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『旅と日常と･･･』 旅、海、建物、イベント、時々映画、等々･･･備忘録として公開しています。 興味のある方の参考に、Cafeがてらフラッと覗きに来て下さいね。 旅行、海、西洋建築物、煉瓦造り、他･･･。皆さんの参考になれば幸いです。
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2021年01月26日
カテゴリ： 食べ物、スイーツ
コロナ禍で、人が少ない場所を求め、キャンプが流行っているようですね。
「ゆるキャン△」の影響もあるのか？
私はキャンプではないのだが、キャンプ時でもできる燻製製品が大好き。
私はキャンプではないのだが、キャンプ時でもできる燻製製品が大好き。
家で燻製って、庭がないと･･･。 と、大掛かりな道具を想像していたが、
某漫画でメーカーをふせて紹介されていた商品が、小ぶりなサイズでお手軽だったので、
我が家も探して買ってみました。
ジャーン Camerons(キャメロンズ)のミニスモーカー。
ミニといえども、大きさは 27.9 x 17.8 x 7.6 cm そこそこの大きさです。
スモーキングチップもついています。何がつくかは届いてからのお楽しみらしく、
私のはHICKORY(ヒッコリー)。クルミ科の落葉大高木らしい。
店で売られているスモーク類は桜チップ使用のものが多いが、どんな香りか楽しみ～。
調べたら、食材を選ばずに使用でき、特に肉類に合う。らしい。
嬉しくって早速スモーク。 ゆで卵、６Ｐチーズ、湯がいたソーセージ、ナッツ類
ガスコンロで約１０分で出来上がり。色の違い、はっきり判りますね。
で、スモークの香りは煙の香り。 いぶした香り。ってそのまんま。(笑) 表現難しい。
桜チップの香りとは全く違った香りでした。
で、スモークの香りは煙の香り。 いぶした香り。ってそのまんま。(笑) 表現難しい。
桜チップの香りとは全く違った香りでした。
燻製は調味料(塩や味噌、etc)にスモークの香りをつけたりもできるし、
燻製だけでなく、魚を蒸したり(蒸す場合は所要時間 約３０分)もできるみたいなので、
今後色々試してみようと思う。
ステイホームの楽しみが、増えました。
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