2008年05月の記事
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手作りキムチ餃子
ご近所さんからニラを大量に頂きました(^^;そんな訳でニラをたっぷり入れて餃子にしました。普段は定番(?)の豚挽肉とニラ、キャベツにゴマ油と醤油、塩コショウのシンプルな餃子を大葉で巻いてから餃子の皮に包んで焼くシソ餃子が我が家の定番ですが、今回は変り種と言うことで市販のキムチを混ぜてキムチ餃子を作りました。コレがとってもグー！！合いますね、お勧めです。毎回のように焦がします（笑）うちのフライパンって真ん中だけ焦げるんだよ！？・・とフライパンのせいにしておきます（笑）
2008年05月25日
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手作りワッフル
我が家にあるホットサンドメーカー。実は焼きおにぎり型とワッフル型もついてたのよね。ホットサンドも最近めっきり作らないんだけど、ワッフル型がせっかくあるんだからとレシピをネットで調べて１番簡単そうなレシピを拾い初めての手作りワッフルを作ってみました♪どのくらい生地を流し入れれば良いのか分からず端からはみ出してるが(^^;はじめて作ったにしては上出来。外側サクッと中はフワッとしていて、そのまま食べても美味しいしメープルシロップかけても美味しいと思う。ホイップした生クリームとバナナを挟んで家族にも好評でした♪とっても手軽に作れるので朝食とかにも良いですね。これからワッフルメーカーの出番が増えるかもしれません(^-^)
2008年05月25日
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大好きなイチゴタルト
函館ふうげつ堂さんのタルトフレーズが大好きです。今回イチゴが小さくなったけど、相変わらず美味しい。
2008年05月25日
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ある日のお散歩風景
我が家は４匹のダックス多頭飼い。このブログのタイトル通りですが（笑）でもお散歩は１匹づつ家族で分担して連れて行きます。歩くスピードが違うのと２頭引きや３頭引きなどすると引っ張り癖が出て、ダックス特有の腰に負担をかけるため１匹づつ４回に分けて行くのです。まずはルイ君のお散歩風景。尻尾のフラッグ具合が楽しそうです。続いてディオール。ルイ、ティファニー、ディオールは２０分位づつそれなりに距離を歩くんですが我が家の王子フェンディ様は、ごくごく近所しか歩きません(^^;それでも散歩は楽しんでいるようで必ずフェン様も連れて行くんですけどね。そんなフェン様自分はごくごく近所しか歩かないので時間が余るらしく、誰かが帰ってくるのを外で待っています（笑）だったら迎えに行くとか、もっと歩けよ！？・・・と突っ込みを入れたくなりますがフェン様は、今日も自己中心的な我が道を行く・・坊ちゃまなのでありました。 フェン様が待っているとティファニーが散歩から帰ってきましたよ！！ティファニーを迎えに行ったのは良いのですが・・・気づいたらティファニーに追い越されて必死に追いかけるフェン様でありました（笑）いつまでも・・そんなキャラの貴方。明日２６日でめでたく７歳ですね♪
2008年05月25日
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ピンクの花が好きです
昨年も同じようなタイトルで紹介したような記憶があるんですが、今年も我が家の庭にピンクの花達が咲いたのでご紹介します♪私はピンク色好きと言う訳でもないんですが、ピンク色のお花が庭にある風景が好きです。ピンクの花を見ていると幸せ気分になります(^^)ラティスに絡ませているモンタナが今年も咲きました。シャクナゲの花も咲きました。お花の大きさが分かりやすいように我が家で１番顔がでかいダックスのルイ君と一緒に撮ってみました（笑）チューリップもピンクが好きです。ただ・・昔ながらの(?)定番の赤や黄色のチューリップに比べると弱いみたいで去年１０本位咲いたピンクのチューリップは今年５本位しか出ませんでした。球根を掘り起こして植えなおすとか、それなりの手入れが必要なのかも・・。そろそろ終わり頃ですが、庭のつつじも満開です。この前お花屋さんで買ってきたマーガレットとサフィニアの寄せ植え。パンジーやビオラも植え終わりましたが、やはりピンクが可愛いです。こちらは近所の八重桜。桜はもう終わりですが、八重桜はピンクの色が濃く綺麗ですね。地面に落ちたピンク色の花びらがじゅうたんのようになって綺麗でした。
