少しネットで調べてみたら中国野菜の一種でした。（詳しくはこちら）お魚もお野菜も・・マダマダ知らない･･美味しいものって沢山あるのかと思うとワクワクします。
2007.03.03
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鮮魚セット １円オークション開催中！！
先日落札した本田おさかなShopさん・・・またまた１円オークションやっています！！本田おさかなShopの人気メニュー！鮮魚福袋【お試しセット】★ふぎゃ～！出しすぎちゃった？★...↓↓↓過去に届いたいさり火セット↓↓↓↑これと↓これは一緒に来たものです。１月２９日分いさり火初体験、興奮・・・！！こんな写真を見てると、だんだん熱くなって来ちゃうんですよねぇ～～あぁ、今回も頑張るぞ～～！！前回の落札価格は２５０１円（送料込み･税別）でした･･･通常３０００円（送料込み･税込み）の商品ですので１円オークションにしては、落札価格高めでしたね～～～。今のところ未だ、１円のようです。あと６日でどれだけ値が上がってしまうのでしょうか･･･最近人気のようで、なかなか希望通りの価格では落札できなくなってきましたのでちょっと心配･･･私の入札価格はです。でも前回の落札価格より低い額で狙っています。
2007.03.02
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タコ飯･･･最高！！
こんばんは・・・花粉の辛い今日この頃･･･皆様はだいじょうぶですか。晩御飯はタコ飯でした。炊飯器に米２合･酒大２･みりん大１･醤油大２を入れて分量の水を加え切ったタコをのせます。あとはスイッチポンで、この出来上がりです。ご飯が淡い小豆色に染まっていてとてもきれい･･･炊けてる間のおいしそうな匂いがまた、堪りませんでした。で、今晩の晩御飯。タコ飯カレイの煮付け中華風やっこ（醤油･砂糖･ごま油のたれ）具沢山豚汁枝豆ところで、昨日の鳥取気分さんのところのオークション・・・ですが･･[鳥取ハーブしおさい鶏]レバー（500g) ---------------- [鳥取ハーブしおさい鶏]むね肉（500g)×２ ---------------- [鳥取ハーブしおさい鶏]手羽元（500g） ---------------- [鳥取ハーブしおさい鶏]もも肉（500g)×４ ---------------- [鳥取ハーブしおさい鶏]手羽先（500g)×２計５キロ、落札しました。大体は希望通りなのですが、オークションって他の人との兼ね合いがとても難しいです･･･それと、このままでは送料が８９０円かかってしまうので、あとちょうどその位の商品を同梱していただき送料無料にしました。買ったのは、シュークリームとなつかしのコーヒー牛乳です。おいしそうでしょ？
2007.03.01
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