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2005.04.09
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はマクロビオティックのお料理教室の日です。
献立は、丸麦入り玄米ご飯、玉葱と厚揚げの味噌煮、蓮根の団子汁、キャベツと夏ミカンの和え物、杏の寒天寄せの５点でした。
今日は写真を撮り忘れてしまったのですが、どれもとても美味しい料理でした。
ただ、今日のレシピはどれも簡単に出来るので、私が夏ミカンをむいている間に他のお料理がほぼ完成していました・・・
私は初めて知ったのですが、麦ってもともとは丸い物らしいんですね。
普段見かける麦が平たいのは、熱を通りやすくするためにプレスしているらしいです。
せっかくなので、一品レシピを書いておきますのでぜひ試してみてください。
●たまねぎと厚揚げの味噌煮
材料：新たまねぎ350グラム、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、厚揚げ200グラム、ッ麦味噌80グラム、昆布だし大さじ3
2・厚揚げは、厚さ1センチくらいの短冊に切る。
3・ボールに麦味噌と昆布だしを入れ、さっと混ぜる。
4・温めた鍋にごま油を入れ、たまねぎを炒める。
5・たまねぎが透き通ったら塩を入れ、さらに3分炒める。（しっかり炒めて甘味を出す）
6・鍋に厚揚げを入れ、3をその上にのせるように散らし、フタをする。
7・6に火が通ったら、全体を混ぜ、火をとめる。
このお料理、たまねぎの甘味がしっかり出てとても美味しかったです。
お味噌はぜひ麦味噌を使ってみて下さい。
麦の香ばしさがたまらない、ご飯がたくさん食べれる一品です。
実は私はお料理が苦手です。
いいえ、苦手というよりも、きっと嫌いなんでしょう。
お肉が大好きなので、思い付く料理は肉料理ばかり。
魚も大好きですが、お刺身が大好きなのでいつもワンパターンです。
野菜が大嫌いなので、野菜料理は思い付きません。
ところが、マクロビオティックはすべて野菜のお料理ばかり。
野菜嫌いの私でも美味しく食べれるレシピが多いのです。
でも今ではダンナの健康が、私のお料理にかかっていると言ってもいいくらい。
いつまでもいい加減なお料理ではいけないと思っていた所だったので、マクロのお料理教室に通うのはとてもタイムリーでした。
献立は、丸麦入り玄米ご飯、玉葱と厚揚げの味噌煮、蓮根の団子汁、キャベツと夏ミカンの和え物、杏の寒天寄せの５点でした。
今日は写真を撮り忘れてしまったのですが、どれもとても美味しい料理でした。
ただ、今日のレシピはどれも簡単に出来るので、私が夏ミカンをむいている間に他のお料理がほぼ完成していました・・・
私は初めて知ったのですが、麦ってもともとは丸い物らしいんですね。
普段見かける麦が平たいのは、熱を通りやすくするためにプレスしているらしいです。
せっかくなので、一品レシピを書いておきますのでぜひ試してみてください。
●たまねぎと厚揚げの味噌煮
材料：新たまねぎ350グラム、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、厚揚げ200グラム、ッ麦味噌80グラム、昆布だし大さじ3
2・厚揚げは、厚さ1センチくらいの短冊に切る。
3・ボールに麦味噌と昆布だしを入れ、さっと混ぜる。
4・温めた鍋にごま油を入れ、たまねぎを炒める。
5・たまねぎが透き通ったら塩を入れ、さらに3分炒める。（しっかり炒めて甘味を出す）
6・鍋に厚揚げを入れ、3をその上にのせるように散らし、フタをする。
7・6に火が通ったら、全体を混ぜ、火をとめる。
このお料理、たまねぎの甘味がしっかり出てとても美味しかったです。
お味噌はぜひ麦味噌を使ってみて下さい。
麦の香ばしさがたまらない、ご飯がたくさん食べれる一品です。
実は私はお料理が苦手です。
いいえ、苦手というよりも、きっと嫌いなんでしょう。
お肉が大好きなので、思い付く料理は肉料理ばかり。
魚も大好きですが、お刺身が大好きなのでいつもワンパターンです。
野菜が大嫌いなので、野菜料理は思い付きません。