2008年05月25日
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お花の詰め放題
今年も行ってきました！！お花の詰め放題です。去年の日記を見直したら昨年は４７個詰めれたようですが、腕が落ちたな（笑）今年は４５個しか詰めれてなかったです。それでもパンジーとビオラ４５個で１０５０円は絶対お得だよん♪他のお客さんに詰めた方が安いのかい？と聞かれて１ポット６５円なので詰めた方が絶対お得ですよ！！と店員のように説明してあげましたわ（笑） そしてお店の寄せ植え（鉢植えサンプル）を参考にして我が家も植えるのです。やはり色は揃えるのが良いですね。白は白系で黄色は黄色系で・・等。今日は詰め放題のほかにもサフィニアやペチュニア、マーガレットなど買い足して野菜の苗も買ってきたので５千円位の出費ですがガーデニングは母も私も趣味なのでまだ増やしますよ♪でもそう考えると１年でなくなるお花の代金より、冬の趣味であるクリスマスイルミネーションは安いのかな？と思ってしまいます。あっ・・でも増え続けてコンセントの増量とか電気代の維持費はかかるんだよね（笑）今年も秋まではガーデニングを楽しみ冬はイルミネーションを頑張るぞ！！
2008年05月25日
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フロランタン
バターの品薄が続いていますね。手作りおやつを作るのにバターは必要ですよねぇ。最近はもっぱらバターを使わずに作れるシフォンケーキが我が家の定番でした。近所のスーパーに行ったら目的のバターを発見！！北海道人なのでバターは雪印の北海道バターが好きなんです。スーパーの売り場には品薄が続いているのでお一人様一個の文字。レジを４回通れば良いって事じゃないのぉ（笑）ある時に買わなければすぐに売り場から消えてしまうものー！！決して安くない。けど今のうちに買っておくもん♪４個ＧＥＴ♪さてバターが手に入ったのでバターを使って作るおやつ。フロランタンを作りました。本当はスライスアーモンドで作るんだけどうちはクルミとスライスアーモンドの２種類を使って作ってます。バター２００グラム（１個そのまま）とナッツ類も多めに使うので材料費はそれなりに・・。でも美味しくできると満足します←単純（笑）鍋で蜂蜜と生クリームとバターを入れてキャラメルを作るんですが、この時の生キャラメルが大好きで毎回その状態で食べてしまいたくなる私です（笑）
2008年05月25日
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いなり寿司
まさに今こちらは運動会シーズンです。ちなみに本日２５日は雨のため中止のようですが(^^;我が家の裏はすぐ小学校なのでグランドには場所取りのレジャーシートが寂しく雨で水溜りになっているわ(^^;運動会シーズンって事でいなり寿司を作ってみました。もちろん我が家には運動会に出るような子供はいませんが、何となく運動会って聞くと、いなり寿司を作りたくなったの。皮は市販品で大槻食材さんで買ってきましたけどね（笑）中身は寿司飯に白胡麻と大葉をいれて作りました。美味しかったですよ。
2008年05月25日
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シフォンケーキ
私の得意な手作りおやつ、シフォンケーキです。これほどリピートで作り続ける手作りおやつは無いのよ。バリエーションも楽しめるので、その都度色々と作るけどその中でもバナナシフォンが１番お得意のつもりです♪卵白６：卵黄４で作るのでフワフワ食感が自慢ですよ。ただ卵白が多いゆえに焼きあがってからビール瓶に差して冷ましている間にだいぶ下がってはしまうんですよね。この状態のままキープできれば、より膨らんだ状態のシフォンケーキができると思うんだけど、そのためには卵の分量を同量にして安定させる必要があるらしい。それはダメである！！あくまでも食感がシフォンケーキは大切なので私は卵白を２個多めにしてます。研究のためプロの作るシフォンケーキも買ってきます(^^;ちなみに今回はブランミーさん。前にエターナルと言う店名だったシフォンケーキ専門店なんですが現在は名前が変わりブランミーとなっています。お店の方がとても感じが良くＭダックス飼いなのでダックス話が楽しいですよ。ちなみに今回は桜のシフォンとイチゴのシフォンです。そうそうココのイチゴのシフォンに憧れて私も何度かイチゴシフォンにチャレンジしているんですが、この味にはならないんですよね。市販チョコのアポロの匂いがするので、おそらく生のイチゴではなく専用の香辛料(?)とか何か秘密があると思われます（笑）すごく色も綺麗なピンク色でイチゴ（アポロ？）の香りがすごく強いのよね。食感はココもフワッフワで卵白多めのタイプで私好みです。
