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2007年02月の記事
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味噌味のチャーハンはなぜないか？
昔、中華街で食べたチャーハンが忘れられず、チャーハン作りを研究中。基本はご飯と卵とねぎと塩コショウだけで作るはずなのですが、中華街でのあの味が出せない。で結論は、干しえびとか干し貝柱とか金華ハム使ってあの旨みを出してるのではないかと思い、中華街の味は断念。そこで、色々遊び始めてしまいました。なんで味噌味のチャーハンはないのかと思い、実験しまーす！！味噌はそのままではご飯にからまないので、紹興酒で溶き、さらに金華ハムスープの顆粒と唐辛子ペーストをくわえた、あわせ調味料にします。ベーコンとたまねぎを炒め、さらにご飯を加え、いたまったら溶き卵を入れ、最後に合わせ調味料を加えて出来上がり。味は、まずくはないのですが、やっぱり中華街のあの味にくらべると・・・。どーせ、火力弱いしー、干しえびや干し貝柱は高くて買えないしー。これからも懲りずに料理で遊んで行きたいと思います。
2007.02.18
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ステキに歳をとること
バラの話の続きを書くといいながら書かないでごめんなさい。風邪ひいて寝込んでしまいました。風邪といえども体のあちこちが痛く馬鹿には出来ないものですね。 今日はいい事あったので、バラの話ではなく、そのこと書かせてください。 自分は、たまに派遣の仕事やっているのですが、毎回違う仕事と現場。会う人も初めての人。気楽に見えて結構大変なのです。派遣は・・・。 で、今日行った初めての現場で、５０代か６０代のステキなおじさんに会いました。派遣の仕事って若い人が多く年配の方って少ないんです。なぜなら、現場の責任者はたいてい若く自分の子供くらいの年齢の人ばかりです。そんな若造にあれこれ命令されたり、怒られたりするのを我慢しなければならず、たいていの年配の方はすぐにやめていくのです。そりゃ今までの経歴や歳の差などあってプライドが許さないのでしょうけど・・・。 で、そのおじさんに派遣で年配の人は、すぐにやめる人が多いのにどうして続けているのですか？みたいな事を聞いたのですが、「それが仕事だからね、しょうがないよ」みたいな事を言われました。人に対する態度も、年下だからといって見下すわけでなく、誰にでも公平で、丁寧でした。自分はその人に本当のプライドを見たように思います。 歳をとったからといって、人間成長するわけではない。大人になるわけでもない。その人が意識して成長しようとしないと本当の大人にはなれないんです。 人の生きる意味は、金や地位を持つことではない。どんな人間になるかが重要なことだと、改めて思いました。自分もこんなおじさんになりたいです。せっかく生まれてきたんだから・・・。 余談ですが、同じ現場で、自分より１０歳ぐらい年下で、初めて会った人間から「どけ」と言われました。昔の自分なら喧嘩になるところですが、何もいいませんでした。人からこうされたら嫌な気持ちになるんだな。自分は他の人にこんな風にするはよそうと思っただけです。怒っても何も得るものはないのですから。今日はステキなおじさんに出会えて、いい日だったです。嫌なこともすっ飛びました。
2007.02.12
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モダンローズ vs オールドローズ
とあるホームセンターで、ある年配男性が奥さんらしい女性に言ってた言葉・・・「こういう今風のバラは嫌いなんだよ・・・」男性の言っている今風のバラとは、ロゼット咲きのオールドローズタイプのバラでした。ある年齢以上の方にとって、バラ＝高芯剣弁咲きのモダンローズというイメージなのでしょうか？ボタン咲きやロゼット咲きのオールドローズタイプのバラなど出来損ないの野暮ったいバラにしか見えないようです。高芯剣弁咲き・・・花の中心部が高く盛り上がって（高芯）、花びらの先がとんがっている（剣弁）バラ・・・モダンローズの代表写真は、オフェーリアというバラです。高芯剣弁咲きのバラです。そしてこれは、濃いピンクで大きいほうがラベンダーラッシー、薄いピンクの小さいのがブラッシュ・ノワゼットというバラ。両方とも高芯剣弁咲きでないオールドローズです。どちらのバラのほうが好みかは人好き好きですが、バラは高芯剣弁咲きのモダンローズだけではないことをもっとして欲しいのです。長くなるので続きは明日・・・
2007.02.08
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寒さも恵み
今日から2月、冬という季節も後1ヶ月我慢すれば過ぎ去る・・・・。でも冬も悪いばかりじゃないんです。寒い冬があるからこそ暖かい春が何倍にもうれしく感じられるんじゃないかと思います。 去年の秋、ヤマユリを中心に１０球以上、白いユリの球根を植えたのですが、ユリというものは冬の寒さを経験しないと花を咲かせないのです。春化（バーナリゼイション）といって、冬の寒さを一定期間過ごすことによって、その年に咲かせる花芽を作るのです。だから、かわいそうだといって、ユリを温室や室内で育てているとずっと花が咲かないことになります。 人間もつらい目にあった人のほうが、大きく成長できるのと似てるような気がします。おいらも、いつか大きな花を咲かせないと・・・。
2007.02.01
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