ところが、マクロビオティックはすべて野菜のお料理ばかり。
野菜嫌いの私でも美味しく食べれるレシピが多いのです。
でも今ではダンナの健康が、私のお料理にかかっていると言ってもいいくらい。
いつまでもいい加減なお料理ではいけないと思っていた所だったので、マクロのお料理教室に通うのはとてもタイムリーでした。
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Re:マクロビオティック(04/09)
あっち27(^^)/
さん
Re[1]:マクロビオティック(04/09)
みゃーみゃー大好き
さん
あっち27(^^)/さん
＞こんばんは。
＞男の料理の一品として使えるかも・・。
＞なんて・・・それにしてもご主人のために頑張っているのですね。
＞妻の鏡です。さすがです。
-----
簡単なわりには美味しいですよ～
野菜しか使ってないし、砂糖はなしでも甘味は十分です！
ダンナは仕事が忙しく、帰りは遅いは、夕食も取ったり取らなかったりなんですね。
今は若いから平気かもしれないけれど、年をとってから病気になっても困るかな？と思って。
ダンナは料理しないので、全ては私にかかっているんですよね～
密かにプレッシャーが・・・
(2005.04.11 23:30:57)
＞こんばんは。
＞男の料理の一品として使えるかも・・。
＞なんて・・・それにしてもご主人のために頑張っているのですね。
＞妻の鏡です。さすがです。
-----
簡単なわりには美味しいですよ～
野菜しか使ってないし、砂糖はなしでも甘味は十分です！
ダンナは仕事が忙しく、帰りは遅いは、夕食も取ったり取らなかったりなんですね。
今は若いから平気かもしれないけれど、年をとってから病気になっても困るかな？と思って。
ダンナは料理しないので、全ては私にかかっているんですよね～
密かにプレッシャーが・・・
(2005.04.11 23:30:57)
美味しそうー！
まよまよ1023
さん
お野菜嫌いは少しずつ改善していくのがベストかもね。
メニューによっては食べられるわけだから、ほんとにどうしてもダメではないと思うし♪
美味しそうなメニューだね。作ってみようかな。
麦味噌って普通のお味噌とかなり違うの？
食べたことないなぁ。興味あるわ♪
私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かったしね。
今は旦那の健康管理のために、私も栄養バランス考えてます。
お互いがんばろーね★ (2005.04.12 00:13:33)
メニューによっては食べられるわけだから、ほんとにどうしてもダメではないと思うし♪
美味しそうなメニューだね。作ってみようかな。
麦味噌って普通のお味噌とかなり違うの？
食べたことないなぁ。興味あるわ♪
私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かったしね。
今は旦那の健康管理のために、私も栄養バランス考えてます。
お互いがんばろーね★ (2005.04.12 00:13:33)
Re:美味しそうー！(04/09)
みゃーみゃー大好き
さん
るわけだから、ほんとにどうしてもダメではないと思うし♪
＞
＞美味しそうなメニューだね。作ってみようかな。
＞麦味噌って普通のお味噌とかなり違うの？
＞食べたことないなぁ。興味あるわ♪
＞
＞私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かった食べたことないなぁ。興味あるわ♪
＞
＞私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かった5の健康管理のために、私も栄養バランス考えてます。
＞お互いがんばろーね★
-----
私の野菜嫌いは、本当はどれくらい嫌いなのかな？と自分でも疑問に思うんですよね～
セロリやトマト、ニンジンは大好きなのに、ナスやピーマンなどは嫌い！
でもピーマンはチンジャオロースだと食べれるんです、と思うとただの選り好みかも？
麦味噌は、私も初めて使ったんですけど、とっても甘くて美味しかったんです！
今まで赤味噌オンリーだった私ですが、これはイケル！！と思いましたね。