2008年05月25日
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ハンバーグ
仕事が休みだったので今日は私が夕食を作りました。メニューは得意のハンバーグでっす。定番ですな（笑）フライパンでジューシーに焼いて、お皿に盛り付けして完成でーす。いつも付け合せは同じなんだけど・・(^^;人参のグラッセとピーマンのソテー、サラダとナポリタンです。ナポリタンが余ったら小分けにして冷凍保存してお弁当の一品に♪アズキ菜のお浸しと卯の花も冷凍して無添加安全な冷凍食品の出来上がり(^^)
2008年05月05日
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六花亭のかしわ餅
子供の日と言えば、かしわ餅。最近やたらと何でも記念日にデコレーションケーキが注目されている気がするんだけど・・私の中では雛祭りは桜餅。子供の日は柏餅なのである（笑）ホールのケーキはクリスマスとお誕生日に食べるものだと思っています。←時代遅れなのか！？笑子供の頃は湯の川銀月の柏餅を良く子供の日に食べていた記憶があるんですが今年は六花亭で買ってきました。北海道では柏餅と言えば大抵どこも味噌餡があるんですよね。断然わたしも味噌餡が好きです。
2008年05月05日
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紅茶シフォンケーキ
バターの品薄が続いていますねぇ。スーパーに行っても売っていない！・・と言う事でバターを使わないで作れるシフォンケーキ作りました。シフォンケーキは良く作るんだけど久しぶりに今日は紅茶シフォンです。得意のバナナシフォンケーキより膨らみは良くないかも・・。でもホイップした生クリームには紅茶シフォンが良く合いますネ。
2008年05月05日
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絶妙のタイミングで雨降り出す
今日は子供の日です。仕事は休みでした。でもＧＷほとんど仕事続きで・・唯一のお休みです。まぁ連休中は何処へ行っても混み合っているし私はあえて後半に連休を取って旅行に行こうと計画しているので良いんですけどね。今日は午前中から気温低めで肌寒い１日でした。でも雨は降ってなかったのでワンコの散歩に行こうとティファニーと一緒に玄関のドアを開けた瞬間雨が降り出した！！何ていうタイミングだぁ～(>_
2008年05月05日
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小松菜とベーコンと新たまねぎのパスタ
さっぱり食べられる春らしいパスタと言う事で作ってみたのがコレ。彩り豊かで見た目も綺麗です。なかなか美味でございましたぁ～♪
2008年05月01日
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カルボナーラ
シフォンケーキを良く手作りする我が家。でもシフォンケーキを作ると卵の黄身（卵黄）が２個余る。我が家のシフォンケーキは卵白６：卵黄４で作るから・・。この卵黄２個の使い道を考えてカルボナーラを作ってみました。手作りのカルボナーラは初挑戦です。生クリームと卵黄で作ったので、非常に濃厚でした。一口目は美味しかったけど飽きる味(>_
2008年05月01日
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バナナケーキ
お友達から教えてもらったバナナケーキ。すっかり我が家でも定番のハンドメイドケーキになりつつあります。とっても簡単なんだけど、更に私は手抜きしちゃって砂糖を図るのと小麦粉をふるう手間を省けるホットケーキミックスを使って作ります。でもどうしてもお友達が作る味よりは劣るんだな(--;生クリームを添えて素朴なケーキで飽きずに食べれます。
