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2007.12.16
テーマ： イタリアワイン大好き！(767)
カテゴリ： カテゴリ未分類
第13回ワイン会 in Sapori de Nomoto (2007/12/15)
今月のワイン会ご馳走さまでした。近所のTです。
テーマは「プーリア州の料理とワイン」を楽しむです。
♪奇しくも、ワイン会に参加できなかったshinakunさんへ捧げる♪
1.料理 ：ムール貝のワイン蒸し パセリとレモン風味
ワイン：プレルディオNO.1 2006
造り手 リヴェッラ
品 種 シャルドネ100％
プーリアの地のシャルドネ。モモの香のフルーティさに、シャルドネの酸味、後味にやや苦味、バランス良い感じでした。パセリとレモン風味のムール貝と頂くと、一層バランスグッド（ルー語っぽい？）!! 気付いたら、スープも最後まで完食していました！ 美味し～い♪
ワイン：ファラオーネ2006
造り手 イ・パスティーニ
品 種 ヴェルデカ 100％
タコのグリルのソースは私の好きなアンチョビー系のソースでした。
リンゴの香、セロリの香、豊かな酸とミネラル感のあるワイン♪
このビアンコ美味しい～～
料理との愛称もバッチリ♪♪
3.料 理：大和豚肩ロースとナスのミルィーユ トマトとインゲン豆のソース
ワイン：サリーチェサレンティーノ リゼルヴァ2003
造り手 カンテレ
品 種 ネグロアマーロ 90％ マルヴァジア・ネーラ 10％
ややタンニン、しっかりした酸にネグロアマーロの甘味、やや樽も利いていて
好きなタイプのワインでした。
4.料 理：ヒヨコ豆とインゲン豆のトゥリエ
ワイン：プリミティーヴ・ディ･マンドリア2005
造り手 フェッリーネ
![プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア [2005] 赤](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/67/0000659067/59/img26fdf99ezik4zj.jpeg)
次のワインは、前回と違いネグロアマーロの甘味に、軽快な香りと味がブレンドされた感じでした。これが土着品種のプリミティーヴですかね？ 軽快で、甘味もあり、さらに適度な酸もあり、これも大好き♪ また、この料理は初めて！ これもプーリア特有の料理なのですかね♪ 食感とお味と美味しかったです。
5.料 理：子羊の軽い煮込み
ワイン：ラロ2004
造り手 アルベア
品 種 ネグロアマーロ 60％ プリミティーヴ 40％
肉の煮込みも実に美味しかった。煮込みのスープはセロリと併せてあり、あっさりととしているが、出汁がしっかりときいて「ブオーノ♪♪」です。ワインもレアもの、甘味、酸、タンニンのバランスが良いワインでした。
6.ドルチェ：カルッテラーテ
ワイン ：ネグリーノ・ドルチェ2003
造り手 レオーネ・デ・カストリヌ
品 種 アレアティコ
バラ形の揚げ菓子のドルチェ、プーリア州の名物だそうです。シナモン風味で美味しかったです。画像がないのが残念～。 ドルチェワインは、濃縮感のある果実の甘さの究極甘口赤ワイン。上品です。
「近所のTの勝手にレポート」でした。
料理の3～6品目の料理の写真を取り忘れたのが残念です。反省はんせい～
来月も楽しみながら、頑張ります。shinakunさんが来てくれると心強いんですけど～（弱音）
皆さん、来月のワイン会でまたお会いしましょう♪
今月のワイン会ご馳走さまでした。近所のTです。
テーマは「プーリア州の料理とワイン」を楽しむです。
♪奇しくも、ワイン会に参加できなかったshinakunさんへ捧げる♪
1.料理 ：ムール貝のワイン蒸し パセリとレモン風味
ワイン：プレルディオNO.1 2006
造り手 リヴェッラ
品 種 シャルドネ100％
プーリアの地のシャルドネ。モモの香のフルーティさに、シャルドネの酸味、後味にやや苦味、バランス良い感じでした。パセリとレモン風味のムール貝と頂くと、一層バランスグッド（ルー語っぽい？）!! 気付いたら、スープも最後まで完食していました！ 美味し～い♪
ワイン：ファラオーネ2006
造り手 イ・パスティーニ
品 種 ヴェルデカ 100％
タコのグリルのソースは私の好きなアンチョビー系のソースでした。
リンゴの香、セロリの香、豊かな酸とミネラル感のあるワイン♪
このビアンコ美味しい～～
料理との愛称もバッチリ♪♪
3.料 理：大和豚肩ロースとナスのミルィーユ トマトとインゲン豆のソース
ワイン：サリーチェサレンティーノ リゼルヴァ2003
造り手 カンテレ
品 種 ネグロアマーロ 90％ マルヴァジア・ネーラ 10％
ややタンニン、しっかりした酸にネグロアマーロの甘味、やや樽も利いていて
好きなタイプのワインでした。
4.料 理：ヒヨコ豆とインゲン豆のトゥリエ
ワイン：プリミティーヴ・ディ･マンドリア2005
造り手 フェッリーネ
次のワインは、前回と違いネグロアマーロの甘味に、軽快な香りと味がブレンドされた感じでした。これが土着品種のプリミティーヴですかね？ 軽快で、甘味もあり、さらに適度な酸もあり、これも大好き♪ また、この料理は初めて！ これもプーリア特有の料理なのですかね♪ 食感とお味と美味しかったです。
5.料 理：子羊の軽い煮込み
ワイン：ラロ2004
造り手 アルベア
品 種 ネグロアマーロ 60％ プリミティーヴ 40％
肉の煮込みも実に美味しかった。煮込みのスープはセロリと併せてあり、あっさりととしているが、出汁がしっかりときいて「ブオーノ♪♪」です。ワインもレアもの、甘味、酸、タンニンのバランスが良いワインでした。
6.ドルチェ：カルッテラーテ
ワイン ：ネグリーノ・ドルチェ2003
造り手 レオーネ・デ・カストリヌ
品 種 アレアティコ
バラ形の揚げ菓子のドルチェ、プーリア州の名物だそうです。シナモン風味で美味しかったです。画像がないのが残念～。 ドルチェワインは、濃縮感のある果実の甘さの究極甘口赤ワイン。上品です。
「近所のTの勝手にレポート」でした。
料理の3～6品目の料理の写真を取り忘れたのが残念です。反省はんせい～
来月も楽しみながら、頑張ります。shinakunさんが来てくれると心強いんですけど～（弱音）
皆さん、来月のワイン会でまたお会いしましょう♪
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