小さいサイズが売ってるといいんですけど、ひょっとすると麦味噌自体が健康食品のお店じゃないと売ってないかもしれない・・・
でもよかったら、試しに作ってみてね！
美味しかったから。たまねぎは新たまを使ってね。
甘味が全然違います。
ダンナのため、私のため、お料理は苦手＆嫌いだけど頑張ります！！
時々、レシピを書いてみますのでよかったら試してみてくださいね～
(2005.04.12 00:54:36)
＞
＞美味しそうなメニューだね。作ってみようかな。
＞麦味噌って普通のお味噌とかなり違うの？
＞食べたことないなぁ。興味あるわ♪
＞
＞私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かった食べたことないなぁ。興味あるわ♪
＞
＞私も１人暮らしの時は、ほんと適当でした。外食も多かった5の健康管理のために、私も栄養バランス考えてます。
＞お互いがんばろーね★
-----
私の野菜嫌いは、本当はどれくらい嫌いなのかな？と自分でも疑問に思うんですよね～
セロリやトマト、ニンジンは大好きなのに、ナスやピーマンなどは嫌い！
でもピーマンはチンジャオロースだと食べれるんです、と思うとただの選り好みかも？
麦味噌は、私も初めて使ったんですけど、とっても甘くて美味しかったんです！
今まで赤味噌オンリーだった私ですが、これはイケル！！と思いましたね。
小さいサイズが売ってるといいんですけど、ひょっとすると麦味噌自体が健康食品のお店じゃないと売ってないかもしれない・・・
でもよかったら、試しに作ってみてね！
美味しかったから。たまねぎは新たまを使ってね。
甘味が全然違います。
ダンナのため、私のため、お料理は苦手＆嫌いだけど頑張ります！！
時々、レシピを書いてみますのでよかったら試してみてくださいね～
(2005.04.12 00:54:36)
Re:マクロビオティック(04/09)
ネコ田ネコ夫☆
さん
おお～早速今日の夕食に作ってみようかにゃ♪
新玉ねぎじゃないけどいいですよね(^-^;A
あと厚揚げ買ってっとφ(．．;)メモメモ
今回は先生の嫌味大丈夫でしたか？ (2005.04.12 15:34:50)
新玉ねぎじゃないけどいいですよね(^-^;A
あと厚揚げ買ってっとφ(．．;)メモメモ
今回は先生の嫌味大丈夫でしたか？ (2005.04.12 15:34:50)
Re[1]:マクロビオティック(04/09)
みゃーみゃー大好き
さん
ネコ田ネコ夫☆さん
＞おお～早速今日の夕食に作ってみようかにゃ♪
＞新玉ねぎじゃないけどいいですよね(^-^;A
＞あと厚揚げ買ってっとφ(．．;)メモメモ
＞
＞今回は先生の嫌味大丈夫でしたか？
-----
新タマネギのほうが甘味があって美味しいと思いますけど、しっかり炒めればいいんじゃないかな？
今日は、私のダンナと友達のダンナが参加していたので、特に気になりませんでした！！
特に友達のダンナさんが初めて参加だったので、先生が気を使ってましたね～
お肉を食べる人は黒酢とかが体にいいけど、食べない人にはキツイんですよ～とか、一般論のみでした。
最初からそういうふうだといいんですけどね～
まあ、お料理は美味しいし、私のためにもなるから少しは我慢ですね！
(2005.04.12 16:06:17)
＞おお～早速今日の夕食に作ってみようかにゃ♪
＞新玉ねぎじゃないけどいいですよね(^-^;A
＞あと厚揚げ買ってっとφ(．．;)メモメモ
＞
＞今回は先生の嫌味大丈夫でしたか？
-----
新タマネギのほうが甘味があって美味しいと思いますけど、しっかり炒めればいいんじゃないかな？
今日は、私のダンナと友達のダンナが参加していたので、特に気になりませんでした！！
特に友達のダンナさんが初めて参加だったので、先生が気を使ってましたね～
お肉を食べる人は黒酢とかが体にいいけど、食べない人にはキツイんですよ～とか、一般論のみでした。
最初からそういうふうだといいんですけどね～
まあ、お料理は美味しいし、私のためにもなるから少しは我慢ですね！
(2005.04.12 16:06:17)
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