南カリフォルニアの青い空

　私の本だなには、沢山料理の本がある。

新婚時代に前夫がハワイで買ってくれたバインダー式の本の他に

日本から婦人雑誌に付録としてついてきたものが沢山あって、それぞれ

半世紀の流れがわかるように、何かの汁がとんでいたり、かすが干からびて

ついていたりで、そういうのは何度も使った証拠である。

そのほかにも、何様の書斎にかざってあるような、金縁のすごく立派な

四冊シリーズのやら、重くて幼児ではもてないような辞書のようなもの５，６冊

どこかの宣伝でもらったものが５，６冊、義母が亡くなったときにもってきたものが

１０冊くらいあるが、いつもパラパラめくるだけで、結局は、変色した、汁が飛び散った、

汚い料理の本に戻る 。

さて、今週の木曜は感謝祭・・・変わった野菜料理でもしようかと、古い料理の本を

引っ張りだしてみたら、出てくるもの出てくるもの、凄い量のバター、ラード、砂糖、

塩、ベーコン、チーズが材料になっていて、時代の流れを感じた。 

使わない本など捨てようかと思ったり、いやまだ使うかもしれないと思ったり、迷っている。

ソーセージ、チーズ、チョコレート、砂糖をどっさりつかうレシピばかり