2008年05月01日
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お気に入りのゼリー
最近のお気に入り。メグミルクの「～みたいな」シリーズのゼリー。中でもピーチとメロンが美味しい。子供の頃にこれって名前が、「とってもピーチ、とってもメロン」とか「とっても～」シリーズだったと思うの。その頃から好きで良く食べてたなぁ。
2008年05月01日
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イチゴのタルト
手作りタルトを作ってみました。意外と簡単でした。私の中でタルトを作るには膨らまないように専用の重石を持っていなければ作れないと言う思い込みがあったので・・タルトはそのタルト用の重石を買ってきてからじゃないと作れないと思っていた（笑）でも別に必要ない事が分かったのでさっそく作ってみました。とっても簡単にサクサクのタルト生地ができて満足。余ったタルト生地は型抜きクッキーにしました。カスタードクリームも手作りです。しかしコレが問題だった！！クリームが緩すぎたわ(^^;そしてカスタードクリーム大量に入れ過ぎたようでイチゴを乗せる度に更に嵩が増し最後までイチゴを乗せれなかった（笑）本当は更に上にゼリーを乗せてイチゴに艶を出す予定だったけどイチゴを乗せきれなかったのでやめて、そのまま食べたよ(^^;見た目はともかく味はグッドでした。
2008年05月01日
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白い恋人
石屋製菓の白い恋人。賞味期限改ざん事件後はじめて購入。品薄が続いて販売開始後もなかなか売ってなかったのよね。ボーニモリアのお土産屋さんで見かけたので買いました。六花亭、北菓楼、柳月など最近は北海道銘菓も有名だけどやはり白い恋人は北海道銘菓、北海道のお土産の名にふさわしい味だと思う。普通に飽きずに食べられる美味しいもんね！
2008年05月01日
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手作りぎょうざ
手作り餃子です。我が家の特徴は青じそに具を巻いてから餃子の皮で包みます。大葉の香りが良くって美味しいですヨ♪水溶き小麦粉で羽をつけてパリっとジューシューな餃子の出来上がり。焦げないようにご注意ください（笑）
2008年05月01日
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チッチョパスティッチョ
石川町のチッチョパステッチョのケーキです。前に花園にあった頃は何度か利用した事があるんですが移転してから初めて行きました。ちょうど石川町方面に用事があって、前に隣のイタリアン店に行った時に定休日だった事を思い出し買ってみました。そんなに種類は多くないと思うんですが見た目が可愛いケーキが多かった気がします。とりあえず買ってきたケーキ達。イチゴのショートケーキが美味しかったです。
2008年05月01日
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ドゥエタンドゥール
デゥエタンドゥールのケーキです。こちらのケーキは種類が豊富で選ぶのにショーケース前でいつも迷ってしまいます。でもいつもアップルパイを買います。アップルパイのパイ生地がサクサクで美味しくて大好きです。でもでも私の中で函館のケーキ屋さんでアップルパイランキングならやっぱり函館ふうげつ堂の季節限定のアップルパイが１番です(^^)
2008年05月01日
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暖かい
今日はとても暖かいです。函館はそんなに驚くほど暑い訳じゃないんだけど、驚いたのは紋別地方の３０℃と言う数字。真夏日だよぉ！！実は今月にチューリップを見に上湧別まで車で行こうと思ってます。もちろん仕事は連休取ってるし宿泊施設も既に予約済みです♪とても楽しみなワン連れ旅行なんだけど、こんな天気が続いたら、心配なのはお花の開花状況。フェンディの誕生日に合わせて、あと例年の開花情報も考えて今月２６日に決めたんだけど・・。今日で３０℃ならチューリップは今月末まで持つだろうか(>_
2008年05月01日
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