コトコトじっくり煮込んだ米♪

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2007.01.30

玄米って体に良いらしいφ(￣―￣ )カキカキ

玄米は昔から「玄米におかずはいらず」と言われるほど、玄米は栄養豊富で
白米では取り除かれてしまう表皮や胚芽、ぬか層の中にたくさんの栄養素が
含まれています。

胚芽の部分には「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥを含み、ホルモンの
分泌を促して、更年期症状を予防するほか、抗酸化作用により血管の老化を
防いだり、血行をよくする働きがあります。

ぬか層の部分にはビタミンＢ1が豊富です。ビタミンＢ1は体内で糖質（デンプンや
糖質）をエネルギーに変えるのに不可欠な成分です。これが、不足すると糖質を

が
あらわれます。また、糖質がエネルギーに変わりにくいということは、余分な糖質を
脂肪として体にためて肥満になりやすくなると言われています。

では。玄米を使用した粥レシピ等をご紹介☆ъ（　゜ー^)＞バチッ
（昆布おにぎりなどに使用しても美味しいですよ！またはハムを入れてハムにぎり）

お粥パート1：豆粥
■材料・分量
玄米・・・茶碗1杯　　枝豆・・・適量（お好みでどうぞ）　出し汁・・・コンソメ
・鶏がら・だしの素
■作り方
鍋の中に玄米と出し汁をいれてお米が軟らかくなるまで

再び出し汁・水をたし枝豆を投入し、さらに弱火で１０分

と、上記のような作り方ですべてのお粥が作れます（-^∇^-）

引き続き・・・

お粥パート2：青菜粥
■材料・分量

適量（白でも可）

カロリー（ｋｃａｌ）すべて約のカロリーで記入させて頂きます。
玄米：茶碗1杯＝260kcal　　かぶの葉：１本＝6kcal　　小松菜：１枚＝5kcal　胡麻
：つまみ＝0.5kcal

お粥パート3：海苔粥
■材料・分量
玄米・・・茶碗1杯　　海苔・・・適量　　卵・・・１個（サイズは自由）　　しょ
うゆ・・・適量（入れすぎ注意）

カロリー（ｋｃａｌ）すべて約のカロリーで記入させて頂きます。
玄米：茶碗１杯＝260kcal　　海苔：1袋＝4kcal　　卵：M１個＝75kcal　　醤油：1
杯＝2kcal　

お粥パート4：豆腐粥
玄米・・・茶碗1杯　　木綿豆腐・・・適量　　黒胡麻・・・適量　　醤油・・・適
量　　海苔・・・適量

カロリー（ｋｃａｌ）すべて約のカロリーで記入させて頂きます。
玄米：茶碗1杯＝260kcal　木綿豆腐：100ｇ＝72kcal　

是非、ご自宅で１度試されてください（-^∇^-）
コツはじっくりコトコト煮込むと甘味＆食感が何とも言わせないですよ！

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